酒的标准代号gb/t10781.1

参考资料：

白酒标准号GB/T10871是什么意思？带有10871一定是纯粮食酒吗？

107812一定是纯粮食酒吗(107812一定是纯粮食酒吗)

1. 固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型）。

然而，带有10781.1的一定是纯粮食酒吗？这还真不一定，这得看情况了。比如五粮液、洋河这样的国企大厂，对国标自然是谨遵奉行，因此这些大厂的产品自然符合标准，只要标注了10781.1就一定是粮食酒。比如五粮液、国窖1573、梦之蓝等等产品都是固态法粮食酒。其他的中小品牌，如果是良心厂家，也会依照这个标准来，是粮食酒就标准固态法，不是就标准液态法，这是遵从规定的做法。

总的来说，随着监管力度日渐加大，上述情况出现的比率已然在下降了，对于大部分标注了GB/T10781.1的白酒都可以说是真的粮食酒，只有少部分还存在虚假，当然这种虚假也终将被打破。

GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。

一、GB/T10781.1按要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成的浓香型白酒。

1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。

2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

现在的国标GB/T10781.1，它的内在潜含之意指的是固态酒，但对于什么才算是固态酒却缺少具体的评定标准和检测手段，所以这个标准的可依据性——依靠这个标准来判断什么是好酒，是不太实用的，它区别不出来固态酒、固液酒和液态酒。

酒的标准代号gb/t10781.1？酒执行标准GB/10781.1是粮食酒，不是勾兑酒。现在的造酒工艺决定了造酒原料的多样性。世界上酒精的两种来源途径是石油和发酵。前者所得酒精因含有不易提炼出的甲醇被称为工业酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲经过固态发酵，称过固态纯粮酒，此酒需要加香精香料勾兑，才能直接饮用，通常被称为纯粮酒，事实并不是真正的纯粮酒。另一种工艺，则是用小麦、小麦大曲，在大缸中液体发酵，用回沙技术，蒸馏的酒，被称为真正的纯粮酒，此酒未加任何香精香料，蒸馏出来即可饮用。纯粮酒，未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。液体发酵的纯粮酒，锰、铅、甲醇的含量极低，对人体的有害成份可忽略不计。GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。其中，'GB' 是标准的首拼，'T' 是标准，'10781' 是标准号，'.1'是文件号。白酒的执行标准有如下几种：1.GB\T10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老常说的好酒；2.GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成；3.GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。

粮食酒的编号通常只标注香型，比如酱香型白酒的标准号是：GB/T26760，浓香型白酒的标准号是GB/T10781.1。

不同香型白酒执行标准：

酱香型标准：GB/T 26760-2011，浓香型标准：GB/T 10781.1-2006，

特香型标准：GB/T 20823-2007，芝麻香型标准：GB/T 20824-2007，

香型标准：DB52/T 550-2008，豉香型国标：GB/T 16289-2007，

馥郁香型标准：GB/T 22736-2008，老白干香型标准：GB/T 20825-2007。

真正的传统粮食酿造酒香而不呛，微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显、与酒精勾兑的酒有明显的区别。 纯粮酿造的白酒闻起来香气清纯而饱满，酒精勾兑的白酒闻起来则是很冲鼻子。纯粮酒口感柔和，饮后不口干、不呛嗓、不上头、不难受。

鉴别粮食酒方法二：

取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。（酒精酒会加香料添加剂）

qsynls0001是纯粮酒吗

固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的好酒。固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

qsynls0001不一定是纯粮酒。

qsyjy0001s这款酒单宁柔和，质地如天鹅绒般丝滑，带GB/T 10781.2 是清香型固态发酵白酒执行标准，属于纯粮食酒。代表酒：山西杏花村汾酒。有独特的深色水果、黑橄榄、黑巧克力和泥土气息。而且值得一提的是它无论是尚在桶中熟成的婴儿时期，或是陈年数十年后的成年阶段，它都是一款令人惊艳的粮食酒。

纯粮食酒的标准代号：1、GB/T20821液态法白酒；2、GB/T20822固液法白酒；3、GB/T10781.1浓香型白酒；4、GB/T10781.2清香型白酒，如宝丰酒、汾酒等；5、GB/T10781.3米香型白酒；6、GB/T14867凤香型白酒，如凤酒等；7、GB/T16289豉香型白酒。

0001s不一定是纯粮食酒，0001s是执行标准号。纯粮酒，指未加任何香精香料，纯粮酿造的纯酒。0001s是执行标准号Q/BDC0001S，为企业标准，企业具体产品品质标准通常不会对外公开，因此难以以此来判断此酒是不是纯粮酒。

白酒GBT10781.2是粮食酿造的吗

GB/T10781.1是什么意思？

是的。GB/T10781.2是清香型固态发酵白酒执行标准，属于纯粮食酒。

在实际生产中，每个酒厂都有自己的给酒定级的标准，一级酒、二级酒、优级酒，各个工厂都有，这个标准比较可靠，能反映酒厂定级标准的就体现在酒的价格上。

扩展资料感官要求无色或微黄、清亮透明，清香纯正，具有为主体的优雅、谐调复合香气，口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长。

按照这个标准的叙述，清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2这个标准号的产品都必须是纯粮固态发酵酒，否则，就是不合格。理论上的确如此，不过实际上未必。之前笔者专门讲过白酒质检的难处，单凭理化指标是不能确定优劣的，说到底除了感官体验，就得靠酒厂良心了。

是的。

固态法白酒标准（即GB/T10781）。而固液法白酒标准（即GB/T20822），液态法白酒（即GB/T20），所以gbt10781.2是固态法白酒。属于清香型固态法白酒。

白酒的执行标准GB/T10781.1是浓香型固态法白酒标准。 而10781.2是清香型固态法白酒标准。 以及10781.3是米香型白酒标准。

鉴别真假纯粮食固态发酵酿造白酒方法：

看白酒产品标准

执行GB/T10781.1、GB/T10781.2、GB/T10781.3等GB/T1是固态法白酒。执行GB/T20822、GB/T20821是执行固液结合法或者液态法白酒。

加水法

手搓法

扩展资料：

固态法白酒是指在蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等主要过程中采用固态基质形态生产的白酒。

传统固态法白酒生产是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料，固态糖化发酵，开放式生产，自然微生物接种制曲，甄桶蒸馏，陶坛或酒海储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。

固态法白酒作为白酒的传统酒种，人们在长期饮用过程中形成了固有消费习惯和质量评判标准，而含有非常丰富的风味物质是固态法白酒的重要特征，因此酒体的丰富性也成为评判白酒质量和价值优劣的重要物质基础。

从以下几个方面可以说明此问题：名优白酒中均检测出种类丰富的风味物质；感官品评与风味物质检测相结合分析也表明风味物质种类数量与产品质量具有明显的相关性。

是的。

gb/10781.2粮食酒吗

GB/10781.2是粮食酒鉴别粮食酒方法一：，不是勾兑酒。

鉴别是不是勾兑的白酒的方法

方法一 : 查看白酒执行标准

白酒的执行标准 :

2. 液态法白酒的执行标准：GB/T20821，以食用酒精为酒基进行酿造。

通常在白酒包装盒上的产品说明部分，我们能查看到白酒的执行标准！

方法二 : 空杯闻酒香

将白酒倒入酒杯，然后再把酒全部倒出，闻空杯，香而呛的是酒精勾兑酒，等十分钟左右，再闻空杯，无酒香味是酒精勾兑酒；有粮食的香味、酒香味、糟香味的是酿造酒，香气保留时间越久越浓酿造酒的含量就越高。

方法三：手搓白酒法

取几滴白酒置于手心里，然后合掌用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出扑鼻的清香味，且留存时间比较长；酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味古怪，而且留存时间很短，很快就没有味道了。

拓分辨勾兑酒方法：展资料：

以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川泸州、绵竹三角地带有着全球规模、质量的蒸馏酒产区，分别为三大名酒 的茅五泸，其白酒产业集群扛起白酒产业的半壁河山。

国标10781.1是纯粮酒吗

至于酒究竟采用了什么工艺，我们不知道、不清楚，是不是在标准中也要把生产工艺方面的详细情况说清楚，这样是不是就能解决现在标准解决不了的问题，这也不太确定，我想说的就是，现在的国标GB/T10781.1实际上和酒厂自身的优质标准、一级/二级标准是有区别的。

国标10781.1是纯粮酒。国标10781.1是指GB/T10781.1，是纯粮酒的标准代号，为浓香型纯粮酒。GB/T10781.1中的“GB”是标准的首拼音，“T”是的意思，“10781”是标准号，“1”是文件号。

取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮散白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味。

纯粮酒是指全部使用粮食酿造的酒，比如高梁、大米、糯米、玉米、小麦等粮食。

纯粮酒有多种香型，不同香型的执行标准代号不一样，比如GB/10781.2是清香型，GB/10781.3是米香型，等等。

鉴别白酒是纯粮酒还是勾兑酒的方法：一、闻味道，纯粮酒香而不呛，微苦而不涩，二、尝试，纯粮酒口感柔和，饮用后不上头、不难受、不口干，等等。

gb/t10781.2-2006是粮食酒吗？

gb/t10781.2-2006是粮食酒。

鉴别粮食酒的方法：

把酒倒在手掌中搓热，散发的是清香的话就是粮食酒，也可以根据执行标准判断，标识GB/T10781-2006是粮食酒，或者把瓶子倒过来摇晃出现密集消失缓慢的酒花，就是粮食酒。

粮食酒的方法实际情况是，有些厂家并不会根据标准来，或者说是专门寻找国标的漏洞。国标虽然规定了这个标号代表纯粮固态法白酒，可在检测白酒是否为粮食酒上面却存在技术性的缺点，即单从白酒的一些主要成分是很难推导出这酒是否属于固态法白酒的。另外，不少厂家用于质检的白酒样品和出售的产品并不一样。通过一些手段让他们可以自由标注10781，这也是为什么市面上有些十几元的酒也会这样标注的原因。

将酒瓶打开在手掌中倒入几滴，然后双手使劲搓热，再把手放到鼻子下面闻一下，如果散发的是清香，那么粮食酒，反之是其他什么味道，则是酒精酒;

三、根据的执行标准来判断是不是粮食酒，如果是GB/T10781-2006,是以纯粹的粮食为原料粮的酒，用曲经固态发酵生产的酒，则是纯粮食酒;GB/T 20822-2007，参考资料来源：里面是一半酒精酒，一半粮食酒;GB/T 20821-2007，这个就是纯酒精酒了。

gb/t10781.2是纯粮食酒吗

107812是纯粮酒。白酒标准GBT10781.2-2006属于清香型白酒，也就是采用固态法制造的白酒。

gb/t10781.2是纯粮食酒，固态法白酒标准（即GB/T10781），而固液法白酒标准（即GB/T20822），液态法白酒（即GB/T20），所以gbt10781.2是固态法白酒，属于清香型固态法白酒。

白酒标准号GB/T10871.1是什么意思？带有10871.1一定是纯粮食酒吗？

GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol-40%Vol，高度为41%Vol-68%Vol。须以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以为主题的复合香的白酒。

107812是纯粮食酒吗 gb107812是纯粮酒吗

凤香型标准：GB/白酒以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。T 14867-2007，豉香型标准：GB/T 16289-2007，

107812是纯粮食酒。

107812是纯粮酒，GB/T10781.2-2006清香型白酒，本标准规定了清香型白酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存，适用于清香型白酒的生产、检验与销售。以粮谷为原料，经传统固态法发酵酿造而成。

白酒10781.1是纯粮酒吗？

GB/T10781.1是指纯粮酿造的酒。

GB/T10781.1按要求的标准是以粮谷为原料，经传统固态法发甚至有些厂家对自己的酒分级比一、二级还要细，因为产品多，相应就有不同的价格区分，这方面情况一般也很少公开，而且酒厂的产品也处在不断变化中，对于消费者来说，凭什么来判断酒的品质的高低？现在看来，除了酒的价格之外，似乎也没有其他更好的办法。酵酿酒精勾兑的酒加入水不失光，纯粮食酿造的酒则出现失光、浑浊的现象。因为粮食酒中某些物质在低度酒中溶解度减小，从而析出，造成失光混浊；而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。造而成的浓香型白酒。

1、固态法白酒的执行标准： GB/T10781.1（浓香型）、GB/T 10781.2（清香型）、GB/T 26760（酱香型），指纯粮酿造的酒。

2、固液结合法白酒的执行标准：GB/T20822，白酒中一部分为酒精酒，一部分为粮食酒。

纯粮白酒是一种高浓度的酒精饮料，根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。白酒的起源晚于黄酒。但起源何时说法不一。据金代出土文物,一套铜制烧(蒸)酒名考证，其历史迟也在800年以上。本资料的营养成分取之于50度崇明老白酒。

以上内容参考：