介绍几道常见的，好吃的家常菜

可乐鸡翅，糖醋排骨，麻辣小龙虾，西葫芦炒鸡蛋，这些家常菜鲜香可口，看着就有食欲。

2道常见的好吃的家常菜：

苦瓜煎蛋的家常做法 苦瓜煎蛋的家常做法苦瓜用削皮吗

苦瓜煎蛋的家常做法 苦瓜煎蛋的家常做法苦瓜用削皮吗

1、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制。

用料：绿豆粉丝两小把约85g、猪肉（三肥七瘦）80g、郫县豆瓣酱1大勺、有机生抽3g、黄酒3g、大蒜5瓣、姜1小块、香葱2棵、高汤或者热水160ml、花生油

做法：

1.绿豆粉丝冲洗干净，用冷水浸泡半小时，待粉丝稍微变软后用厨房剪刀剪两刀到合适的长度。

2.猪肉洗净剁成肉末，大蒜、姜、香葱切末，备好郫县豆瓣酱。

3.平底锅内放适量的花生油，油热后下姜蒜末小火煸炒出香味。

4.下剁好的肉糜，快速滑散至肉糜变色。

5.调入黄酒和一大勺的郫县豆瓣酱，中火翻炒至肉糜上色。

6.下浸泡后的粉丝。

8.撒入香葱碎，关火拌匀即可食用

粉蒸排骨

用料：猪小排500g、蒸肉米粉50g、油适量、盐2g、郫县豆瓣酱10g、姜片适量、香葱2根、生抽5g、老抽2g、糖2g、酒酿15g、十三香2g、辣椒面适量、花椒

油少许、白胡椒粉适量、鸡精适量、土豆一个

做法：

1.锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱

2.小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用

3.将小排冲洗干净，控干水，准备好葱段和姜片

51.苦瓜先切成片，再切丁.再将炒好的豆瓣酱放入

6.将其充分拌匀，腌制1-2小时

7.排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀

8.再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉

9.土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面

10.高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中

11.为了预防蒸气水进入碗里，我用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖

12.出锅后装盘便可享用，非常酥烂香糯

肉沫荷兰豆，香芹炒豆干，香芹炒土豆，鸡蛋炒洋葱，烧茄子，炸茄盒，五花肉炖豆角，肉沫炒豆腐，陈醋花生来，炒鸡蛋，鸡蛋炒西红柿，西芹腰果，白果黄瓜片，苦瓜煎蛋，角瓜炒鸡蛋，鲜蘑蚝油炒油菜，炝拌甘蓝，肉沫炒西兰花，西红柿炒菜花，木耳白菜片。

萝卜炖羊肉，水煮肉片，辣子鸡了，家常豆腐，很多，看你喜欢什么口味

糖醋排骨，糖醋里脊，青椒肉丝，鱼香肉丝

麻婆豆腐，宫保鸡丁，炒萝卜

鲜香可口，看着就有食欲，解馋下饭，学会不用下馆子的家常菜有哪些？

6、加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒2下。

虾仁炒腰果，肉末茄子，水煮肉片，凉拌腐竹这些家常菜鲜香可口，看着就有食欲。

1、苦瓜清洗干净，对半切开。去籽去瓤后切成薄片。

1.鱼香苦瓜炒蛋，苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。补充营养，清热下火，减肥瘦身。肉丝，2.酸辣土豆丝，3.地三鲜，4.糖醋排骨，5.手撕包菜，6.水煮肉片，7.番茄炒鸡蛋，8.油焖大虾，9.土豆炖牛腩，10.香菇牛肉。

用鸡蛋能做什么，要家常的

{喜欢的朋友可以将自己喜欢的蔬菜切小然后放入滚水退水，但是要把菜里的水漓干才可放如蛋里·

1。油煎荷包蛋用料：鸡蛋1粒，酱油少许做法：将鸡蛋打入碗中，烧热镬，放入一半碗油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

调料：酱油1汤匙（15ml）五香粉1/2茶匙（3克）盐1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）

2。水煮蛋。用料：鸡蛋1粒，水半锅。半小匙盐。做法：盐放入水中，煮滚，水沸腾后，将蛋用勺子放入水中煮。如果蛋壳裂开，加些醋可以使蛋白凝固防止流出来，煮好后马上放入冰水中，这样蛋壳会比较好剥。煮的时间：三分钟，蛋白凝固幼嫩，蛋黄半熟。六分钟，蛋白凝固，蛋黄半熟。十分钟，蛋全熟。

3。水煮菏包蛋用料：鸡蛋1粒，水2公升，盐1大匙，醋半杯。做法：盐加入水中煮滚，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，当蛋自然成形后捞起放入冰水中，在把蛋的周围修整齐，再放入水中三分钟捞起就行了。

4。生煎荷包蛋用料：1粒蛋，2汤匙油，1/4碗水做法：用小火烧热镬，放入两汤匙的油，打入蛋，当蛋开始凝结时，【苦瓜炒鸡蛋的制作过程】将水倒入镬中，再慢煮至自己要的熟度。

5.菜莆蛋用料：咸菜莆1包，鸡蛋3粒，蒜茸少许。做法：鸡蛋打入碗中打散，将菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水挤干。烧热镬，放入半碗的油，略热下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆干香，将鸡蛋慢慢下镬，用小火慢慢煎至两面金黄即行了。

6。菜豆蛋用料：长豆4条，鸡蛋3粒，蒜茸少许。做法：长豆洗净切细粒，蛋打入碗中打散，烧热镬，下半碗油，略热，用中火，下长豆和蒜茸炒，炒半分钟，下鸡蛋煎，煎至两面金黄，洒些酱油翻一翻，离镬即行了。

7。肉碎煎蛋用料：肉碎100g，鸡蛋3粒，青葱1棵切粒。做法：肉碎洒些胡椒粉，酱油搅匀，鸡蛋打入碗中和青葱粒一起打散（打至起泡），烧热镬，下半碗油略热，下肉碎炒，炒熟馑橄录Φ凹澹?渲腥绻?⒕跤筒还豢梢约有┯停?蛑芪Ы剑?逯亮矫娼鸹凭托辛恕?

8。虾仁煎蛋用料：虾仁100G剁碎，鸡蛋3粒打散，青葱1棵切粒。做法：烧热镬，下半碗油烧热，下虾仁炒熟，下鸡蛋青葱煎，煎至两面金黄，剩起洒些酱油就行了。

9。大葱煎蛋用料：大葱2粒切细，鸡蛋3粒打散。做法：烧热镬，下半碗油，略热下大葱炒，炒几下下鸡蛋，用慢火慢慢煎至两面金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

10。腊肠煎蛋用料：腊肠2条去肠衣切片（薄或厚由自己的喜好），鸡蛋3粒打散。做法：烧热镬，下1/4碗油，用中火下腊肠炒几下，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，剩起去掉多余的油，洒些酱油就行了。炒腊肠是小心别炒焦，当炒腊肠时，腊肠会释放出油出来。

11。 江鱼煎蛋用料：江鱼仔100g， 蛋3粒打散。做法：江鱼仔用水洗净滤干待用，烧热镬，下半碗油，略热下江鱼仔炒，炒至江鱼仔带黄，下蛋煎，煎至两面金黄，盛起去掉多于的油就可以了。

12。芙蓉蛋用料：鸡蛋3粒，大葱半粒切丝，红辣椒1条切丝，烧粒50g，青葱1棵切粒，虾仁50g。做法：将鸡蛋，大葱丝，辣椒丝，青葱粒，烧粒放入碗中，加少许幼盐，用力打散。烧热镬，下半碗油，将虾仁炒熟，再虾混合蛋煎，煎至两面金黄就行了。

13。啦啦煎蛋用料：小啦啦100g去壳取肉，鸡蛋3粒，青葱粒适量做法：将啦啦肉青葱粒和鸡蛋一起搅散，烧热镬下半碗油烧热，下鸡蛋煎，用中火慢煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。

14。蚝煎蛋用料：蚝100g，鸡蛋3粒打散，青葱粒适量。做法：镬下半碗油。略热下蚝炒，炒几下再下鸡蛋煎，煎至两面金黄，去掉多余的油，洒些酱油就行了。

15。苦瓜煎蛋用料：1大匙油，1小匙蒜茸，g苦瓜切薄片，鸡蛋4粒，调味料：少许盐，少许胡椒粉和鸡晶粉。做法：将鸡蛋和调味料一起打散，烧热镬，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至软，再下鸡蛋煎，煎至两面金黄就行了。

16。豆腐煎蛋用料：日本豆腐1条切成大约1cm，鸡蛋3粒，青葱粒适量，1小匙蒜茸。调味料：少许胡椒粉和鸡晶粉。做法：鸡蛋加调味料一一起打散备用，下两大碗油入镬，开大火让油烧至十分热，下豆腐炸，炸至金黄捞起，留镬大约半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下鸡蛋煎，煎至两面金黄盛起，洒些酱油就行了。

18。银鱼煎蛋用料：煎蛋3个打散，小银鱼100g。做法：镬下半碗油，略热下银鱼仔炒至金黄，下鸡蛋用小火煎，煎至两面金黄，盛起去掉多余的有就行了。

19。煎散蛋 I用料：鸡蛋3粒打散至起泡做法：烧热镬，下半碗油，略热下鸡蛋煎，煎至带点金黄，盛起去掉多于的油，洒些酱油就行了。

20。煎散蛋 II用料：鸡蛋3粒打入碗中。做法：镬下油烧略热，用中火，下鸡蛋煎，将蛋黄搅散，慢慢煎至两面略黄，盛起洒些酱油就行了～！

21。蒸水蛋用料：鸡蛋3粒， 水1碗。调味料： 1/2小匙盐，少许胡椒粉，少许鸡晶粉，1大匙青葱粒，1小匙生抽。做法：水，鸡蛋和调味料一起搅匀过筛到大碗中，烧热蒸笼水，将蛋放入蒸10分钟或至熟，取出，洒些青葱粒，淋上蒜头油和生抽就行了。

菜谱，家常菜

2）汤锅中倒入清水，大火煮开后，先放入菜花，用大火焯2分钟后，放入豌豆焯烫1分钟后，用笊篱将菜花和豌豆捞出沥干水分。

因为自己喜欢素菜，就先提供些素菜的做法吧。。

4.热锅放油

远离脂肪，轻松排毒---木耳娃娃菜

原料：娃娃菜克（2或3棵） 干一小把（约15朵） 大葱片6片 生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克） 盐1/4茶匙（1克）

做法：

1）将干放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

2）把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

3）锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

剁椒辣炒小白菜

原料：小白菜300克 花椒10粒 剁椒1汤匙（15克） 盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）小白菜切去头部后洗净，放入开水中焯烫10秒钟后捞出，沥干水分，切成6厘米长的段。

2）锅中倒入油，趁着凉油的时候放入花椒，中火加热，闻到花椒味儿飘出（花椒颜色变深，但别变黑哈），用铲子将花椒捞出。

3）放入剁椒炒香，倒入小白菜翻炒几下，调入盐即可出锅，千万别炒太长时间哈！！！

茄子青椒炒豇豆

原料：长条茄子1根 青椒1根 小红辣椒4根 豇豆200克 大蒜4瓣

调料：西班牙橄榄油4汤匙（60ml 生抽1汤匙（15ml） 白糖1/2茶匙（3克） 盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）豇豆洗净，切成1厘米长的粒。青椒切块，小红椒切片。大蒜去皮切片。将茄子去蒂洗净，切成2厘米大小的丁。

2）锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄丁，煸炒3分钟，待茄子变软变熟后盛出。

3）如果煎过茄子的锅中没底油留存了，就再倒入一些，大火加热至4成热时，放入大蒜片爆出香味后，倒入豇豆粒翻炒3分钟，再倒入青红椒炒20秒钟，将炒好的茄丁倒回锅中。

4）淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

洋葱炒黄瓜

原料：黄瓜2根 紫皮洋葱半头

调料：生抽2汤匙（30ml） 盐1/4茶匙（1克）

做法：

1）黄瓜刷净，先斜切成段（图2），将黄瓜段的横切面放在案板上（图3），再切成3毫米厚的片，即成菱形片（图4）。

2）洋葱剥开最外层的皮，对半切开，嘴里含一口清水（不要咽），将洋葱切成细丝。切好后，将含在嘴里的水吐掉，整个切洋葱的过程，就不会流泪。

3）锅中倒入油，大火加热至7成热时，放入洋葱丝煸炒30秒钟，炒到洋葱变软，呈现略透明状，放入黄瓜片，倒入生抽，翻炒均匀后加入盐，再继续炒30秒钟即可。

鸡汤鲜炒芦笋

原料：芦笋300克 百合1颗 枸杞20粒 藏红花少许 鸡汤100ml 水淀粉2汤匙（30ml）盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）用清水将枸杞浸泡软后洗净备用。用温水将藏红花浸泡10分钟；

2）用削皮器将芦笋根部的硬皮去掉，洗净后，用刀斜切成4厘米长的小段；

3）锅中倒入油待7成热时放入姜丝，再放入芦笋煸炒1分钟左右，倒入洗净的百合，马上调入盐翻炒几下即倒出装盘；

4）将藏红花水和浸泡软的枸杞倒入鸡汤中，再将其倒入锅中（如果鸡汤中没有盐，这时调入少许盐），大火煮开后，调成中小火，淋入水淀粉即可。将鸡汤芡汁淋到芦笋百合上即可。

芹菜炒熏干

原料：芹菜300克 熏干1块 盐1茶匙（5克）、干辣椒6颗

做法：

1）将芹菜的叶子摘去，将头部切掉清洗干净后切成4厘米长的斜段；

3）锅烧热后倒入油，待油5成热时倒入干辣椒炒出香味；

4）然后放6.用炸虾的油继续将西葫芦和胡萝卜和荷兰豆翻炒至7成熟，盛出备用。入熏干，炒至熏干微微变黄；

5）倒入芹菜，翻炒几下之后，调入盐，拌匀后即可。

油泼鲜笋－－（附花椒油的简单做法）

原料：鲜笋1颗 花椒20颗左右 小红辣椒4根 青葱2根 油2汤匙（30ml）盐1/4茶匙（1克）煮锅中放入的盐1茶匙（5克）

做法：

1）鲜笋去皮切成小条儿，红辣椒洗净切小片，青葱洗净切碎。

2）锅中水烧开后放入盐，倒入笋条焯烫2分钟后捞出，沥干水份后摆在盘中，撒少许盐，放上葱花和辣椒。

3）勺中倒入油，放入花椒，用小火加热待花椒变色出香味即可关火，马上泼在笋条少，搅拌均匀即可。（可以用小笊篱将花椒滗出，也可以泼完后，用筷子将花椒捡出）

【西红柿炒豇豆】

原料：豇豆克西红柿1个鸡蛋3个大蒜4瓣

调料：料酒1/2茶匙（3ml）酱油1/2茶匙（3ml）盐1/2茶匙（3克）

做法：

1)豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散。

2)鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀。

4)锅中再倒入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟，再放入西红柿炒1分钟，淋入少许清水，放入拍撒的大蒜，盖上盖子，用中火焖4分钟左右。

原料：藕带500克 红椒5根姜8片

调料：白醋1汤匙（15ml）盐1/2茶匙（3克）

做法：

1）藕带放入水中浸泡5分钟后洗净，如藕带较粗，可以刮去外皮（细嫩的藕带则不必要）。去外皮后泡入清水中，以免与空气接触氧化变黑。

2）将藕带斜切成5毫米的小片（细嫩的藕带可用手直接掐断，口感更佳）。姜切片，红椒洗净擦干水分。

【私房小炒圆白菜】

原料：圆白菜半棵 西红柿2个 豆腐干5片 火腿1片 葱姜末各1茶匙（5克）

做法：

1） 将圆白菜先摘成片，洗净后沥干，用手撕成小块。西红柿洗净切块。火腿切片。豆腐干切块。姜葱切末。

2） 锅中加入油，待油7成热时，放入葱姜末爆香后，放入豆腐干，不要用铲子翻动。约半分钟，听到豆腐干发出“滋滋”声后，用铲子翻动，再用油煎一下另一面。这样，豆腐干比较香，也不容易散碎。

3） 豆腐干煎膨松后，加入酱油和五香粉，再放入圆白菜，炒到稍软后，加盐和糖。倒入西红柿和火腿片，炒至西红柿稍出汤后即可关火。如汤水过多，调入少许水淀粉也可。

吃菜花有助减肥吗----番茄炒菜花

原料：中型菜花一个 大西红柿1个 豌豆100克 番茄沙司4汤匙（60ml） 生抽1茶匙（5ml）清水150ml 白糖1/2茶匙（3克）盐1茶匙（5克） 水淀粉2汤匙（30ml）

做法：

1）将菜花去掉底部的叶子，用刀切成一口大小的朵，放入淡盐水中浸泡10分钟后，用清水冲净备用。西红柿洗净后去蒂切成大块。豌豆洗净（如用冷冻豌豆，要提前半小时从冰箱拿出，放室温解冻）。

3）炒锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入西红柿，菜花和豌豆翻炒几下后，倒入番茄沙司，用铲子快速炒匀。

4）倒入清水，调入生抽，加入白糖和盐，搅拌均匀后，改成中火煮约2分钟，看到每块西红柿都融化了一半时，改成大火，淋入水淀粉，沿顺时针（或逆时针）方向，画圈勾芡即可。

用料：基围虾或白虾一斤、虾丸适量、千叶豆腐半块、蟹棒2条、西葫芦半根、火腿150克、胡萝卜 半根、白玉菇适量、荷兰豆半盒、泡椒竹笋尖3条

辅料：泡山椒3个、鲜剁椒8根、四川麻椒少许、大料2个、姜2片、大蒜2-3瓣、小茴香适量、郫县豆瓣酱适量、耗油适量、生抽适量、盐适量、糖适量、香菜1小把

1.将素菜改刀切片，香菜切碎、剁辣椒切丁、西兰花掰小朵、基围虾盐水清泡，以及所有自己喜欢的菜都准备好。

2.雪平锅内到适量水烧开加入少许盐、油，先焯白玉菇，菌类的潮水时间稍微长些，一定要焯熟。

3.再将西兰焯水，颜色变得翠绿就可以盛出备用了。

4.将千叶豆腐、虾丸全部过水焯熟，备用。

5.雪平锅倒入少量花生油，油热后将基围虾放入锅中炸至表皮微微酥脆，盛出备用。

7.所有的菜都处理好后，重新在锅内倒入少许花生油，将花椒、大料、姜、蒜瓣、剁椒碎、泡山椒、香菜根煸香。

8.加入郫县豆瓣酱、蚝油、生抽、糖、盐翻炒出香味。

9.将所有之前焯、炒熟的菜、虾和火腿片全部倒进锅内，翻炒均匀

10.撒上小茴香和香菜碎，不用出锅直接端上桌也是颜值相当高的。

烹饪技巧

1. 主料食材可以选自己喜欢的食材，比如藕、土豆都是很好吃的

2. 辅料食材根据自己口味酌情添加，喜欢辣的在泡椒和辣椒上可以做调整，喜欢野山椒口味重的也可以增加山椒笋和野山椒的量。

家常豆腐

家常豆腐是一道常见的家常菜，营养美味，老少咸宜，此菜成本低廉，营养丰富，口感嫩滑，豆香味浓，豆腐软香、香气四溢、非常适合在家烹制，是一道佐酒下饭的美味佳肴！烹制过程中不用油煎豆腐，而是用水煮豆腐，这样可以少用油，使知道菜更加健康了。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长，是宝宝生长发育的重要食物，有助于增强抵抗力，促进生长发育。豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

主料:北豆腐200克，肉馅100克

做法步骤:

2.把豆腐切成小方块。

3.泡发的木耳撕成小朵。

4.锅中加入水和少量的盐，下入豆腐块烧开煮至2分钟后捞出沥干水分。

5.锅中注油，下入郫县辣酱煸炒出红油后下入葱姜炒香。

6.放入肉馅煸炒至变色。

7.烹入料酒，加入酱油 糖煸炒均匀。

8.下入煮好的豆腐和木耳，再加入适量的清水。

9.烧开后，转中火，烧至汤汁浓缩。勾入薄芡，加入鸡精调味即可。

油焖豆角，红烧鲤鱼，鲫鱼豆腐汤，果仁，地三鲜，烧茄子，爆炒大头菜，醋溜豆芽，家常豆腐，香菇肉片，炒肠肚，溜肥肠，红焖鸡块，小葱豆腐，酱焖河鱼，苦瓜煎蛋，木须柿子，酱牛肉，扒肘子，凉拌苦瓜，想起来这些，希望有帮助！

蒜炒茼蒿的做法步骤 1 茼蒿用小刀整根一分为二,如果很大颗的可以一分为四,老根、老叶、烂叶全部去掉,冲洗干净,特别是根部。蒜拍扁，锅里放油,爆香蒜,再放入茼蒿。

红烧鲤鱼，果仁，烧茄子，爆炒大头菜，醋溜豆芽，家常豆腐，香菇肉片，小葱豆腐，酱焖河鱼，荷包蛋、酱牛肉，凉拌黄瓜，番茄炒蛋

红烧鱼（鲤鱼，刀鱼，鲫鱼）等 ，红烧鸡块

小鸡炖针磨（也可清炖）

大拌凉菜（黄瓜，白菜，干豆腐，豆芽，粉皮，香菜，大蒜，盐，醋，味精，辣椒油）

苦瓜煎蛋

高标准四菜一汤

冰山紫雪制作：把山去皮蒸，弄成泥，装入盘子中（盘子带花纹）弄成山的形状，然后舀一勺蓝莓酱就好了。

真正的家常菜不用淀粉勾芡，不用过油，不用太多的调料做

请大家给我介绍几个以鸡蛋为原料的家常菜吧！

7.调入160ml的高汤或者热水，酌情放一小勺的生抽调味，中火煮开转小火煮至粉丝无硬心。

我来学些

就是最简单的芙蓉蛋

准备两~三个鸡蛋 一把勺子 花生油

先放油加温 等到7成热时把两个蛋打散入油

等10秒中等它散开后一会在捞起{太快会粘在勺子里}

然后在打两个蛋和刚刚的蛋花一起搅，要用勺子搅

千万不要用筷子````

等油在8成时不我 用勺子盛着蛋沿锅边慢慢滑入

还有只要不含水的什么都可以只要你自己喜欢

料不要放的过了蛋能包住的范围

2炒木须9.将汤汁稍微收浓一些

葱 少许 鸡蛋六个 包菜半棵 红萝卜少许

将木耳和香菇泡软 代用

所有材料切丝```将鸡蛋蛋黄蛋清分开

把鸡蛋蛋黄 蛋白分开煎好带用

再放如包菜炒 等包菜软后把所有料都放入 加少许盐 鸡精 酒 和蚝油

等熟7分后放鸡蛋一起炒匀7、加入准备好的调味水淀粉，收汁勾薄芡。加入小葱翻炒均匀即可。就可出锅

苦瓜的9种做法

做法

「9种苦瓜做法」虽然苦，可是营养价值高

苦瓜煎蛋的做法

苦瓜炒鱿鱼

食材：苦瓜、盐、淀粉、红萝卜

1、鱿鱼打花刀后切成块。苦瓜切成菱形块

2、烧锅水，水开后下鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分

3、苦瓜焯水同时放入少量的盐和几滴油。

4、小碗中加入淀粉、胡椒、盐。再加入适量的水搅拌均匀。

5、锅中放入少许油、下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒

苦瓜煎蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、油、盐

做法：

1、用筷子将苦瓜瓤掏出。非常简单，在里转几圈就可，横切薄片。

2、放清水加盐浸泡10分钟去一些苦味。

3、苦瓜倒掉盐水清水冲一遍。挤去水分，可入2个鸡蛋、加盐。

4、用筷子搅拌均匀

5、坚果放油烧热，倒入苦瓜鸡蛋液，晃动锅一圈，摊匀。

6、一面凝固后，翻至另一面煎熟。

苦瓜蛤蜊清火汤

食材：苦瓜、葱、姜、麻油

做法：

1、先将苦瓜洗净切成圈状，葱姜切丝备用。

2、蛤蜊泡入水中，加入一点盐。使其吐沙

3、锅中加入冷水，放入苦瓜、姜丝。

5、放入葱花，加入一勺麻油调味。

苦瓜炒肉片

食材：五花肉、苦瓜、生姜、蚝油放如洋葱和葱还有香菇爆香、生抽、油、盐

做法：

1、苦瓜切开后去瓤，切成薄片。用盐腌制20分钟，再用清水洗净。五花肉切成薄片

2、锅中倒入少量油烧至六成热。放入五花肉炒至微焦出油，放入生姜丝稍翻炒。

3、接着放入苦瓜继续中火翻炒。

4、等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽、盐炒匀即可。

苦瓜炒鸡蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、蒜蓉辣酱、姜葱末、油盐

做法：

1、在鸡蛋中加入适量的盐，打散备用

2、苦瓜进行焯水，焯过水的苦瓜马上捞出来放入凉水中。

3、烧热锅加入适量的油，下入姜葱末爆香。

4、倒入准备好的蛋液，转动锅让蛋液凝固定型。

5、再将鸡蛋翻炒铲切成小块，再加入焯过水的苦瓜翻炒一下。

6、加入适量的盐、蒜蓉辣酱翻炒均匀即可。

蜂蜜苦瓜汁

食材：苦瓜、蜂蜜

做法：

1、苦瓜洗净去瓤切片，黄瓜洗净后切片备用。

2、将切好的苦瓜、黄瓜放在搅拌机里，加入500毫升的矿泉水和2大勺蜂蜜。再加几块冰块，插上电源搅拌2-3分钟即可。

3、将搅拌好的蔬果汁过滤一下。

4、过滤后的苦瓜汁放入冰箱冷藏2小时后味道更佳。

虾仁炒苦瓜

食材：鲜虾、苦瓜、姜片、料酒、淀粉、油、盐

做法：

2、烧锅开水加入适量的盐、几滴油。下入苦瓜焯水。

3、热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒。

4、虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜。

5、翻炒几下后加入盐等调味料

6、加入水淀粉勾薄芡即可。

苦瓜酿

食材：苦瓜、鲜肉、葱、姜、淀粉、胡椒粉、盐、生抽

做法：

1、鲜肉肥瘦分开。瘦肉斩成泥，肥肉斩成细丁。肥瘦混合拌均匀。

2、放葱、姜、生抽、盐、胡椒粉搅拌至水分全被肉吸收。

3、视肉馅的情况再加放适量淀粉，一个方向拌上劲儿。

4、苦瓜洗净切断用勺柄去掉瓤子。

5、逐个酿上肉馅，放入盘子中。

6、水开后放上笼格中火蒸12分钟。开锅取出，挤上番茄酱上桌即可。

素炒苦瓜

食材：苦瓜、红椒、油、盐、蒜、辣椒、鸡精

做法：

2、红椒去籽切成粗丝，蒜剁碎、辣椒切段备用。

3、炒锅上火，放入食用油烧热，放入辣椒、蒜粒炒香。

4、放入苦瓜片和红椒翻炒

5、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可

苦瓜炒鸡蛋

【苦瓜炒鸡蛋的材料】

苦瓜 1根，土鸡蛋 3只，盐 3克

1 准备材料：1根苦瓜和3只土鸡蛋，这里用的土鸡蛋很小，3个鸡蛋重量约110克，如果中等鸡蛋用2只

2 苦瓜剖开，去掉苦瓜白色的瓤和白色膜，苦瓜切薄片

3 鸡蛋打入容器中，放盐打发，把鸡蛋打发好

4 炒锅烧开水，放盐和少许油，放入苦瓜片，焯水

5炒锅烧热油，放苦瓜片，翻炒

6把苦瓜炒熟，倒入鸡蛋液，迅速翻炒，将鸡蛋炒熟，即可上桌

凉拌苦瓜

【凉拌苦瓜的材料】

苦瓜 1个，小米椒 1个，蒜 2个，凉拌醋 2勺，生抽 2勺，砂糖 10克，香油少许

1 用来做凉拌苦瓜的食材，有苦瓜和小米椒

2 把苦瓜洗净，对半切开，可以看到白色的瓤，用勺子把苦瓜的白色部分刮得干干净净，刮干净的目的一方面是口感会好些，另一方面可以减少苦味

3苦瓜切片，我觉得切薄些好，焯水容易熟，也更容易吸收调料

4炒锅烧开水后，放苦瓜片，煮得断生

5 把煮好的苦瓜放在凉开水里浸泡一下，捞起沥干水

6放入蒜蓉、凉拌醋、砂糖、生抽和香油拌匀

你好，这个苦瓜的话可以清炒，可以炒肉，可以炒辣椒，可以炒豆角，都是不错的选择。

你好，苦瓜的话，你可以凉拌着吃，蒸着吃，或者煮着吃，或者红烧着吃酿着吃都是非常不错的

这个做法多种多样，想要具体的作上网搜索视频教程就可以了，并不麻烦。

哪个大神能给我弄几个清淡的家常菜或者汤类的菜谱？一定要清淡啊！

煮、蒸、炒、煎、烘。

凉拌藕片：把藕切薄片，加上一汤（紫菜蛋花汤，羊肉冬瓜汤，汤，酸辣汤）等小勺糖、一小勺香油、少些辣椒油，放些陈醋，一些精盐即可

做菜，甜品都可以，菜谱可以上网搜索下

肉炒瓜片：把黄瓜切薄片，瘦肉切片，锅中放油放些葱段，蒜片呛味，把肉炒熟，倒入瓜片，加盐少些，翻炒两下即可出锅

凉拌西红柿：，把西红柿洗净切瓣，放些白糖即可

苦瓜煎蛋：苦瓜去籽，切碎，鸡蛋打散，多打一会，把苦瓜放入鸡蛋液的碗里打匀，锅中放油煎熟即可

鲫鱼汤

美式炖牛肉

煎蛋

家常豆腐

西红柿炒鸡蛋

哪几道家常菜总是吃不够，看着就流口水，学会做给家人尝尝呢？

配料：10克 香菇10克 洋葱10克

红烧鸡翅，麻辣豆腐，水煮肉片，这些家常菜是非常好吃的，看着就会流口水，而且做法17。姜丝煎蛋用料：鸡蛋3粒打散，姜丝100g做法：镬下半碗油，用慢火把姜丝炒干，再下鸡蛋，用小火煎至两面金黄，盛起去掉多余的油，洒些酱油就行了。也很简单。

烧茄子还有就是鱼香肉4、接着倒入干净的蛤蜊开大火煮沸。蛤蜊张口后即可关火，加入一点盐。丝还有就是地三鲜都是这样的，都是很美味的

三杯鸭，糖醋排骨，酱油鸡，酸辣土豆丝，红烧茄子，等等家常菜学会了家人肯定说好吃。

水煮肉片、糖醋里脊，辣子鸡这几道家常菜总是吃不够，看着就流口水，学会做给家人尝尝。

滑嫩爽口还清火的苦瓜，哪几种做法能让孩子都喜欢？

1.准备好所用食材。

苦瓜炒肉。把苦瓜先用盐腌制两小时后在焯水洗干净，放入炒的半熟的肉中即可。

3)锅烧热倒入油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈搅拌着炒，炒好后从锅中盛出备用。

首先我们准备好相应的食材，把食材清洗干净切开，起锅烧油，把配料放5)打开盖子后，淋入酱油，调入盐，把炒好的鸡蛋倒入，改大火翻炒1分钟，待汤汁略干即可关火。入锅中翻炒一下，加入适量的清水，再把食材和调味品，以及自己喜欢吃的酱料也放入锅中，等到出锅以后就可以享受这道美食了。