凉拌金针菇怎么做？

4. 小葱切末，大蒜用拉蒜器拉碎末或者用刀拍扁剁末。

1.用剪刀减去金针菇的根蒂部分，再反复冲洗干净。

家常凉拌蘑菇做法 家常凉拌蘑菇做法窍门

家常凉拌蘑菇做法 家常凉拌蘑菇做法窍门

3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中，待金针菇冷却后，捞起，沥干——攥攥金针菇，将水挤干些。

4.蒜和葱切末，加1勺香醋，1勺橄榄油，少许糖拌均匀，备用。

5.黄瓜去皮切丝主料，杏鲍菇5根辅料小葱2棵大蒜1头调料生抽30克醋20克盐1克白糖5克香油6克——因为黄瓜容易出水，所以准备这道菜时，我们到再切黄瓜，随吃随拌。

首先去采购一些新鲜的金针菇，当金针菇采购回来之后，将金针菇认真清洗放入碗中，在碗中加入适量的醋，盐以及各类凉拌所需要的材料，然后摇拌即可。

这简单，就直接金针菇焯水，熟了后捞出过凉水，然后调酱料，多加点辣椒会更好吃，然后直接把酱料倒在金针菇上就好了。

金针菇煮熟，配黄瓜，胡萝卜丝，放盐，味精，香油，蒜末。注意金针菇一定要煮熟，在抓拌的时候用手抓，比筷子拌出来香。

金针菇和一起拌会比较好吃，做法是把菜清洗干净，然后用水焯熟再用凉水冷却。用油盐酱醋糖等调汁子浇入即可使用

凉拌金针菇

原料：金针菇、香菇、芹菜、红萝卜半个、红辣椒2个、仔姜

做法4.放入盐；：

2.然后油锅烧热，先下姜丝、辣椒丝爆炒，淋一点老酒

3.放入红萝卜丝、香菇丝、芹菜段下去炒熟

4.放入金针菇炒，加一点陴县豆瓣酱，一点镇江香醋，一点糖翻炒片刻，就可以出锅了，软，脆，滑，香、咸、辣、甜各有天下。

猪肚菇凉拌怎么做好吃

4.再将它盛起来与金针菇搅拌均匀

材料

做4.滴几滴香油就行了。法

1.将猪肚菇撕或切成片，一个红椒也切片，瘦肉一块切片，用生粉、生抽、和一点盐拌匀略腌一会。

2.油锅烧热后，先将肉片过一下油至变色，滤油铲出，留底油，下红椒略爆后就将猪肚菇倒入翻炒，因为菇类炒时大都会出水，一般情况下不用加多水，当然也分种类出水率会不同，比如草菇就出水很多。

3.猪肚菇可以炒到稍软身后视情况加少少水，这样可有些汤汁。之后加盐、生抽并入肉片翻炒兜匀就好了。青线椒

凉拌香菇怎么做好吃又简单

食材：新鲜香菇

蒜瓣

仔姜

香葱

凉拌鲜香菇的做法

1、蒜瓣、仔姜、香葱、红辣椒分别切碎末;沙拉碗里放入蒜末、姜末、红椒碎混合，放适量盐、生抽、老抽、白糖，搅拌成调料汁备用;

2、新鲜香菇洗净，香菇蒂切掉顶端一小部份（或不要），将香菇切成薄片或小块;在沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，攥干水分，放入沙拉碗里与酱汁混合;

3、汤勺加入葱末，加适量植物油，将汤勺放在灶上加热，做成现制的葱油，浇在香菇上，搅拌均匀入味，即可食用。

凉拌鲜香菇小提示

1还有，金针菇并非人人皆宜。传统医学认为，金针菇性寒，脾胃虚寒、慢性腹泻的人应少吃；关节炎、红斑狼疮患者也要小心食用，以免加重病情。、香菇蒂可以做成;

2、此凉拌菜也可以用干香菇，但干香菇的气味浓烈，且口感没有新鲜香菇的绵软;

3入开水锅中，焯烫变软捞出，自然晾凉；、红辣椒是点缀，不吃辣的可不放;

4、凉拌香菇里还可以放豆芽菜、红萝卜丝、莴笋丝等食材。

凉拌鲜香菇食材搭配小提示

香菇和豆腐能一起3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；吃:二者同食，有降压降脂之显着功效

香菇和油菜能一起吃:二者同食，有益智健脑、润肠通便、预防癌症之功效

凉拌金针菇怎么做才好吃

1/3茶匙盐

以下是凉拌金针菇的做法及窍门：

主料

材料：

金针菇

葱蒜

小米椒

食盐

生抽

香醋

香油

辣青椒切丝 将木耳洗干净椒油

做法：

将葱蒜、小米椒和青线椒切碎备用。

将沥干水分的金针菇放入碗中，加入切好的葱蒜、小米椒和青线椒，再加入适量的食盐、生抽、香醋、香油和辣椒油，用筷子或手搅拌均匀即可。

窍门：

金针菇要选用新鲜的，这样口感更佳。

在焯烫金针菇时，可以在开水中加入一点食盐和食用油，这样可以让金针菇更加爽脆。

在调味时，可以根据个人口味和喜好加入适量的调料，如食盐、生抽、香醋、香油和辣椒油等。

如果想要更加丰富的口感和色彩，可以加入一些青椒、胡萝卜丝等其他食材，让凉拌金针菇更加美味。

在搅拌时，可以多搅拌几次，让调料和食材更加融合，口感更好。

如果没有小米椒，也可以用其他辣椒代替，不过用量要根据个人口味进行调整。

如果想要更加健康的吃法，可以用橄榄油代替香油和辣椒油，这样更加健康。

在食用前，可以将凉拌金针菇放入冰箱冷藏室，让口感更佳。

【制作主料】：金针菇1捆、黄瓜半根、甜椒1个、香菜1棵

【制作调料】：大蒜3-4瓣、白芝麻1勺、辣椒面1勺、盐1勺、生抽2勺、米醋1勺、白糖1小勺、蚝油1勺

凉拌金针菇怎么制作

2.锅中加水，加1勺盐，烧开后下入金针菇和红椒丝，煮1分钟，关火。

凉拌金针菇做法步骤：

准备材料：金针菇、黄甜椒、生抽、香醋、香油、蜂蜜（糖）。

做法：

1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，拌匀捞出；

2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分提醒的是： 一定要在食用金针菇之前，放在冷水中浸泡两小时；烹饪时把要金针菇煮软煮熟，否则容易引起中毒。钟；

3、1.5勺生抽、凉拌香菇的做法步骤：3 3大蒜切碎放入碗里，加入香醋、酱油、盐、香油调匀1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；

凉拌香菇怎么做

END

导语：夏天到了，就是各种各样的凉拌菜显示营养价值的时候了，今天呢我就给大家介绍几种香菇的凉拌菜的做法，香菇呢含有很多种维生素和矿物质，它可以加快人身体的新陈代谢，帮助我们提高身体的适应能力和抵抗力等等的.作用，多人的身体好处是非常大的，养生作用也是看得见的。

做法步骤

凉拌香菇怎么做

凉菜材料：

香菇，蒜蓉，葱，姜，精盐，白糖，醋，鸡精，胡椒粉，香油。

凉菜制法：

1.将干香菇用水泡开(一定要注意泡开)洗净，用开水焯(就是放入开水里面，马上拿出来)一下，捞出来沥干放在盘子里面;

2.将蒜蓉放入一个小碗里面，加入精盐、白糖、醋、姜末、蒜搅拌均匀;

3.把锅放在火上放香油，油热了以后，把油倒入小碗里面，加入鸡精、胡椒粉，搅拌均匀，倒到放香菇的盘子里面拌均匀即可。

凉菜配料：

鲜香菇5朵，鸡腿1只，豌豆荚1杯，萝卜泥1大匙，白芝麻少许，鲜美露2大匙，柠檬(压汁)1/2个，醋1小匙。

凉菜制法：

1.香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝蒜适量备用;

2.鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用;

3.豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用;

4.将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝卜泥、撒上白芝麻即可食用。

上面就是今天我给大家带来的两种香菇凉拌菜的做法，希望大家能够喜欢，香菇还是可以调节人身体的免疫系统的，具有很强的抗的功能，是很多营养专家的桌上食品，受到很多种捞面人的喜爱。卖香菇的时候要注意，要买黑色或者是黄褐色的。

香菇凉拌怎么做好吃

8.把调味汁和蘑菇拌匀。

香菇

2.将金针菇去根洗净，切成4厘米长的小段，放入沸水锅焯透，捞出后用冷开水过凉，沥干水后放入盘内，撒上香菜调味料，葱花拌匀即成

4朵

辅料

盐适量

其他

口味

十分2、待油锅内微起白泡时，下入鸡翅中用小火炒糖色钟

耗时

简单

难度

凉拌香菇的做法步骤

凉拌香菇的做法步骤：1 1香菇洗干净切成片

凉拌香菇的做法步骤：2 2锅中加入适量水烧开，将香菇焯熟捞出

凉拌香菇的做法步骤：4 4将料汁倒入香菇中搅拌均匀，放置一会入味

凉拌金针菇怎么做？

11、黄瓜洗净和熏火腿切丝；

菜系及功效：私家菜青少年食谱益智补脑食谱高血压食谱高脂血症食谱工艺：拌拌金针菇的制作材料：主料：金针菇400克 辅料：香菜20克 调料：白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克拌金针菇的

烹饪步骤：

0.菜系及功效：私家菜 青少年食谱 益智补脑食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 工艺：拌拌金针菇的制作材料：

主料：金1.金针菇切指头长短的段，香菇切丝，芹菜也切段，半个红萝卜切细丝，两个红辣椒切细丝，仔姜切细丝针菇400克

辅料：香菜20克

调料：白酱油10克,大葱5克,白砂糖3克,味精1克,胡椒粉1克,香油5克

拌金针菇的特色：

滑脆味美，清香适口。拌金针菇的做法：

1.将香菜洗净切碎，放入碗内，加入麻油，白酱油，白糖，味精，胡椒粉拌匀成调味料.

食物相克

香菜：服用补和中白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补的疗效

材料

金针菇1大把

豉油1勺

小葱1根

蒜2瓣

做法

1.将金针菇择去蒂部并洗净，放入滚水中灼熟再沥水，放一旁备用

2.将大蒜、小葱切碎

3.锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉、1勺生抽，炒匀

金针菇冷水下锅，盖上锅盖，水开再煮5分钟左右，捞出过凉水，加生抽、香醋、熟油辣子、花椒油、蒜粒、大头菜颗粒、小米辣、葱花、花椒面、鸡精、盐搅拌均匀即可。

金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量

烹饪步骤：

1.金针菇去蒂后撕开。

2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。

3.沥干水分摆入盘中。

4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。

原料：金针菇、黄瓜、熏火腿、橄榄油、芥末、生抽、盐、糖。

1、黄瓜洗净和熏火腿切丝；

2、金针菇剪去根部洗净入沸水焯30秒捞出滤水；

4、将金针菇、黄瓜、熏火腿混合，淋上调味汁，拌匀即可！

正宗凉拌蘑菇的做法 如何做凉拌蘑菇好吃

1）制作过程中要注意掌握好时间，金针菇只需要焯水1-2分钟即可，不然会影响口感；

克蘑菇

猪肚菇，瘦肉1块，生粉，生抽，盐，红椒1个，油

配料

编辑天气越来越热了、来上一碗开胃爽口的凉拌金针菇适合

少许葱

适量橄榄油

盐海鲜酱油

香油

营养分析

编辑

1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力

2. 镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替

3. 止咳化痰：蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用

4. 通便排毒：蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利

5.抗癌：日本研究人员在蘑菇有效成分中分析出一种分子量为288的超强力抗癌物质，能抑制癌细胞的生长，其作用比绿茶中的抗癌物质强1000倍。蘑菇中还含有一种毒蛋白，能有效地阻止癌细胞的蛋白合成。

6. 蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果。

编辑

1 蘑菇洗净，去蒂切片待用，

2.葱切葱末

3. 水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。

4. 取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，

5.放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花

1.蘑菇洗净，去蒂切片待用，

葱切葱末

2.水烧开后，倒入蘑菇烧两三分钟后，捞起，放入凉水中过一下，然后沥干水。

3.取一个空碗倒入沥干水的蘑菇，放入适量的盐，海鲜酱油，橄榄油，香油拌匀，撒上葱花。

凉拌金针菇怎么做好吃又简单

杏鲍菇有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

凉拌金针菇是用金针菇、胡萝卜、大蒜做成的一[制造方法]道菜。金针菇用开水和冷却水焯水可以使其变脆，然后加入时令蔬菜丝，与汁液混合均匀。

家常做法 [材料]

金针菇400克，蒸鱼酱油和生抽各1汤匙，小葱2根，油适量。

[实践]

1.金针菇去蒂，洗净沥干，备用。 2.将蒸好的鱼酱油倒在金针菇上，上锅蒸几分钟，然后关火取出，淋上酱油。

3.将小葱切成葱花，放在金针菇上，淋上一层刚加热的油。 混合金针菇的方法1

[原材料]

鲜金针菇、香菜、酱油、香油、鸡精。

1.金针菇洗净，切掉尾部老的部分，如果连在一起就撕开。

2.锅里烧开水，放入金针菇，煮一会儿，捞起晾凉。

3.香菜洗净，用开水冲洗干净，切碎放在金针菇上。 4.加入少许酱油、香油和鸡精，拌匀。新鲜，美味，营养。被爱。

[原材料]

金针菇，香菇，芹菜，半个胡萝卜，两个红辣椒，生姜，老酒。

1.金针菇切手指长，香菇切丝，芹菜切段，胡萝卜半根切细丝，红辣椒两根切细丝，生姜切细丝。

2.然后烧热油锅，放入姜丝和辣椒炒香，倒入少许老酒。

3.加入胡萝卜丝、蘑菇丝和芹菜丝，炒熟。

4.炒金针菇，加少许隰县豆瓣酱，少许镇江香醋，少许糖。翻炒一会儿，就可以出锅了。软、脆、滑、香、咸、辣、甜。煮熟的金针菇红黄相间，鲜脆嫩滑，鲜美爽口。

金针菇混合方法二

[原材料]

[实践]

1.黄瓜洗净，熏火腿切丝；

2.将金针菇的根切掉，放入沸水中洗净30秒，滤掉水；

3.将所有调料混合拌匀成酱料；

4.将金针菇、黄瓜和熏火腿混合，淋上酱汁拌匀！

金针菇混合方法三

成分详情

材料:金针菇3个，黄瓜两根，胡萝卜半根，五六片。

材料:韭菜，2个大蒜和2个丁香。

辅料:醋1勺，蜂蜜2勺，辣椒1/2-1勺，植物油10粒，油2勺，油半勺。

生产步骤

1.金针菇:洗净，沸水焯1分钟，冷水过冷。

2.黄瓜切丝，放在上面。

3.胡萝卜切丝，放在上面。

4.上面放半勺辣椒面和剁碎的香葱，方便以后煮。

金针菇的混合方法4

配料:金针菇、黄椒、葱段、蒜、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。

练习:

1.烧开水，先放入金针菇和黄椒丝，烫30秒，放入葱丝，拌匀，捞出；

2.将捞出的材料在冰水中浸泡半分钟；

3.将1.5勺酱油、1勺香醋、半勺蜂蜜(糖)和大蒜调匀成湿料，然后将两种材料取出，轻轻挤出水分，放入湿料中。

4.上菜前滴几滴香油。[1] 小铁石

1.按照原料中酱油、醋、蜂蜜、油用量的比例，将凉菜的汁液与蒜泥混合。蒜泥的做法和我平时做凉菜蒜泥的做法一样。

2.事实上，胡萝卜用热水烫一下，才更有营养。今天懒，就不会发白。告诉我真相。

3.蜂蜜比白糖软。如果没有，可以用半勺白糖代替。

【配料】:金针菇、黄椒、葱、蒜、酱油、香醋、香油、蜂蜜。

[制造方法]:

1.水烧开，先放入金针菇和黄椒丝，焯水30秒。加入葱丝，拌匀，捞出；

酱金针菇

3.将适量酱油、适量香醋、适量蜂蜜、大蒜调匀成湿料。取出黄椒切丝，轻轻挤出水分，拌匀；

成分详情

克金针菇

一些洋葱

两瓣大蒜

1/3茶匙白糖

1汤匙油消耗量

取1汤匙生的

1茶匙辣椒油

生产步骤

1.主要成分和图。

2.将金针菇根部切掉，一根一根撕开，红辣椒切丝。

3.锅内烧开半锅热水，金针菇、红辣椒焯30秒。

4.捞起焯过的金针菇和红辣椒切丝，放入准备好的纯水中冷却。

5.控制冷却的蘑菇和红辣椒丝的水分。

6.准备一碗调味汁:蒜、葱切末，加盐、糖，加酱油、耗油，加少量凉开水打汁。

7.将调好的汁倒在蘑菇上。

9.拿一个碗，把碗里的拌好的香菇打码。

10.把碗倒扣在盘子上。

1.取出碗，倒一勺辣椒油在蘑菇上。

12.静置半小时后才能吃。

配料:金针菇和红辣椒。

辅料:盐、杏仁油、陈醋、鸡精。

1.将金针菇的根切好；

2.用清水洗净，红辣椒切丝；

3.烧开一锅开水，加入金针菇和红辣椒丝； 说明。

5.大火再沸时，可以捞起金针菇和红辣椒切丝，沥干水分；

6.加入杏仁油；

7.加入鸡精；

6.将金针菇、红椒丝，黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀，口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱。8.加入陈醋；

9.用筷子拌匀。

材料

金针菇150克芹菜100克胡萝卜100克

金针菇拌凉菜怎么做好吃

金针菇拌凉菜好吃又健康，在夏天尤其适合。而且制作起凉拌香菇的做法二来非常简单，下面我来介绍一下具体的3、将所有调料混合拌匀成调味汁；做法。

首先，将金针菇用清水洗净，然后用刀切成适当大小的块。接着，将鱼豆腐、胡萝卜、黄瓜、青椒、豆芽等凉菜材料洗净，切成丝或切块备用。可以根据自己的口味，选择自己喜欢的蔬菜搭配。

然后，将所有的材料放入一个大碗中拌匀，加入适量的盐、酱油、老抽、红油、香油、糖等调料，使其入味。，撒上少许芝麻即可。金针菇拌凉菜制作完成!

这道金针菇拌凉菜不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、纤维素、维生素和矿物质等营养素，具花生小心炸糊。有补虚、益肝、养胃等功效。适量食用，对身体十分有益。