关于红烧排骨的正确方法，糖醋排骨的正确方法这个很多人还不知道，今天小周来为大家解答以上的问题，现在让我们一起来看看吧！

红烧排骨的正确方法(糖醋排骨的正确方法)

1、第10步、土豆炖至10分钟放人排骨一起炖5分钟一般在做肉菜的时候都是需要先焯遍水的，这样可以很好的去除肉腥味，但是听说做红烧排骨是焯水会导致口感不好，那这到底要不要焯水的？红烧排骨要怎么做才能去除它里面的腥味？红烧排骨要焯水吗1、排骨不需要焯水。

2、焯水确实可以去腥，但会让排骨的肉质变，而且营养也流失了。

3、正确的做法记住2点，一浸泡二腌制，这样既能保持肉质鲜嫩，还能保全营养。

4、3、炒糖色所以还是要看你的口味了~~上色时，一定要用小火炒，如果用大火炒，糖色就会又黑又苦，导致排骨难看又难吃。

5、4、一定要倒入开水，热肉遇到冷水会收缩，导致排骨炖不烂。

6、个步骤：把排骨剁小段后放进盆中，用水冲洗几遍，把肉眼可见的脏东西去掉，然后再重新换水浸泡排骨。

7、第二个步骤：排骨浸泡了不多一个小时，下手去逐个抓捏一下，让血水尽量多的留出来，再换水清洗两遍。

8、面粉有很强的吸附性，这些清洗排骨效果很好，抓捏三分钟后加清水抓洗，再把排骨捞出脏水倒掉，然后再放入面粉按刚才的做法洗一遍。

9、等冲洗干净后，排骨变得非常清爽，闻起来几乎没有味道了。

10、红烧排骨可以用啤酒烧吗红烧排骨可以放土豆吗5、放入排骨大火煮开。

11、红烧排骨炖土豆做法步骤：第1步、在超市买的新鲜排骨看颜色就非常新鲜第2步、锅中烧开水放人排骨焯水去除杂质和血水第3步、焯好水的排骨立即放入冷水中冲凉后沥干水份第4步、准备配料花椒和大料姜葱蒜切好备用第5步、锅中倒入清水放人排骨加入花椒和大料、姜、一品鲜酱油、蚝油、糖、料酒、盐大火煮30分钟再中火煮20分钟即可第7步、放人一品鲜酱油、蚝油、糖翻炒均匀第8步、放人切好的土豆块大火快速翻炒第9步、土豆炒至断生添入排骨汤开始炖第11步、汤汁收至浓稠时放人盐和味精调味均匀撒上香菜即可出锅享用第12步、香浓可口的红烧排骨炖土豆装入容器中。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。