临沂沂河有多宝鱼吗？

大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1 ~28 的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。[4]

亲，这个肯定是不可能有的，多宝鱼现在都是养殖的，野生的话我国应该是没有的，所以你说的这个肯定是没有的。多宝鱼是大菱鲆Ⅱ（1）升高 雌激素(Scophthalmus maximus) 的英译名兼商品名，又叫欧洲比目鱼，英文名Turbot。大菱鲆属于鲽形目、鲆科、菱鲆属，主要产区位于大西洋东侧沿岸，是东北大西洋沿岸的特有名贵低温经济鱼种之一。1992年由水产科学研究院黄海水产研究所首次引入 ，目前已成为我国特别是北方地区的主要养殖品种。大菱鲆属于冷温性、底栖杂食性鱼类，可承受1℃~28℃的水温，雄鱼一般1年性成熟，雌鱼2年性成熟。其具有生长速度快、出肉率高、抗病能力强、营养价值高等特点。大菱鲆引种工程是当代我国最成功的海水鱼类引种范例，后期养殖推广的成功，使其成为我国海水养殖的主导品种之一。

自己养殖大菱鲆基地_大菱鲆饲料谁家好

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专家从公布的信息分析，上海抽检多宝鱼后发布的消费预警，其标准高于相关标准。

形态特征

大菱鲆身体扁平呈菱形，两眼位于头部左侧，眼间隔平而宽。身体无鳞，只在有眼侧被以少量较小于眼径的骨质突起。背面呈青褐色，间有点状黑色素，黑色和咖啡色花纹隐约可见，该鱼能随生活环境和底质的变化而改变体色的深浅。腹面光滑呈白色、无鳞。背鳍和臀鳍各自相连成片而无硬棘，背鳍前端鳍条不分枝，有鳍膜相连，体长为体高的1.3~1.5倍。

兴城多宝鱼有多少家

（3）由于大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，大菱鲆消化和吸收淀粉与脂肪的能力低，因此人工养殖投放的饲料成分中要注意降低淀粉和脂肪的含量，以减少对海洋的污染．

兴城多宝鱼有450家。“兴城多宝鱼”成功注册为地理标志证明商标。2008年被列入奥运会指定水产品;2009年被列入上海世博会指定水产品;2013年被列入天津全运会指定水产品;2做的多宝鱼，不讲究，清洗干净，搁点姜蒜，油盐，清蒸就行了，很美味[可爱]013年曹庄镇被评为辽宁省“大菱鲆”特产之乡，拥有工厂化多宝鱼养殖户450家，养殖面积达到170万平方米，可年产多宝鱼2当危机发生时，我们该如何应对这些危机？.5万吨，创造产值10亿元，年产量占全国的58%，在全国的鲆鲽类养殖业中占据了半壁江山。

回答下列Ⅰ、Ⅱ题：Ⅰ．大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活

2、上海查出的“毒多宝鱼”，全部含有硝基呋喃类代谢物，且呋喃唑酮代谢物检出值为1mg/kg左右；部分样品还分别检出恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素等禁用渔残留。专家指出，上述渔虽然不会对人体产生急性、亚急性危害，但长期大量摄食，既会产生耐性，也存在致癌可能。因为由于多宝鱼本身抗病能力较，不法养殖者往往大量使用违禁物，用以预防和治疗鱼病，导致多宝鱼物残留超标，以至于在市场上一度被“封杀”。不过.经过科学养殖的多宝鱼还是可以放心食用的，建议大家到正规超市、农贸菜场选购。

Ⅰ（1）分析题图1PH对三种酶活性影响的曲线可知，在各自的最适宜PH条件下酶活性的是幽门盲囊蛋白酶．

②本实验的目的是探究三种酶的最适温度，温度是自变量，PH是无关变量，无关变量应保持一致并适宜，分析题图1可知，胃蛋白酶、幽门盲囊蛋白酶的最适宜PH分别是2和8，因此探究胃蛋白酶的最适宜温度时，PH应控制在2，因此探究幽门盲囊蛋白酶的最适宜温度时，PH应控制在8．

③根据实验设置的梯度是15℃、16℃、17℃、18℃，可以用水浴加热的方式对自变量进行控制，即将装有酶和底物的试管置水浴中保温，用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量表示催化效率．

④分析题图2在温度为15℃、16℃、17℃、18℃时酶活性变化的曲线可知，在此温度范围内随温度升高酶活性升高，但并没有出现峰值，所以不能说明大菱鲆蛋白酶的最适温度在15～18℃间．

（3）由题意可知，大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以大菱鲆消耗、吸收淀粉和脂肪的能力，为降低成本和减少污染，养殖大菱鲆时应降低饲料中的淀粉和脂肪的比例．

故为（1）幽门1扁口鱼去鳞，去鳃，去肚，洗净。r盲囊蛋白酶：

Ⅰ（1）幽门盲囊蛋白酶

③水浴 底物的消耗量或产物的生成量

④不能 底物的消耗量或产物的生成量

（3）淀粉、脂肪

江苏养殖多宝鱼吗？批发价格是多少钱一吨

②盐r2和8

水产频道，2015年4月份，七好17369技术准确预报了今年上半年大菱鲆（多宝鱼）价格的变动趋势。从5月初开始的20-21元，逐步上涨，到6月中旬，鱼价上涨到25元，个别养殖户以26～27元的价格出鱼。但是，7月13日一条“大菱鲆残”的旧，将价格打到了近4年的谷底，16～18元的鱼价已维持了四个多月，当前鱼价基本在15～16元区间波动。

亚纲

大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究．（1）查询

多宝鱼

解（1）分析题图曲线可知，在各自最适pH下幽门盲囊蛋白酶的活性，其催化效率．

3.锅中倒入适量的油，大火将油温升至5成热，下入地瓜和土豆块，炸熟。捞出控油，备用。

（2）①本题实验目的是大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究，酶的作用具有专一性，蛋白酶催化蛋白质水解，实验中以干酪素为底物，说明干酪素的本质是蛋白质；由于双缩脲试剂与蛋白质发生反应呈现紫色，因此可以用双缩脲试剂检测干酪素的本质．

做法：1、多宝鱼去除内洗净，在鱼身上划几刀。

②分析题图1可知，胃蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶实的最适宜pH分别是2和8，探究酶的最适温度，PH是无关变量，无关变量应保持一致且适宜，因此胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在2和8．

③为了控制实验温度，装有酶底物的试管应置于水浴中以保持恒温．可以用单位时间内底物消耗量或产物生成量表示蛋白酶催化效率的高低．

④在最适宜温度之前，酶的活性会随温度升高而升高，超过最适宜温度后，酶的活性随温度升高而降低，而题图2中酶的活性随温度升高而升高，未出现峰值，因此根据图2实验结果不能得出酶的最适宜温度是15一18℃．

故应为：

（2）①蛋白质 双缩脲试剂

③恒温箱 底物消耗量（或产物生成量）

④不能 在15℃～18℃范围内，随着温度的升高，酶活性一直在增强，没有出现下降的拐点，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度

（3）淀粉和脂肪

大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类．研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶的活性进行研究．（1）查

“多宝鱼”思考一

（1）分析图1可知，在在各自最适pH分布区域下，三种蛋白酶催化效率的是幽门盲囊蛋白酶．

（2）①由题意可知，本实验探究三种酶的最适温度三种酶的最适宜温度，自变量应是不同的温度无关变量PH应保持不变且适宜，分析题图1可知，胃蛋白酶的最适宜PH是2左右，幽门盲囊蛋白酶最适宜PH是8左右．

②为了控制试验温度，装有酶和底物的试管应置于恒温箱中以保持恒温；可以用单位时间内用底物消耗量或产物的生成量表示蛋白酶催化效率的高低．

这些天，各地媒体不断登载多宝鱼在各地上市的消息，标明“冰封”月余的多宝鱼又游回了市场，但这个回游之路，走得异常艰难。故应为：

②恒温箱、底物消耗量（或产物生成量）

大菱鲆鱼

Ⅱ（1）本实验的目的是探究双酚A对林蛙精巢芳香化酶水平的影响，由于芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素，由题意可知，实验组芳香化酶水平高于空白对照组．由于芳香化酶催化雄性激素转化为雌性激素，使体内雌激素水平升高，从而导致发育异，比较双酚A和雌性激素对精巢机能的影响可另设置一水体中含雌性激素的实验组．

大菱鲆,俗称多宝鱼.

适量r

有一个2007上海多宝鱼,不是出口,不知是不是你说的..

辅料r

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烟台多宝鱼年产量占全国的30%，上海“多宝鱼”，给烟台多宝鱼养殖带来近乎毁灭性的打击。各级各部门应该说是竭尽全力，但直到现在，1160万尾多宝鱼，仅销售出去1万余尾。专家指出，多宝鱼要达到以前的销售状态，还有很长的路要走。

在从当初的惊恐中慢慢回过神来的养殖户们，开始比较冷静地回顾这一。

[“多宝鱼”]

养殖户质疑：“毒鱼”标准是什么

“多宝鱼”发生后，烟台市各级海洋渔业部门迅速展开调查。2006年11月19日，我市从5个县市区的13个企业抽取了26个多宝鱼样品送到山东省水产品质量检验中心进行检测。

结果显示，检测项目全部合格。

尽管如此，“多宝鱼”事态还是急剧恶化：两个月的时间里，全国各地的媒体对多宝鱼的渲染甚至使用了“毒鱼”、“致癌”等字眼，消费者更是“谈‘鱼’色变”！

刚从多宝鱼中缓过劲来的莱州市朱旺村多宝鱼养殖技术研究中心主任滕家麟介绍，他和500多户多宝鱼养殖的相关从业人员，最初并没有意识到事态的和复杂，但随着了解相关的法规和跟踪风波的进展，疑问越来越多。

滕家麟说，“多宝鱼风波”事发上海，但上海至今未对“多宝鱼”残超标依据的法规公布于众。更叫人费解的是，2006年11月17日，上海市食品品发布消费预警“提醒市民谨慎购买、食用物残留超标的多宝鱼”中提到了物残留超标，也就是说，上海市食品品检测残是有标准可依的，但其一直未公布该标准。

2006年12月4日《渔业报》了渔业局副德就“多宝鱼”有关问题答记者问：从这次上海有关部门的残检测情况看，超标物有7种，全部都是抗菌，其中，有3种属于禁用渔，分别是硝基呋喃类、氯霉素和孔雀石绿，有4种不是禁用，分别是土霉素、红霉素、环丙沙星和恩诺沙星。

《无公害食品大菱鲆的要求》没有针对鱼类产品硝基呋喃类代谢物残留量测定的和行业标准。质检总局于2006年2月正式实施的《进出口动物源食品中硝基呋喃类代谢物残留量测定方法——高效液相色谱串联质谱法》（SN/T1627-2005），适用于鸡肉、虾、蜂蜜和肠衣中硝基呋喃类代谢物残留量测定。这一标准是为适应上发达实施的技术标准制定的，目前有的发达也达不到这一标准。上海检测并予以通报的大菱鲆中的硝基呋喃类物含量，参照的可能就是该标准。”

也就是说，上海制定的检测标准是依据进出口法规。

更叫养殖户疑惑的是，据《午报》2006年11月23日，上海针对抽检多宝鱼采用进出口标准，却没有“对本市的22万亩水产养殖场进行过硝基呋喃类物检查”。

滕家麟告诉记者，“上海市食品品监督管理执行的标准没有对公布，明显高于规定的标准；对大菱鲆的市场准入标准高于其他水产品, 是对整个大菱鲆产业的，这是养殖户们不能容忍的。”

为了从根本上扭转多宝鱼在广大消费者心目中的形象，将符合养殖规范要求的商品鱼销售到市场中去，滕家麟目前已经与青岛市大菱鲆养殖协会、莱州市大菱鲆养殖协会、大菱鲆养殖界和法律界的有关人士开会研究，决定对上海市食品品监督管理局提起行政诉讼。

另外，他近日已经以个人名义给人写信，呼吁统一标准早日出台，全部开放符合标准的多宝鱼销售市场。

多宝鱼养殖能否品牌化？

多宝鱼养殖户们状告上海监局的结果如何，目前难以预测。但不论如何，巨大的经济损失是难以弥补的，人们对多宝鱼的消费信任，在短期内也是难以恢复的。

有关专家指出，在维护自己的正当权益的同时，对多宝鱼养殖行业来说，应该对这一进行冷静客观的思考。

自1992年，我国成功从英国引进仅200尾多宝鱼鱼苗，经过10多年的繁育，目前已发展成为拥有数十万养殖户、产量达5万多吨、产值达40多亿元的庞大产业。将多宝鱼引入我国的工程院院士、水产科学研究院黄海水产研究所研究员雷霁霖说，利益的驱动使养殖规模过度膨胀，然而养殖方式陈旧、种质退化现象未得到妥善解决。

一条鱼牵扯了消费与养殖两头，烟台天源水产有限公司杨志认为，“一块臭肉坏了一锅汤”，从长远来看，多宝鱼风波未必是坏事，养殖企业实现了优胜劣汰，市场得到了净化，更有利于多宝鱼产业的健康发展。

据了解，多宝鱼市场回暖后，我市天源水产、东方海洋等养殖企业运往京沪市场的多宝鱼开始畅销，这些鱼的尾巴上都系着一个标签，标明了鱼的产地、品牌、免费电话查询、身份码和防伪码。此外，所有上市的鱼还能提供质量检验合格证明，改变了以往销售商随意与养殖场联系，混销鱼的方式。目前进入上海市场的山东多宝鱼已实施品牌化，每条鱼都能追溯到出自哪个养殖场，甚至到哪个鱼池，让消费者能吃个明白。

有关专家认为，这种方式实现了进货渠道、质量以及管理的对接，将使所有的商品鱼都可以追溯，一旦出现问题就可以确定是谁的。而在此之前，上海市场上还没有任何鱼是以这种方式进入，多宝鱼实际上成为了上海水产市场上条通过市场准入制度的鱼，为规范其他水产品销售开创了先例。

“多宝鱼”思考二

该如何应对突发危机？

尽管多宝鱼市场逐渐回暖，但要消除公众内心对“多宝鱼”的恐慌，恐怕仍是个漫长的过程。

令人欣慰的是，记者采访期间，我市渔业部门和养殖大户已频频同上海、、深圳、广州方面沟通，把检测合格的多宝鱼送到市场，希望通过建立点对点的有效对接挂钩制度，打造“健康、安全、放心”的水产品品牌，重建市民对多宝鱼的消费信心，但“多宝鱼”却给我们留下了极大的警示———

采访中，记者获知，上海“多宝鱼”发生后，我市采取了多种措施强化水产养殖监管：如推进苗种许可制度，实行苗种检验检疫；严格执行休期制度，产品经检测不合格禁止出场；建立水产养殖标准化体系；指导养殖企业建立生产记录、用记录制度等。这些措施尽管得力，但反映还是不够迅速，一些方面还是不够完善。

在这次中，我们看到的只是相关部门在单方面作出努力，而没有见到其它部门的有力配合，更没有见到“危机专家”的身影。另外，在拯救多宝鱼的过程中，不少县市还是各自为政，举办推介活动多囿于本地，有的多宝鱼大市没有把营销主要精力投向危机发生地的上海、广州、等主要消费市场，而是在当地举行多宝鱼厨艺大赛和市场营销会等活动。投入巨大人力物力的营销活动的效果可想而知。

两个多月来，面对巨大销售压力，一些县市区有关部门正常的工作秩序被一条小小的多宝鱼完全打乱了。细细回想，这样的危机并非初次发生在我们身边，犹在眼前的“龙口粉丝”，点将我们培育百年的一个品牌毁掉！而处理这一，耗费了多少人的精力？造成了我市粉丝产业多大的损失？

其实，突然而至的危机并不可怕，可怕的是不知道如何应对危机或应对失当。就像此次“多宝鱼”，如上海方面对外公布检测结果时，我们能及时组成危机应对小组，聘请危机管理专家参与，动员起危机事发地媒体的力量，在短时间内迅速做出回应，查封被检“不合格”产品，对外澄清事实，告知公众详尽产地和相关批次，提醒消费者慎食本批次产品等，就像媒体曾经过的处理不合格奶粉一样，一个品牌、一个批次的产品出现问题，就处理这个品牌或这个批次，而决不会“城门失火，殃及鱼池”，这样我们就能把损失和影响降到。可惜的是，人们几乎没有在媒体上见到这些应对举措，使这一由上海迅速蔓延到广州和。

有专家指出，一些产业建立起来很难，摧毁起来却是易如反掌。特别是在人们的安全意识日益增强，媒体传播影响越来越大的情况下，一起小小的，经过媒体传播，就可能对一个企业甚至一个行业造成重大损失甚至毁灭。此前发生在我市的“龙口粉丝”，外地的金华火腿，涪陵榨菜，莫不是由媒体引发的食品安全危机，都对这些行业造成巨大损失。如果我们能从这些、尤其是从多宝鱼中吸取教训，增强危机意识，建立应对及时的危机管理机制和危机应对程序，快速反应，把危机造成的损失降低到，那么则是我们从多宝鱼中得到的收获。

多宝鱼是冷水鱼吗

功效：多宝鱼有补血养血、调理肠胃、提高免疫力、增强记忆力、滋阴补阴、开胃消食、明目、养颜、抗衰老的功效。

是。多宝鱼原名大菱鲆，1992年首次从英国引进我国，经过14年的发展，现食材准备：在已经是北方海水养殖的支柱产业。而规范多宝鱼的养殖技术不仅仅要保证它的生长环境，还要保证投入品的规范化。多宝鱼属冷水鱼，养殖水温需保持在20℃以下，水质要求清洁。

温的小贴士：1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；3、放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。

多宝鱼的做法

制作6.蔬菜炒至断生后，加入炸好的地瓜，土豆和鱼，然后加蚝油，鸡精，孜然，辣椒末，芝麻，烧烤料，盐，翻炒均匀出锅装盘，撒上香菜末，即可。方法：

多宝鱼是世界公认的优质比目鱼之一。多宝鱼没有小刺，肉质鲜美，细腻滑爽、富有弹性。胶质蛋白含量高，营养丰富，还含有大量的蛋白质、维生素和矿物质等。让我们来看看，到底多宝鱼怎么吃呢？

清蒸多宝鱼的做法

用料：新鲜多宝鱼一条（1斤半左右）；小葱1根；姜1块；盐1茶匙（5克）；料酒1汤匙（15ml）；生抽；少量白糖；油；红椒丝适量。

2、将多宝鱼两面用盐、料酒涂匀，腌制10分钟左右；在多宝鱼身上放几片姜片；

3、锅里水烧开，将多宝鱼放到盘里的支架上，大火将多宝鱼蒸8分钟；

4、多宝鱼蒸熟后取出，摆放一层葱丝红椒丝和姜丝。

5、将调味好的生抽倒在刚才的油锅里略微加热后同样淋在鱼身上。准备一个干净的锅，锅中放油，将油烧热，看到油锅里冒烟就行，然后将热油淋在鱼身上就大功告成。

功效：多宝鱼学名大菱鲆，是一种优质水产品，肌肉丰厚，胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用，且能补肾健脑，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

红烧多宝鱼的做法

用料：多宝鱼、肥猪肉、葱、姜、白砂糖、酱油、美极鲜、醋、白酒、清水、花生油、盐、蒜 。

2、葱切断，姜、蒜切片，肥猪肉切成细条。

3、热锅下油，放入猪肉炒至出油。

多宝鱼1条，葱1节，姜1小块，蒜3瓣，盐3克，辣椒末1茶匙，孜然1茶匙，芝麻1茶匙，烧烤料1茶匙，料酒1汤匙，植物油适量，香菜1颗，地瓜1个，土豆1个，油菜2颗，芹菜1颗，豆瓣50克，花椒20粒，蚝油1汤匙，鸡精1茶匙。4、再放入多宝鱼。两面都煎一下。

5、再加入葱姜蒜，白酒，酱油，醋，白砂糖，清水炒匀。

6、大火烧开，盖上锅盖转小火烧7分钟，再转大火收汁关火。装盘即可吃。

小贴士：1，烧鱼时适当加一些肥猪肉烧制开一起到增香的作用。2，加入白酒可以去腥提鲜。3，不要加味精。

干煎多宝鱼的做法

用料：多宝鱼、盐、孜然粉、花生油。

2、均匀的撒上些盐，腌制5分钟。

3、煎锅中放花生油烧至五成熟，放入多宝鱼，两面煎一下。

4、煎至五成熟是再在鱼身上撒上孜然粉煎熟即可。

功效：多宝鱼的食用价值很高。不仅骨刺少，口感爽滑甘美，胶质蛋白含量高。

小贴士：煎制之前要先把多宝鱼腌制才能入味噢。

吃多宝鱼的注意事项

1、痰湿体质，特禀体质的人不适合多吃多宝鱼，而过敏体质的人不要吃多宝鱼。