贡菜和莴笋是一种吗

1、 形状不同：

贡菜和莴笋不是一（2）浇水：莴笋喜湿润，忌干燥，在整个生长发育期，都要经常管水，始终保持土壤湿润，土壤既不能干旱，也不能积水。在定植后，及时浇定根水，定植后2天后浇施一次稀薄粪水，促进缓苗。在生长后期要保持土壤湿润，否则叶片生长会受到抑制。种菜。

贡菜和莴笋的区别 贡菜和莴笋的区别图图解

贡菜和莴笋的区别 贡菜和莴笋的区别图图解

贡菜是的天然绿色食品，别称苔干、响菜、苔菜等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、菊目、菊科、莴苣属一年生草本植物，而莴笋则是莴苣能形成肉质嫩茎的变种，两者同属不同种，莴苣属除了贡菜和莴笋外，还有生菜、裂叶莴苣、飘带果等。

贡菜以独特的鲜香口感、丰富的调味和良好的外观效果而备受推崇。贡菜菜品质优良，咸鲜适口，口感绵软，色泽鲜艳，食欲。对于菜品的烹饪，贡菜注重蒸、涮、炸、烤和煨等多种方法的组合，以达到的效果。

同时，在烹制过程中，贡菜充分利用了当贡菜的口感是非常爽脆的，就算是经过长时间的烹饪也不会变软，而莴笋是脆爽的，如果长时间烹饪的话就会变软。地独特的香辣调料和各种鲜味佐料，使得其菜品的风味更加浓郁，令人回味无穷。作为四川菜系的重要分支，贡菜系中有很多经典的菜式，其中代表性的当属“水煮肉片”和“毛血旺”两道菜。

以上内容参考

贡菜是莴笋吗

贡菜：

贡菜和莴笋不是一种菜，贡菜又叫做苔干，两者虽然外表看上去不多，但是吃起来的口感和外表颜色都是不同的，并不是一种蔬菜。贡菜和莴笋仔细看来，在颜色上是不同的，贡菜的颜色更加明亮一些，颜色是一种浅绿色，比莴笋颜色更加的浅一些。

贡菜和莴笋不是一种菜，贡菜又叫做苔干，两者虽然外表看上去不多，但是吃起来的口感和外表颜色都是不同的，并不是一种蔬菜。

贡菜与莴笋区别

1、颜色不同

2、外形不同

贡菜的外形看是长条形的，而莴笋是比较短粗的，且表面有一个坚硬的外皮，如果要食用的，一般会去皮后再吃里面的肉质部分。

贡菜又叫做苔干、响菜、山蜇等，属于一年生的草本植物，蔬菜的色泽鲜绿，吃起来质地爽口，有着非常高的食用和营养价值，在我国的栽培历史悠久。

莴笋特点

莴笋又叫做莴苣贡菜又叫做苔干，两者虽然外表看上去不多，但是吃起来的口感和外表颜色都是不同的，并不是一种蔬菜。贡菜和莴笋5、价格不同仔细看来，在颜色上是不同的，贡菜的颜色更加明亮一些，颜色是一种浅绿色，比莴笋颜色更加的浅一些。笋、莴菜，是菊科、莴苣属的一种植物，其肉质茎脆嫩，颜色为白绿色，吃法多样，生食、凉拌、炒食都是可以的，口感非常好。

莴笋干和贡菜干怎么区别

贡菜样子（）

1、外形不同：贡菜色泽鲜亮，而且质地很爽品。莴笋是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。2、口感不同：贡菜炒熟以后爽脆的口感也不会发生改变。3、产地不同：贡菜产地主要分布在邳州市和涡阳县。莴笋在各地均有栽培，亦有野生，原产地不详。

贡菜和莴笋虽然同属莴苣属，但两者在外形、口感、营养价值等许多方面都是完全不同的。

一、贡菜是不是莴笋

贡菜并不是莴笋，其实贡菜和莴笋还是有一定关系的，贡菜又被叫做苔干，算是莴苣种类里面的一种，贡菜和莴笋虽然外表上颜色看上去不多，但如果仔细比较的话，贡菜的颜色要比莴笋更加的亮一些，并且两种蔬菜吃起来的口感也都是不一样的，这两种蔬菜最经常出现的地方就是在火锅店里面，大家如果没吃过的话，也可以在吃火锅的时候点上这两道菜。

二、贡菜和莴笋都有哪些区别

1.颜色的不同

贡菜和莴笋虽然总体的颜色看上去非常的相似，但如果仔细观察的话，颜色还是有些选择不同的，贡菜的颜色看起来会比莴笋的颜色更加的浅一些，但是色泽也更加的明亮一些。

2.外形不同

贡菜的外形看起来一般都是长条的，并且比较细，而莴笋看起来外形是比较短的，并且整体也比较粗，莴笋是有表皮的，并且外皮摸上去也是非常坚硬的，如果想要吃莴笋的话，一般都需要去皮之后再吃里面的绿色的肉质。

3.口感不同对于贡菜，很多人都不清楚，那么贡菜是什么菜?贡菜和莴笋的区别是什么?一起来了解下。

贡菜无论是怎样做，一般吃起来的口感都非常的爽脆，就算是经过了长时间的炒制也不会变软。而莴笋如果生吃的话，一般都是比较爽脆的，但是如果经过了烹制的话就会变软，口感是软绵类型的。

贡菜是不是莴笋?其实贡菜和莴笋还是有一定关系的，但如果两者从本质上相比较的话，是有着非常大的区别的，因此贡菜并不是莴笋，大家在平时买菜的时候，或者在吃火锅的时候，一定不要将两种东西相混淆。两者的口感也是不同的，大家可以根据自己的喜好来选择。

贡菜是什么菜？贡菜和莴笋的区别是什么？

贡菜又叫苔干或响菜，是莴苣类植物的一种，但它并不是莴笋，两者的区别在于，贡菜的色泽要比莴笋鲜亮，质地更清爽，吃起来有种类似海蜇的味道，营养价值也比莴笋要高很多。

莴笋是常见的蔬菜，但有一种蔬菜，跟莴笋非常相似，这种蔬菜经常被用来做成干菜，它就是贡菜。

莴笋是常见的蔬菜，但有一种蔬菜，跟莴笋非常相似，这种蔬菜经常被用来做成干菜，它就是贡菜。

贡菜是什么菜?

贡菜也就是苔干，是一种长得很像莴笋的蔬菜，也叫做响菜，有些农村地区还叫做苔子。

据了解，我国种植贡菜的历史超过了2000年，早在很久以前，就已经将苔干脱水、晒干做成干菜食用，且贡菜一直很受欢迎，不仅老很喜欢吃，就连皇室成员、也喜欢吃。

相传在汉朝的时候，汉武帝就喜欢吃苔干，每年都会向朝廷大量进贡贡菜，也是由于这个原因，苔干又被称之为“贡菜”。

苔干新鲜的吃起来和莴笋不多，但是把它切成条、脱水、然后晒干之后做成的贡菜，那口感就立马不一样，这样处理以后的贡菜口感嘎嘣脆，在口里会发出很清脆的声音，所以也叫它“响菜”，贡菜现在声名远播，在国外也很受欢迎，每年大量出口国外，尤其是日韩等更是会大量从我国进口。

贡菜和莴笋的区别是什么?

1、茎干区别

苔干是菊科莴苣属茎用莴苣，也就是说它和莴笋是近亲关系，两者的区别就是，莴笋的茎干比较粗大，更短一些。

而苔这主要是因为贡菜制作中，除了晒这道工序，还揉搓进了盐、糖、黄酒、姜末等调味料，所以烹饪方法可简可繁，最简单焯水后凉拌，就是一道难得的下酒好菜。干的茎干更为细长一些。

贡菜细高，新鲜的贡菜整体为鲜绿色，叶子尖细;莴笋矮粗，叶子有披针形、椭圆形、倒卵形等形状，有绿、黄绿、紫等颜色，表皮剥开会有大量白色液体流出。

3、历史不同

贡菜在我国有两千二百多年的种植历史，而莴笋传言是公元5世纪从外国传入种植的。

4、口感不同

贡菜口感爽脆，炒熟之后也不会改变。

莴笋入锅后很快就会变软，口感也多是软绵绵的。

不少人以为贡菜是晒干的莴笋条，其实不是的，制作贡菜用的蔬菜和莴笋是同科的，一般称之为“薹干”，和莴笋同为菊科植物，但是两个不同的品种，虽然从外观上看不多，不管是产量还是产地都要比莴笋少多了，价格也要贵上好几倍，制作好的贡菜论“两”卖，一两就要五六块钱。

莴笋全国各地都2、贡菜是莴苣属植物的一种，但它并不是莴笋，它的色泽比莴笋会更鲜亮，而且质地也比较好，吃起来有种海蜇的味道。莴笋是人们平常可以看到的常见菜品，主要分为叶用和茎用两种，有些地区把叶用莴笋称为生菜。茎用莴笋是一种圆柱形的植物，表面有硬皮，去皮之后肉质呈绿色，还会有白色的液体出现。有，可一年四季播种、量产容易。

贡菜并非全国各地都有，仅仅春秋两季种植，量产不易。

贡菜是什么菜是不是莴笋？

贡菜对其种植环境(土壤、阳光、空气、温度、水质)要2、尝口感：贡菜炒熟以后爽脆的口感不会发生改变。莴笋入锅以后很快就会变软，炒好以后吃在嘴里有一种绵软的感觉。求是非常苛刻的，还有自然晾晒(脱水)环境也是相当考究，不是哪里都能种植、晾晒优质贡菜。

贡菜不是莴笋。

贡菜在秦朝时开始种植，清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为"贡菜"。现如今是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产，但除了此处，全国很多地方都有种植。

区分对于贡菜，很多人都不清楚，那么贡菜是什么菜?贡菜和莴笋的区别是什么?一起来了解下。贡菜和莴笋干：

1、看外形：贡菜色泽鲜亮，而且质地很好。莴笋是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的液体出现。

莴笋干和贡菜干怎么区别

主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素，味苦，有镇痛的作用。莴笋干是以莴笋为主材的菜肴名。

贡菜不3、口当莴笋顶端心叶生长减慢，与外部叶叶片相平时，即达到收获适期。对于秋季莴笋而言，若想延迟上市时间，可在晴天用手掐去它生长点的花蕾，然后每隔一星期喷洒一次肥料，同时在它的根部变大前，还要每隔5天用青鲜素进行喷洒，这样可有效的推迟莴笋的上市时间。感不同是莴笋。

在民间贡菜也叫响菜，就是因为吃起来它很清脆，能听到清脆的响声。有些地方也叫它苔干、山蜇菜、苔菜等。

从外观上来看，贡菜和南北方都有种植的莴笋十分相似，不管是植株大小，还是叶子都是非常相似的，但这却是两种不同的植物。

贡菜和莴笋一样都是属于莴苣属的植物，可是却是不同品种的，也就是说它们应该是“表亲”的关系。也是因为如此，所以还是有很大的区别的。

贡菜种植历史已有2200多年之久，清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。贡菜食之有声音，清脆爽口。晒干了以后的贡菜，看起来颜色翠绿，吃起来更是质地脆爽，味道如同海蜇一样。

在近些年贡菜的名气也是大震，尤其是邳州的贡菜更是蜚声遐迩，不只是在国内很畅销，还大量出口日韩、等，成为了出口的大宗商品之一。

贡菜是莴笋吗

参考资料来源：

贡菜不是莴笋。

贡菜与莴笋其实是两种不同的蔬菜。虽然它们同属莴苣属，但二者在外形、口感、营养价值、产地及价格等诸多方面都是完全不同的。

贡菜，又叫苔干、响菜、山蜇、苔菜等，是一种一年生草本植物，其来说的话应该是同一种菜的，他只是他的一种别名而已。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。因为清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，所以就被称为"贡菜"。它富含多种营养物质，对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效，是宴席之佳品。

而莴笋则是莴苣能形成肉质嫩茎的变种，两者同属不同种，莴苣属除了贡菜和莴笋外，还有生菜、裂叶莴苣、飘带果等。

贡菜和莴笋的区别

首先，贡菜的②种植时可以选择地势较高、排水良好、干燥的地块，在播种前一定要施足底肥，然后进行深翻。植株更为高大，而且茎干要细长很多。而莴笋的茎干就要矮小、粗壮得多。

，种植环境也不同。莴笋在我国南北方都能种植，所以它在菜市场很常见。可是贡菜对种植的环境更挑剔一些，主要是集中在南方地区少量种植，这也是为什么在市场上贡菜要比莴笋罕见的原因。

莴笋栽培管理技术，莴笋和贡菜的区别

贡菜的特点

1、选种处理：根据实际情况选择适宜品种种植，并对种子浸种处理。2、选地整地：选地势高燥、排水良好、保肥保水能力较强的地块作苗床，结合整地施入基肥。3、播种育苗：可采用撒播法播种，干籽趁墒播或落水湿播均可。4、移栽定植：在苗龄25-30天、有4-5片子真叶时定植。5、田间管理：做好中耕除草、浇水施肥、防止抽薹、病虫害防治等工作。6、适时采收：当顶端心叶生长减慢，与外部叶叶片相平时达到收获适期。

贡菜特点

一、莴笋栽培管理技术

1、选种处理

莴笋品种较多，应根据实际情况选择适宜的品种种植。越冬莴笋、春莴笋一般可选用耐寒、适应性强、抽薹迟的品种，如耐寒白叶尖、耐寒二白皮、苦荬叶等。夏、秋莴笋一般可选用耐热的早熟品种，如耐热白叶尖、苦荬叶、耐热大大花叶等。在5-9月播种的，由于高温炎热，需要对种子低温催芽，即将种子在凉水中浸泡6-7小时后用湿布包好在20-25℃处催芽至80%种子露白。

2、选地整地

选地势高燥、排水良好、保肥保水能力较强的地块作苗床，不能选择黏土以及比较厚重的土壤。播前5-7天每亩施腐熟有机肥4000-5000千克或复合肥500千克作基肥。在整地前施入后深翻，整平整细，使土肥融合，田间起好水沟，方便排水引流，盖上塑料薄膜等待播种。

莴笋可采用撒播法播种，干籽趁墒播或落水湿播均可。在播种前，先在种子中加入适量细土，将其搅拌均匀，而后均匀地撒在畦面上。撒播时，选择无风的天气较为适宜。播后应浅锄搂平，轻踩一遍，使种子与土壤结合紧密，然后再轻搂一遍，使表土疏松。移栽前5-6天，加大通风炼苗。

可在苗龄25-30天、有4-5片子真叶时定植，行距一般为30-35厘米，株距为25厘米，每亩定植6000-7000株。定植时，选择排水条件好的壤土，每亩施腐熟的有机肥4000-5000千克。深翻整平，做成1.20-1.50米宽的高畦。起苗前，先将苗床浇水。

5、田间管理

（1）中耕除草：定植后施肥浇水和降雨容易造成畦面土壤板结，定植缓苗后要结合施肥及时中耕，疏松土壤，增加土壤通透性，促进地下根茎生长。此时杂草也生长较快，所以要勤除草，以免和莴笋争抢肥力。

（4）防止抽薹：为防止莴笋抽薹，在莴笋封行茎部开始膨大时，可用矮壮素叶面喷施2-3次；抽薹若发生在生长后期，可将嫩茎分化出的花薹摘掉，促进茎继续生长。此外，为避免抽薹，还应根据本地自然生态条件选择适宜的品种、播期、育苗期和移栽定植期。而莴笋原产于我国华北地区，又名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜等等，幼茎翠绿，成熟后变为白绿色，根据叶片形状可分为尖叶和圆叶两个品种，各品种依茎的颜色又有白笋、青笋和紫笋之分。

（5）病虫害防治：莴笋的病害主要有霜霉病、菌核病等，这些病害对莴笋的危害非常大，一定要做好防治工作，以预防为主，尽可能将发病率降到。莴笋的虫害主要为蚜虫。蚜虫会携带病病菌，因此当发生蚜虫害时，应及时喷洒乐斯本等剂，进行扑杀。

6、适时采收

1、外形特征不同

莴笋的茎短粗，一般长20-30厘米，表面有硬皮，去皮后肉质是绿色的，还会有白色的液体出现，这些都是贡菜所不具有的特点；贡菜则较为细长，一般长70-110厘米，色泽比莴笋更加鲜亮。

2、食用方式不同

莴笋除了叶子可以食用，其主干去皮后的内部细嫩部分也可以食用，既可以鲜食也可以腌渍后食用；贡菜则带有部分皮食用，切条后晾晒制成干菜，食用时需泡水膨胀后再烹饪。

如何区分贡菜和莴笋干

4、移栽定植

1、看外形：贡菜色泽鲜亮，而且质地很好。莴笋是一种圆柱形的存在，表面有硬皮，去皮以后肉质绿色，有白色的1、特征不同液体出现。

③在施足底肥后基本上不需要施肥，可结合中耕或除草时施1-2次农家淡肥。

贡菜，为一年生草本植物，其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高。栽培历史有两千二百多年，是一种的绿色脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”。因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蜇菜”。