教我几道家常小菜啊？

做法：

1.酸菜鱼的做法(全程图解)

酱汁通心粉的家常做法窍门_通心粉配什么酱

酱汁通心粉的家常做法窍门_通心粉配什么酱

菜蟹肉饭

香菜1/3杯(含叶) 蟹肉1/2杯 蒜味花生2大匙 白米1杯

(1)将香菜洗净浸泡在水中10分钟，捞起沥干水分，香菜叶一一摘下，香菜茎切末备用。

(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15分钟，再加入调味料拌匀，蟹肉与香菜茎末铺在米上，放入电饭锅中煮熟，熟后再焖15分钟。

(3)打开锅盖后，再加入香菜叶与花生，用饭匙略拌匀后，即可盛起食用。

黄豆芽饭

黄豆芽4两 丝1/3杯(约1两) 白米2杯 高汤2杯

盐2小匙 酒1/2大匙 香油2小匙 色拉油1/2大匙 胡椒粉1小匙

(1)将米洗净沥干水分，加入2杯高汤，浸泡15～20分钟，再加入调味料略拌匀备用。

(2)黄豆芽洗净与丝一起铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后需再焖15分钟，打开锅盖后，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

蘑菇火腿饭

蘑菇10个 洋葱丁1/4杯 火腿1/4杯 巴西里粉1/2大匙 五榖米1杯 白米1杯 水2杯

盐2小匙 胡椒粉1小匙 糖1/3大匙 橄榄油1大匙

(1)将蘑菇洗净沥干，切片备用。

(2)将五谷米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡3小时，再将白米洗净加入1杯水浸泡15分钟，将两种米(连水)混在一起备用。

(3)将平底锅预热，加入橄榄油，将洋葱爆香，蘑菇、火腿放入略拌炒，再加入其它的调味料翻炒均匀，起锅后，铺在米上。

(4)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖20分钟，洒上巴西里粉，用饭匙轻轻拌匀即可。

鲜香菇4朵 鸡肉丝1/4杯 芹菜末1大匙 白米1杯 水1杯

盐1小匙 香油2小匙 酱油2/3大匙 糖1/3大匙 太2小匙 黑胡椒粉2小匙

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

(2)将新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉丝、调味料拌匀，铺在米上。

(3)放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌入芹菜末，再焖5分钟，用饭匙轻轻拌匀即可。

玉蕈月见饭

玉蕈2两 生蛋黄1个 白米1杯 水1杯

盐1小匙 糖1/3大匙 香油1/2大匙 柴鱼汁(淡色)1/3大匙

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水，浸泡15～20分钟备用。

(2)将玉蕈切除头部，洗净沥干备用。

(3)将调味料加入米中略拌匀，再将玉蕈铺在米上，放入电饭锅中煮熟，煮好后焖15分钟，再用饭匙由下往上轻轻拌匀。

蒜味八宝饭

蒜头10个 猪肉丁1/2杯 八宝米2杯 水2杯

(1)将八宝米洗净沥干水分，加入1又9/10杯的水，浸泡4小时备用。

(2)蒜头去膜切丁，猪肉丁加入调味料腌约10分钟备用。

(3)将蒜头、猪肉丁均匀铺在八宝米上，一起煮熟，煮好后再焖15～20分钟，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可。

姜丁鲑蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。鱼饭

嫩姜丁1/3杯 鲑鱼丁1/2杯 白米1杯 水1杯

酒1大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

(1)将米洗净沥干水分，再加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

(2)鲑鱼丁加入调味料略腌10分钟备用。

(3)再将嫩姜丁、鲑鱼丁及盐均匀铺在米上一起煮熟，开关跳起后再焖15分钟，用饭匙由下往上轻轻拌匀可。

盐1又1/2小匙 胡椒粉1小匙 油1大匙 蒜末2/3大匙

(3)将调味料放入米中略拌匀，再将高丽菜及培根条铺在上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，让高丽菜饭再焖15分钟，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可

韭菜花饭

韭菜花(细)20枝 咸蛋2个 白米1杯 水1杯

盐1小匙 糖4小匙 辣椒粉2小匙

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

(2)将韭菜花洗净泡水30分钟，沥干水分后切成1～2公分段备用。咸蛋去壳后，切成0.5公分丁块备用。

(3)将咸蛋丁、调味料拌入米中，一起煮熟。开关跳起后，将韭菜花段放入，盖上锅盖再焖15分钟，用饭匙由下往上轻轻拌匀即可食用。

金针花饭

新鲜金针花1杯 香肠1条 白米1杯 水1杯

盐1又1/2小匙 糖2小匙 胡椒粉2小匙 色拉油1/2大匙

(1)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。金针花洗净沥干备用。

(2)高丽菜饭将香肠切成0.5公分厚的圆片或是切丁均可。

(3)将调味料加入米中，先拌匀，再将香肠圆片铺在米上，放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，先不要打开锅盖，焖约15分钟左右。

(4)打开锅盖，放入金针花，外锅再加入少许水，按下开关后再煮一次。开关跳起后，用饭匙由下往上轻轻拌匀后，即可盛起食用。

凉拌土豆丝OK?

土豆切丝,如果不会切,可以买那种挫子(我是这么叫了啊,领会精神啊)很方便.

然后烧点水,准备焯下土豆丝.

焯的时间不要太长,土豆丝要脆爽,旁边准备冷水一盆,土豆丝捞出来直接放冷水里,这样比较脆.

从冷水里捞出土豆丝.放在容器里.搁适量盐.

准备锅子,搁点油,油里 放花椒,若爱吃辣的还可以放点干辣椒,等花椒变色了直接把花椒油倒入土豆丝里.这个步骤要注意安全啊!

然后搁点味精和醋就OK了.

呵呵,说的不太清楚吧......挺简单的其实..

----------蒜薹炒鸡蛋~ 呵呵,------------------

放油,

放蒜薹,加盐,

拿俩鸡蛋直接打锅里,

鸡蛋熟了就乘出来把~ 哈哈呵呵还不错啦~

豪客来黑椒牛排的好吃做法

(4)将饭盛入碗中，用汤匙在饭中间压出一凹洞，再将新鲜蛋黄放在凹洞里面，吃的时候轻轻拌匀即可。

豪客来是厦门豪客来餐饮管理有限公司旗下品牌，主营牛排的西式餐饮连锁企业。黑椒牛排是豪客来的特色美味牛排，深受人们的喜爱。你想了解好吃美味的豪客来黑椒牛排要怎么做吗?接下来我给你豪客来黑椒牛排的4种好吃做法。

个人喜爱的生熟程度而加减时间)。

豪客来黑椒牛排的做法1

黑椒牛排的材料

主料：牛排350g，彩椒适量，洋葱1/2只，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

调料：盐适量，黑胡椒少许，彩椒适量，蒜茸2茶匙(10g)，糖2茶匙(10g)，生抽1汤匙(15ml)

1、牛排用菜刀平拍松驰，用生抽腌15分钟待用。彩椒、洋葱切丝。

2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟(可根据

3、取一碗，倒入适量油，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝、蒜茸、彩椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟。

4、把调味汁淋在牛排上即可。

豪客来黑牛排汁制作： 黑胡椒汁，bbq牛排汁加黑胡椒粉烧热即成黑胡椒汁（酒店里还黑胡椒碎）；蘑菇汁，蘑菇切小片下锅炒熟，然后加bbq牛排汁烧热既可；农家汁，上述的原料混合起来加bbq牛排汁就成。椒牛排的做法2

黑椒牛排的材料

冷冻装牛排一块，黑椒汁调料，口蘑3个，小西红柿，黄瓜，生菜适量，意大利通心粉50克，鸡蛋1个，盐1/2茶匙，橄榄油适量，番茄沙司适量

1.冷冻牛排取出回温至软，口蘑洗净去蒂，切片，西红柿，黄瓜和生菜分别洗净，小西红柿切片，黄瓜切片，生菜切丝

2.煮锅烧开水，加入1茶匙盐，锅中继续放入意大利通心粉煮熟，捞出拌入少许橄榄油备用

3.平底锅中倒入适量橄榄油，烧热后放入口蘑片，中火煎至两面上色，将口蘑拨拉到锅边儿，放入牛排，两面各煎一分钟，将黑椒汁调料挤在牛肉和口蘑上

4.将牛排拨至一边，打入鸡蛋，煎至底面金黄(煎蛋的时间将牛排翻面使酱汁沾裹均匀，并拌匀口蘑和酱汁)，将蛋翻面后，关火，用余热将蛋烘熟，喜欢鸡蛋生点的可以不翻面哦

5.将盘子里摆入牛排和煎蛋，在周围放上口蘑，生菜，西红柿和黄瓜片，将煮熟的意面摆上并挤上番茄沙司，即可

豪客来黑椒牛排的做法3

黑椒牛排的材料

牛肉，红酒，牛排，盐，洋葱汁，糖，胡椒粉，香草，黄油

1.牛肉不要太厚，用刀背拍打，牛排用盐、洋葱汁、糖、红酒、胡椒粉、香草腌上。

2.平底锅放黄油，放入牛排~用大火将两面稍微煎过，以锁住牛排的肉汁为目标。

3.然后倒入刚刚腌制用的剩余酱汁，关小火，盖上锅盖，闷煮个几分钟，(端看牛排的厚度而定)，ok。

4.切开来的肉片切面，是呈现红色的。再洒上些许黑胡椒，放上酱汁oo~k。 米饭、蔬菜用磨具摆成型。

豪客来黑椒牛排的做法4

黑椒牛排的材料

牛肉，黑椒，盐，橄榄油

1.牛肉拍打一下，然后用黑椒和盐略腌;

2.橄榄油热锅，略煎。

意大利面的做法

黑椒牛排的做法

| 黑椒时蔬炒意面 |

5.水烧开

意大利面100g，香菇3朵，胡萝卜50g，芹菜50g，橄榄油，盐，黑胡椒粉，蒜蓉，葱花

盐1大匙 酒1/2大匙 糖1/3大匙 胡椒粉1小匙 香油2小匙

步骤：

2.煮面的时候我们处理香菇，洗净，切片；

3.胡萝卜去皮切丝；

4.芹菜去老筋也切成丝；

5.这时把煮好的意面沥干，用橄榄油拌一下，防止粘连成团；

6.热油锅，下蒜蓉，香菇先爆香；

7.然后再倒入芹菜丝和胡萝卜丝炒匀，并加入，盐调好味；

8.这时倒入意面，再次炒匀；

9.加入少许酱油和黑胡椒粉炒匀即可

意大利面110g，香菇15g，鸡腿菇15g，金针菇15g，蘑菇15g，茄汁50g，肉酱100g，橄榄油，芝士粉，黑胡椒粉，盐

步骤：

1.鸡腿菇洗净切片

2.蘑菇洗净切片

3.香菇洗净切片

4.金针菇洗净去根

6.水开下入面条、不要把面条弄断哦、因为它煮啊煮自己会变软、潜到水滴~

7.加入盐

8.滴少许橄榄油、大火盖盖子、煮8分钟

9.煮好的意面沥干水

10.倒入少许橄榄油、搅拌防止面条黏在一起

11.锅烧热、倒入橄榄油烧热

12.放入鸡腿菇片

13.放入蘑菇片

14.放入香菇片

15.待三种菇类炒至8分熟、放入金针菇炒熟

16.取出10g蘑菇待用

17.加入番茄酱

18.加入牛肉酱

19.翻炒均匀至酱汁烧开

20.下入面条

21.放入盐炒匀，使汤汁均匀地裹在面上

22.用夹子将面旋转堆入盘中、使其在盘中高高堆起成小山状、撒上之前取出的10g蘑菇

23.撒入少许黑胡椒粒

24.撒少许芝士粉

正宗意大利面的家常做法

(2)将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡15～20分钟备用。

家常意大利面做法，就是用番茄沙司，代替茄汁，用油炒香洋葱然后加入鸡肉丁香肠丁炒香加入番茄沙司炒香，加汤用盐胡椒粉调味，加入意大利面，烩制入味就好了。

正宗意大利面的家常做法

原料：

意大利面条(细圆面)，肉末少许，番茄一个，洋葱半个，大蒜两瓣，番茄酱，黄油，淡奶油，盐，胡椒粉，乳酪粉

1、锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮调味料：软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去，煮8分装左右。

2、煮面条的时候，把肉末放少许盐，料酒和淀粉拌匀，洋葱和蒜切碎，番茄去皮切成丁。

3、意面煮好捞出沥水，放点橄榄油拌匀打散，放一边备用。

4、锅烧热，放一小块黄油融化。

5、放肉末煸炒变色后盛出备用。

6、用锅里余油煸炒洋葱碎和蒜末，炒出香味至洋葱身软。

8、倒入刚才炒好的肉末，加四到五勺番茄酱一起煸炒。7、放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙。

9、再加入少量淡奶油，翻炒均匀，加少量盐。

10、把意面放进锅里和酱料拌匀，撒一点点胡椒粉出锅装盘，撒上乳酪粉上桌。

做法二：蘑菇意大利面

原料：

意大利面200克，口菇100克，鸡腿1只，大蒜4瓣，盐8克，白汁原料：，鲜奶油30克，牛奶180毫升，黄油50克，面粉30克，白葡萄酒150毫升

1、意面按照包装上的说明煮至八成熟，中间微微有点硬即可，捞出过凉水，面条完全晾凉后沥去水分，淋上一勺橄榄油拌匀，以防粘连。

2、汤锅中加入牛奶和鲜奶油，用小火煮出香味，同时不停搅拌，然后关火备用。

3、黄油放入锅中用中小火加热，黄油溶化后倒入面粉炒出香味。

4、在炒香的面粉中加入煮好的牛奶，用中火慢慢煮至汤汁混合均匀，煮出香味即可。

5、炒锅中加入少量油爆香蒜末，蒜末开始变黄后放入鸡腿肉炒到变白，然后放入口蘑片，倒入白葡萄酒，加入盐，炒到口蘑片变软即可。

6、将煮好的奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉里，混合均匀，淋在煮好的意面上即可。

用意大利面主要是还有还得有那个意大利酱，还有那个黑胡椒的没有这两样的话，我觉得都不好吃

正宗意大利面家常做法意大利面就是这样子的，煮面煮面煮完就是啦问。

建议到专业的学校去学习

求常见的家常菜和做法

做法：

冰激凌当然是冷冻了.奶昔是放在保鲜里.

做牛排？听起来就有点匪夷所思吧，而且大部分的人认为家里是无法好好作的。今天，我就介绍一种家常做法，让你在家里也能吃到可口的牛排。

【番茄鸡翅】

原料： 鸡翅 番茄酱

制作： 先将鸡翅的表面划上两刀，加入适量的盐、料酒和姜片、大葱等调高丽菜2两 培根3片 白米1杯 水1杯味拌均匀腌制一下； 烧热锅放入适量的油， 将鸡翅正面放入锅中去煎，煎至金黄后翻面将另一面煎至金黄后先盛出来；锅中留少许底油中放入番茄酱和少许糖翻炒一下，倒入适量水煮开，将鸡翅倒入去焖煮三分钟，加入少许盐调味，大火收汁即可。

【爆鱿鱼】

原料： 鱿鱼 胡萝卜 洋葱 青椒

制作： 烧锅水，将鱿鱼块放入锅中焯烫1分钟微微变卷即可；调制好碗汁：盐、蒜片、生抽、蚝油、淀粉和料酒， 加入水拌均匀； 热锅凉油，放入胡萝卜片进锅翻炒两下后加入洋葱片进锅翻炒爆香，加入青椒翻炒两下，再加入鱿鱼进去翻炒，倒入碗汁，焖煮1分钟后大火收汁即可。

【粉蒸土豆排骨】

原料： 排骨 土豆 米粉 腐乳汁

制作： 排骨放入 盐、料酒、姜末和胡椒粉等调味料， 拌均匀腌制一下，加入少许米粉和腐乳汁拌均匀腌制一下； 土豆块放入盐拌均匀腌制一下，再加入米粉和适量的腐乳汁拌均匀腌制一下；将土豆放入碗底， 上面铺上排骨，将其放入蒸锅中，倒扣上一个盘，大火蒸上半个小时即可，出来撒上小葱末。

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

家常牛排的做法.

(1)将高丽菜、培根切0.5公分条状备用。

一，准备调料：盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，bbq牛排汁

鲜香菇饭

二，制作： 1.将牛排洗净，两面均匀的撒上盐和胡椒粉，注意不要太多；

2.准备一个平底锅，烧热，加点油，把牛排平放在锅中煎，平均2分钟换一面，10分钟就可以达到6-7成熟，如果接受不了，需要全熟，可以延长4到5分钟。

3.装盘，淋bbq汁。

三，装饰： 西兰花切小块，胡萝卜切和kfc薯条那样的大小，要热水烫下就可以了。

四，配菜： 1.超市有卖薯条，回来炸下在盘中做配菜，可以沾牛排汁吃（可以配番茄酱）；2.配白米饭，牛排吃好配汁也很美味。

以上就是家里做牛排的一些简单的方法，的确很简单，主要的就是看煎的火候，火候掌握得好的就能轻轻松松享用到美味牛排了。

食材：（两人份）

生牛排两块、1/3袋烤肉酱、甜辣酱三大勺、黑胡椒粉两勺、

草菇半斤、甜豆半斤、土豆一个、芦笋一小把、生抽一勺、

黄油(或橄榄油、色拉油）、盐适量

1、牛排洗净，轻轻用刀背砸几下使肉松驰，加入烤肉酱、甜辣酱、黑胡椒粉、生抽，两分钟入味，并腌两小时牛排的做法，中间翻一次身。

2、草菇入清水，放一点儿盐泡十分钟，冲净，对半剖开。甜豆洗净撕去老筋。土豆洗净去皮切块。芦笋洗净，去老根，切段。

3、锅内烧开水，加小半勺盐，放土豆煮至稍软。再加入草菇、甜豆、芦笋，焯一下，关火，全部捞出。焯的时间控制在一分钟内。

4、烧热平底煎锅，放黄油，待融化后，放入牛排煎10分钟左右，其间要隔一阵翻一下面。这是全熟所需的时间，要是喜欢吃7成熟的，时间就再短一些。

5、牛排煎至八分钟左右的时候，把焯过的配料放入，再把腌的酱汁倒入一起煎。熟了，装盘。

心得：

1、牛肉在超市里买的时候，可直接跟师傅说是要做牛排吃的，他们会挑合适的部位给你。

2、超市里切成片的腌好的牛排，和自己口味不符牛排的做法，还贵。

3、配菜里可以加些洋葱丝（不用焯），很不错！

4、由于对国内的生肉加工还不是百分百放心，所以我不太敢煎得比7分更嬾。

5、煎肉的时候不要去大力按压，免得内部汁水流出来，肉质发柴还影响鲜美程度。

二人份 西冷牛排 4片(100克1片) 可拍打(刀背或钉刀,也可用木瓜汁肉类松化汁)加黑胡椒碎, 生粉,蒜容.蚝油5汤匙, 拌1小时,配莱 土豆 2粒 去皮切丁煮熟冷,加蛋白酱, 盐, 黑椒粉, 洋葱丁,柠檬汁一点,挟拌勺收冰箱,

红酒黑椒汁料: 黑胡椒碎20克,洋葱1粒切丁 蒜头碎10克, 西芹1根与胡罗卜半条切丁,锅下黄油 2汤匙爆香汁料 1.煲中放多一点水，加盐煮开，水开后下意面煮约8分钟；,炒香后用打果机打烂加上牛排拌剩的汁(打烂可加点水或红酒一小杯) 中火烧开就可, (红酒牛排汁). 平底不沾锅下黄油 大火煎牛排 ,5分看有点出血就反到那面煎没有血了就可, 全熟是都无血干了肉都硬了的感觉,那喜欢几分熟的自己看一下.

煎好牛排装上盆子加上土豆沙拉,和淋上红酒黑椒汁上桌,配搭红酒进食. (家常都自己动手做才好吃) 超市都可买到的酱汁也可以......

想做出好吃的牛排，需要怎样作？

胡椒粉1小匙 油1大匙 糖2小匙 太白首先应该把牛排切开以后放入锅中煎几分钟，煎到两面发红的时候就可以把牛排捞出来，这样的牛排就会非常的嫩粉2小匙

我认为想要牛排好吃，首先要买上好的牛肉，便宜的怎么煎都不会好吃。在煎的时候火不要太大，要中火慢慢煎，煎到自己喜欢的熟度，配一些黑胡椒汁和通心粉会比较吃看，增加食欲。

是可以在煎锅里面把黄油融化之后，然后在锅里面倒入洋葱，炒香之后再倒入蘑菇白葡萄酒，翻炒均匀之后撒上胡椒粉，把牛排放到烤箱中烤2材料：0分钟再浇上蘑菇汁。