欣欣给大家谈谈清炖鸡汤怎么炖好喝又营养，以及清炖排骨汤怎么炖好喝又营养应用的知识点，希望对你所遇到的问题有所帮助。

清炖鸡汤怎么炖好喝又营养 清炖排骨汤怎么炖好喝又营养

1、日常生活很多人都喜爱喝鸡汤来滋补养生人体，鸡的挑选十分关键。

2、营养成分较为高的还是要属土鸡汤了。

3、在炖土鸡汤的时候有很多要留意的，例如配搭的食物等。

4、土鸡汤怎么炖好喝又营养：1、用童子鸡煲汤秋季干燥，多喝汤润肺养胃，一起做起来吧假如要想煲出好吃的鸡汤，选鸡也是十分关键的，是挑选童子鸡，无论是以营养成分层面还是口味层面，童子鸡比老母鸡好一些。

5、2、挑选老母鸡来煲汤假如要想煲出好吃的老母鸡汤，在挑选鸡的情况下，是挑选老母鸡来煲汤，千万别挑选雄鸡来煲汤。

6、尤其是这些病后初愈的人，假如喝鸡汤得话，用老母鸡来熬汤。

7、3、用淘米水侵泡一下煲鸡汤前可以把鸡肉放入淘米水中浸泡20分钟，因为淘米水有去腥，去异味的作用，还能使鸡肉变得鲜嫩。

8、4、清水浸4、放入高压锅中，根据个人口味，加入少许盐、糖、料酒、耗油。

9、泡在清水中加入适量盐，再把鸡肉放入浸泡20分钟，因为盐水的密度大于血水，浸泡后血水就会自动出来了。

10、也可以在清水中加入适量料酒，再把鸡肉放进去浸泡30分钟，不仅可去掉腥味，让炖出来的鸡汤更加香浓。

11、还可以在清水中加入姜，葱，盐和少许白醋浸泡，同样会使鸡肉更加鲜嫩。

12、5、用砂锅煲老母鸡汤假如想让煲出去的老母鸡汤好吃，这类状况下是应用砂锅来煲鸡汤，千万别用炒锅来煲鸡汤，炒锅里边有铁腥味儿，用砂锅来煲鸡汤是是的，因为砂锅的材料较为密不可分，在熬汤的全过程中能够非常好的锁定老母鸡汤的鲜香。

13、在熬汤的全过程中，不但老母鸡汤的鲜香不易流失，并且在熬汤的全过程中，水份也不易挥发掉。

14、炖鸡汤做法示例：材料：土鸡一只、山一根、葱适量、盐适量、料酒适量、姜适量、枸杞适量、花雕酒适量。

15、 做法：1、首先将土鸡砍成块，姜切片，葱切段，山滚刀切块，泡入清水中，防止变黑。

16、2、锅中倒入清水，放入姜片、鸡块，淋入适量料酒，焯水，待血水焯出后，将鸡块捞入凉水中洗净。

17、3、锅中再倒入清水，放入姜片、葱段，下入鸡块，加适量花雕酒，大火煮开，改小火慢炖三十分钟。

18、4、然后加入山，继续炖二十分钟后，加入枸杞，放小半勺盐调味，小火炖5分钟即可。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。