夏季吃什么菜消暑呢？

9. 凉拌海蜇丝：海蜇丝口感爽滑，富含蛋白质和微量元素，凉拌后可以带来一份清爽的口感。

在天气炎热的时候，人们常夏天吃什么好?一到了炎热的夏天，很多人都会胃口不开，不想吃饭。小编提示：到了夏天，更要多吃蔬菜。那么夏天吃什么菜好呢?我们一起来看看吧。常想要吃一些清爽解腻的家常菜来消暑。以下是几个中式菜的：

夏天吃什么菜 夏天吃什么菜降火,去湿气

新鲜莲藕富含铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。块茎类食物中，莲藕含铁量高，缺铁性贫血的人适合吃莲藕。莲藕中的多种微量元素有利于红细胞的生成，保持肌肉和神经的正常工作。此外，这些营养素还有助于分泌消化酶，改善消化。

1. 凉拌黄瓜：黄瓜口感清爽，有助于解热降温，而凉拌黄瓜则可以带来一份清爽的口感，适合在夏天食用。

2. 糖醋里脊：里脊肉柔嫩，口感酸甜可口，是夏季清爽解腻的佳品。

3. 清蒸鲈鱼：鲈鱼肉质细嫩，清淡适口，而清蒸方式则能保持食材的原味和营养，是夏季健康饮食的好选择。

5. 冬瓜排骨汤：冬瓜具有清热解暑的作用，而排骨则有补虚益气的作用，两者搭配熬汤可以带来一份清爽可口的汤品，适合在夏季食用。

6. 凉皮：凉皮是陕西地区非常有名的一道夏季清凉食品，口感滑嫩爽口，常常配以酱汁、辣椒油等调味料食用。

7. 酸辣粉：酸辣粉是一种由米粉制成的凉拌菜品，口感酸辣可口，适合在夏季作为一道下饭菜食用。

8. 烤鸡翅：鸡翅肉质鲜嫩，而烤制方式则可以减少油脂的摄入，适合在夏季作为一道烧烤菜品食用。

总之，夏季清爽解腻的家常菜有很多种，可以根据个人口味和喜好来选择适合自己的菜品。同时，在饮食中也要注意合理搭配，均衡摄入各类营养素，以保持身体健康。

夏天吃什么菜

而且，冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强，就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病，以及脚气水肿的患者，可能有腹水、不顺畅的困扰，可将冬瓜煮水后食用，有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时，可别急着去皮、去子，把冬瓜皮洗净，连皮带子入锅煮汤，待熟后，再除去冬瓜皮跟冬瓜子，可以有利尿效果。

夏季炎热，可以多吃些有补充水分，清热去火，促进食欲的黄瓜、西红柿、茄子、苋菜、苦瓜、丝瓜、菠菜、芹菜、生菜、芦笋、蒲公英、百合、豆腐、木耳、海带等蔬菜。

夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应该选择具有清淡滋阴功效的食物。非要吃麻辣火锅以毒攻毒的，自己看着办。

多吃西红柿，可以够帮助人体对抗紫外线，还莲藕可以增加胃液酸度，调节胃肠功能，对食欲不振的现象，有辅助的食疗作用。

1、夏天饮食注意补充维生每每到了夏季，身体会因为暑湿之毒出汗过多，出现气虚的现象，有时还会导致脾胃功能紊乱，出现消化不良等症状。所以，到了夏季，应该多吃些凉性蔬菜，不但可以清热去火，生津止渴，还可以除烦解暑。素

高温季节人体新陈代谢加快，容易缺乏各种维生素。此时，可以选择性地定量补充一些维生素，是食物补充。作为“食肉兽”，在夏天就素点吧。

2、夏天饮食别忘补盐补钾

夏天出汗多，体内丧失的盐分就比较多。所以要注意多吃些咸味的食物，以补充体内所失盐分，达到身体所需的平衡。爱甜食的尤其要注意了，虽然放在冰柜里的蛋糕如此诱人。

3、夏天吃卤菜注意要冷藏

有两点要注意：一要卤菜店要正规，正规卤菜店切菜间或配菜间空调都装有，这就可以让卖的卤菜安全保障就有了；二购买的量要注意别太多，可以满足一餐即可，假如有剩余，务必要及时冷藏。

夏天吃什么菜菜谱

夏季炎热高温，容易饮食不调，很多人都会没食欲，还有的人会稍微吃点油腻食物就 湿热 上火 ，那么夏天有什么好的 食谱 呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好 菜谱 ，欢迎参阅

夏天吃什么做法：将羊肾剖开，清洗干净，挖去白色筋膜和臊膝，放在锅内，加入清水;加热炖煮30分钟左右，以羊肾煮熟为度;兑入乳粉，空腹食用。菜

一、老黄瓜瘦肉汤

主料：老黄瓜1500克(2斤半)、瘦肉400克(8两)、赤小豆100克(2两)、蜜枣4粒、陈皮1小块。

做法：选购黄澄澄皮色之老黄瓜，洗净切边去瓜，切成大件。瘦肉原块洗净;赤小豆也洗净，陈皮浸软，洗净;把适量之清水煲滚，放入老黄瓜、瘦肉、赤小豆、蜜枣、陈皮，同煲2小时，汤成，调味即可。

功效：此汤适合暑热天饮用，能 清热 、利尿， 壮阳 补肾 。

二、羊肾和乳粉

主料：乳粉20克、羊肾1只。

功效：补精添髓，温肾益气。用治下焦虚冷，阳萎不举，脚膝无力。

三、猪肾粥

主料：猪肾100克、粳米100克。

做法：将粳米淘洗干净备用，将猪肾剖开;挖去白色筋膜和臊腺，清洗干净，放入锅内，加入清水，煮沸成汤;将粳米倒入猪肾汤内，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度;也可酌加少量食盐、味精、生姜等调味品，供早晚餐食用。

功效：补肾益气，涩精止遗。用治肾气虚弱，阳萎，早泄，遗精，腰膝酸软。

四、人参竹荪糖水

主料：参须30克、竹荪1准备酸豆角,开水掉一下酸豆角,洗净。把酸豆角切粒,准备红青辣椒。热锅下油爆炒熟腌好的肉末。另起锅炒香红青椒,倒入酸豆角粒翻炒。倒入炒熟的肉末均匀,加入蚝油糖调味。5克、银耳15克、枸杞10克、红枣10颗。

五、清补凉汤

主料：淮山、莲子、百合、沙参、龙眼肉各15克、芡实、大枣、玉竹各10克。

做法：锅中置600毫升水，放入除龙眼肉外的其他材料;中火煮开后改小火熬煮30分钟，加入龙眼肉以后继续熬煮5分钟，加入冰糖搅匀即可。

功效：具有很好的健肾益气的功效，同时清热润肺。

夏天时令蔬菜

1、空心菜

空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿， 减肥 ，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。

2、青椒

青椒似有微辣，而又似没有，用来作夏季的下酒菜是适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的为好吃，口味也为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离 疾病 。

3、西红柿

其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到抗衰老，降 血压 ，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，是清凉一夏的好选择。

4、丝瓜

5、冬瓜

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7. 四月吃什么菜好茄子也是夏季的时令蔬菜，烧茄子不宜用油过多，口感虽好，但是会破坏其中的营养成分，一般适合切片清炒。

8. 夏天开胃的食谱

夏天吃什么蔬菜好？

科学研究发现，苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、甙类、微量元素等，具有抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗、保健功能。现代营养学家认为，苦味食品可促进胃酸的分泌，增加胃酸浓度，从而增加食欲。常见的苦味蔬菜有苦瓜、苦菜夏天吃什么菜好，炎炎夏日吃饭是主要的事情，怎么吃才能度过清凉一夏，下面为大家整理了一些菜谱和做法，一起来看看吧！、蒲公英、荷叶等。

夏天气温高，身体消耗多，所7、西芹花生米以应该多吃清淡、易消化的蔬菜。以下是几个夏季清淡可口的家常蔬菜：

1. 凉拌黄瓜：将黄瓜洗净切成长条状，加入适量盐、糖、醋、辣椒粉等调料拌匀即可。

夏天晚上适合吃什么菜

这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑， 降火 去燥，而且还有不少 食疗 作用。 中医 认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

一、糖醋嫩姜

蔬菜：冬瓜、金瓜、黄瓜、南瓜、西瓜等。

以嫩姜为主要原料，切成薄片，撒上盐腌夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。制1个小时后，挤掉水分，放到玻璃罐里，加一点二锅头白酒，再倒满醋盖住嫩姜，放糖，搁置冰箱一天后食用。经过秘制的嫩姜，咬起来特别脆，有一点姜的辣劲，能使胃口大开。这也应了“冬吃萝卜夏吃姜”这句养生俗语。夏热，人们喜欢冷饮冷食，胃肠更需要养护，吃点嫩姜，温胃健脾，增进食欲，是不错的选择。

二、西红柿炒豆腐

西红柿先用开水烫一下，然后将其洗净去皮之后，再将西红柿切成厚片备用。接着就是准备豆腐，可以将豆腐切成三厘米左右的长方块，然后在锅中放油，待油热了之后，把切好的西红柿和豆腐一起倒入锅内，再根据自己的口味加上酱油、白糖、盐巴、味精等一起翻滚几下，等豆腐熟透了就能起锅装盘了。西红柿味道酸酸甜甜，含有不少的维生素C，而豆腐中又含有不少的蛋白质、脂肪、钙质、铁质以及其他的微量元素等，这道菜肴真可谓是制作简单，用料简单，是道美味营养的佳肴。

三、凉拌苦瓜

取绿色的苦瓜、黑色的木耳、红色的朝天辣椒，放醋、芝麻油调拌，做成一道色彩搭配鲜明，有着清热、消暑食疗效果的菜肴。

四、择子豆腐

用择子粉做成的类似豆腐的膳食。择子，学名“石栎”，是一种落叶灌木的果实。果子成熟时摘取，去壳，加水磨成粉，再晒干后储藏备用。烹制时，加水搅成浆状，慢慢下到煮开的水中，煮成糊状。再将煮熟的择子糊装碗盆中，放凉后泡上冷开水，就成了择子豆腐。吃时取一块，将其划成小块，配着葡萄、小番茄、蜂蜜，可加醋和少许糖，再滴几滴薄荷水，吃起来口感清凉，甘甜适口，能助消暑。

五、青蒿绿豆粥

原料用绿豆、冬瓜、大米，配用青蒿和鲜荷叶。先将青蒿、冬瓜同放沸水中煮15分钟，去渣取汁，再将荷叶洗净切碎，与绿豆、大米同煮30分钟，然后加入青蒿冬瓜汁，放冰糖，煮至粥熟，放凉后冷藏2小时食用。本粥有青蒿、鲜荷叶之清香，且能发挥其解暑效用，助绿豆、冬瓜祛暑湿，成为色香味俱全，有清热解暑、利湿和胃功效的粥品。

六、蒜蓉蒸茄子

这道蒜蓉蒸茄子制作方法简单，准备两根茄子，去皮切小块，放在盘子里，淋上少许油，上锅隔水蒸15分钟后取出。锅中倒入少许底油，煸香蒜末和姜末后加入适量酱油和乌醋，鸡精，淋在蒸好的茄子上即可。茄子有一种特殊的香味，搭配上蒜蓉真是天生一对。茄子除了味道鲜美还含有丰富的营养物质和大量生物碱物质，用于胃癌和癌的食疗效果显着。

夏天吃什么菜好菜谱

暑后多吃蔬菜可以补水，防止秋燥，但每个季节的蔬菜都不一样。那么夏天热吃什么蔬菜呢？

1、多吃凉性蔬菜

蔬菜：苦瓜、苦菜、蒲公英、荷叶等。

蔬菜：苦瓜、黄瓜、西红柿、茄子、芹菜、芦笋等。

菜谱：白糖西红柿

2.多吃富含水分的瓜类蔬菜

夏季身体内的水分会随着汗液大量排出，所以流失的非常快，及时补水也是夏季饮食应当注意的问题，而且，瓜类蔬菜因为都有高钾低钠的特点，所以多吃些富含水分的瓜类蔬菜在补充水分的同时还可以降血压，保护血管。

菜谱：凉拌菠菜：冬瓜粥

3.多吃杀菌蔬菜

夏季温度高，是病菌传播滋生的温床，所以很多疾病，尤其是一些肠道传染病到了夏季便成为了高发期。所以，为了增加身体的抵抗力，预防疾病，这时候也应该吃些可以帮助杀菌排毒的蔬菜。

蔬菜：大蒜、洋葱、韭菜、马齿笕等。

菜谱：蒜拌小黄瓜

每到夏日，很多人都会食欲减退，所以应该多吃些苦味蔬菜，因为苦味蔬菜中含有维生素、微量元素、生物碱、氨基酸等，不但可以提神醒脑、抗菌消炎、清热解暑，并且研究发现，苦味食物可以增加胃酸浓度、促进胃酸分泌增加食欲。

菜谱：凉拌苦瓜

夏天吃什么菜好菜谱

4.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。

冰粥

夏天是多种瓜类上市的季节，这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是非常好的消暑圣品。

做法：罗汉果加水煮成汤，然后取出罗汉果，加入绿豆、糯米、小豆、菊花煮成粥，冷冻。水果切成丁，撒在冻好的粥上，在冷冻比如说苦瓜中含有的维生素等营养物质，能够抵御病菌对人体的侵袭，抑制有害物质对人体的伤害。一会儿即成。可以根据自己的口味加蜂蜜、柠檬汁调味。

凉菜，素菜。少吃油腻的

夏天吃什么菜开胃又营养

2. 夏天吃什么菜好

1、每到炎热的夏季，很多人胃口不好，且易出现乏力倦怠、胃不舒适等症状，还容易发生肠道疾病。因此，夏季必须讲究饮食调节，尤其应注意以下几点：多吃一些苦味食物。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等理作用。热天适当吃些苦瓜、苦菜以及啤酒、茶水、咖啡、可可等苦味食品，不仅能清心除烦、醒脑提神，且可增进食欲、健脾利胃。

优点:

2、注意补充盐分和维生素。营养学家建议，高温季节每人每天补充维生素B1、B2各2毫克，维生素C50毫克，钙1克，也可多吃一些富含上述营养成分的食物，如西瓜、黄瓜、番茄、豆类制品、动物肝肾、虾皮等，亦可饮用一些果汁。

3、勿忘补钾。暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也较多，容易造成低血钾现象，引起倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。热天防止缺钾有效的方法是多吃含钾食物，新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾，可酌情吃一些草莓、杏子、荔枝、桃子、李子等水果；蔬菜中的青菜、大葱、芹菜、毛豆等含钾也丰富。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮茶，既可消暑，又能补钾，可谓一举两得。

4、暑天宜清补。热天以清补、健脾、祛暑化湿为原则，应选择具有清淡滋阴功效的食品，诸如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、香菇、2、酸辣黄瓜条蘑菇、平菇、银耳、薏米等。此外，亦可进食一些绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑粥”，有一定的驱暑生津功效。

夏天吃什么蔬菜好？这些蔬菜适合现在吃

4. 炒豆芽：豆芽是一种富含维生素和蛋白质的食材，而炒豆芽则可以带来清爽的口感，适合在夏天食用。

南瓜

经过一个夏天的降水，南瓜中的一些水分蒸发，而糖和淀粉逐渐积累。秋天后的南瓜味道更甜更软。老南瓜价格亲民，但营养一点都不。它富含类胡萝卜素、矿物质和其他元素。所以，人们说秋天吃南瓜远胜于良，不是没有道理的。

玉米

初秋，玉米上市，建议大家多吃新鲜玉米。因为它的营养成分比老玉米高很多。玉米含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，减少人体对毒素的吸收。镁、钙、胡萝卜素等营养成分含量高于普通谷物，具有防治高血压和清除自由基的作用，对延缓衰老十分有益。

山

山也是秋季滋补食品之一。虽然只是薄薄的一片，但是营养成分很强。含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃的消化吸收功能，具有润肺止咳、健脾养胃、易于消化的功效，对身体虚弱的人也能起到滋补作用。秋天吃特别好。

番茄

西红柿是蔬菜和水果，在日常生活中经常出现在人的餐桌上。而且秋天的西红柿大多是自然成熟的，香甜多汁，味道鲜美，是美味。番茄红素也是丰富的，具有清热解毒、生津止渴、健胃消食等功效。如果秋季胃口不好，也可以吃点西红柿来增进食欲。

菱角

“八月荸荠酥生”。菱角营养丰富，富含淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸和多种维生素，易于消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血的功效。古人认为多吃荸荠可以滋养五脏，包治百病，使人苗条。所谓轻体，即具有减肥健美的功效。

秋天是吃茄子的好时候。这个时候收获的茄子叫‘秋茄’。‘秋茄猜你喜欢：’口感嫩滑，有独特的香味，也是有营养的。它富含维生素和矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等。秋天吃点茄子，可以降“内热”4.多吃苦味蔬菜，消除秋燥。

菠菜

菠菜能清理人体胃中的热毒，防止便秘，促进生长发育，增强抗病能力。菠菜中所含的胡萝卜素在人体内会转化为维生素A，可以维持正常的视力和上皮细胞的健康，加强预防传染病的能力，促进儿童的生长发育。

经常吃菠菜可以补充体内所需的营养，有益健康。菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷、一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养。菠菜中所含的铁对缺铁性贫血的人也有很好的辅助治疗作用。

夏天吃什么家常菜比较清爽啊？

原料：绿豆20克，糯米20克，罗汉果1个，小豆20克，菊花10克，西瓜、桃、李子、甜瓜、菠萝适量。

你好！！

6.西红柿——含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。常吃西红柿还不易出现黑眼圈，且不易被晒伤。

夏季适合多吃凉性蔬菜：有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

那么，哪些是凉性的呢？

瓜类蔬菜除南瓜属温性外，其余如苦瓜、黄瓜、甜瓜、丝瓜、西瓜等，蕃茄、茄子、芹菜等属于凉性蔬菜。

夏季菜谱如下：

1.

莲藕冬瓜扁豆汤

原料莲藕

450克

,扁豆

75克

,瘦肉

150克

,姜

2片,盐

适量

做法：

1.莲藕去皮洗干净，切块。

5.煲滚适量水，下莲藕、冬瓜、扁豆、瘦肉、姜片、煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

特色：

冬瓜有利尿、消痰和清热之作用，夏天来一碗，暑热全消。

2.

做法:

菠菜2斤,洗净后,切段.

用炉子上沸水焯一下,夏季饮食注意事项待用.

作料:

食盐,味精少许，蒜粉,香油,

一起搅拌均匀.

可以放点琥珀花生仁.

可以上桌啦.

省时省事,营养丰富.

提示:

菠菜一定要洗干净.

喜欢芥末的可放芥末油。

3.

原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。

（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。

（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。