今天天天来给大家分享一些关于炖牛骨头的正确方法调料方面的知识吧，希望大家会喜欢哦

炖牛骨头的正确方法 炖牛骨头的正确方法调料

炖牛骨头的正确方法 炖牛骨头的正确方法调料

1、原材料：一斤牛骨头，一个萝卜，一块生姜，一汤勺白醋，适量的食用盐，少量的香菜。

2、具体步骤：步，将买回来的一斤牛骨头用清水多次清洗几次，放入盆中，盆里倒入适量的清水，将牛骨头在清水中浸泡十分钟。

3、第二步，将准备好的一块生姜，少量的香菜以及一个萝卜，用清水清洗干净后，生姜切成姜片，香菜去除根部，萝卜去皮切成滚刀状，放在一旁备用。

4、第三步，取出一个锅，锅中倒入适量的凉水，将浸泡好的牛骨头捞出来，用清水清洗干净后，放入锅中并开大火烧开，烧开后再煮三分钟，时间一到，捞出牛骨头，放入冷水中清洗干净，并控干水分，放在一旁备用。

5、第四步，取出一个炒锅，锅中倒入适量的食用油，烧至五成热，将切好的姜片放入锅中爆炒，炒出香味，紧接着将控干水分的牛骨头放入锅中一起炒，炒至牛骨头两面微微泛黄，并且能够闻到香味即可。

6、第五步，取出一个汤锅，将炒香了的牛骨头倒入汤锅中，中倒入适量的清水，放入一汤勺白醋，开大火烧开，并且撇去漂浮在汤水上面的浮末，煮至汤汁略微变白即可转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮一个小时。

7、第六步，时间一到，取出锅盖，放入切好的萝卜，继续炖煮二十分钟。

8、时间一到，放入适量的食用盐进行调味，紧接着放上切好的香菜即可食用。

9、小提示：1，由于牛骨头含有的油脂比较多，因此需要多次冲洗干净，并且放入清水中浸泡，尽可能的浸泡出牛骨头里面的血水。

10、2，在炖牛骨头汤之前，需要先将牛骨头焯一下水，将牛骨头里面的血水给煮出来，这样子煮出来的牛骨头汤既不会浑浊，又没有腥味。

11、3，在炖牛骨头的时候，添加一汤勺白醋，可以使牛骨头里面的营养物质很好的挥发出来。

12、4，由于萝卜可以吸掉牛骨头里面的油脂，因此炖出来的牛骨头不会感觉到很油腻的。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。