溜肝尖的做法大全，猪肝的营养价值，猪肝怎么做好吃

焯水次：沸水锅中下入猪肝，稍微搅拌一两下，焯至8成熟，马上出锅

食材：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油

醋熘肝尖家常做法 老醋肝尖怎么做好吃

醋熘肝尖家常做法 老醋肝尖怎么做好吃

1.将猪肝整理干净，剔除筋膜，切成6.6厘米长，2厘米宽，3毫米厚的片，放入碗里，加精盐、味精、料酒、淀粉浆拌均匀备用。

做法：

2、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；

老抽辣椒营养价值：

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

猪肝营养价值：

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

溜肝尖的做法大全，猪肝的营养价值，猪肝怎么做好吃

1、猪肝切薄片，放入清水中浸泡10分钟，加入少许白醋；泡好的猪肝冲洗干净，加入少许盐、糖、淀粉、料酒拌均匀；

猪1猪肝洗净，切成薄片用水淀粉和料酒抓匀，洋葱、青椒、胡萝卜切片备用。肝

6倒入调味汁炒均，淋入少许香油提香即可出锅。

腊八蒜

食盐

鸡粉

绵白糖

白胡椒粉

溜肝尖的做法

猪肝清理干净，稍稍冻一下，冻到您觉得手感适宜切薄片，取出，顶刀直切，越薄越好（可以减少在火中的时间，保持嫩滑）

腊八蒜一切为二（竖切），备用

调汁：将碗汁调料混合均匀，一定要用腊八醋哦，备用

抓浆（可以帮助保持猪肝的水分呢）：切好的猪肝加入适量玉米淀粉，抓匀

焯水第二次：60度左右清水，猪肝下锅5秒左右，作用是再去除一下血水，立刻出锅备用

东北熘肝尖的做法，我要做溜肝尖猪肝怎么切

碗汁调料

东北熘肝尖的做法

11、加入大蒜粒，翻炒均匀后就可以出锅了

2小碗中加入料酒、酱油、醋、糖、鸡精、盐、水淀粉兑成调味汁备用。

3锅中倒油烧制4成热时，把猪肝放入滑开至9成熟时捞出控油。

4锅中留底油，下葱姜蒜末炝锅。

5炒出香味后下溜肝尖的做法：洋葱片、胡萝卜片、青椒片和猪肝翻炒几下。

熘肝尖上海的做法有哪些？

溜肝尖的7、炒锅放油，多放点，烧热，油到冒烟到很热，下猪肝，迅速炒到变色，再盛出，油倒掉不用做法步骤66.加入洋葱同炒

1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；2、胡萝卜开水焯过备用； 3、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出； 4、起油锅，油热后，爆香葱姜末； 5、依次加入胡萝卜、青椒和大火翻炒两分钟； 6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀； 7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味； 8、淋入勾好的薄芡，待汤汁变稠即可

溜肝尖做法。

肝切成薄片。放入碗里加入清水清洗后，加入淀粉抓拌均匀，准备配料。青红辣椒圆葱。起锅烧油加入猪肝。放入配料，加葱姜蒜末。翻炒爆香，加入蚝油，生抽，料酒，老抽上色。盐和鸡精白糖调味。水淀粉勾芡出锅时加入适量食用油即可。

溜肝尖的家常做法有哪些 介绍猪肝的营养价值

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

先把肝用水清理干净，然后加入调料腌制10分钟之后，再在锅里放油爆炒葱姜蒜，然后再炒至肝变色，下入胡萝卜，洋葱，尖椒，木耳提前焯水之后，锅里重新放油在炒洋葱再放入肝，在加调料翻炒，生粉勾芡加香油即可。溜肝尖的做法

1、猪肝洗干净，切片

2、把猪肝泡冷水，中途多换几回水，把血水倒掉

4、黄瓜，胡萝卜，马蹄切菱形片

5、取3瓣蒜拍开，切小粒，另辅料外的葱姜蒜切末

9、加入葱姜蒜末，继续翻炒出香味

溜肝尖的味道很好，在家怎样才能做出外面的味道？

把猪肝放在清水中泡几次，再切成片，放生粉，蚝油，鸡粉，盐腌五分钟。把胡萝卜去皮切片，生姜切丝，大蒜籽去皮切碎，香葱洗干净切成段。烧一大碗水，水滚后把猪肝立马放下去，一变成白色立马捞出来控水备用。另起锅，放少量花生油，把辣椒和胡萝卜放下去大火炒一分钟。接着把焯好水的猪肝放下去，姜丝也放下去，翻炒几下。用小碗调制少量淀粉水勾芡一下，再次炒均匀即可。

那么一开始就要把食材处理干净，然后加入一些生粉，这样就会好吃。步骤

1、猪肝软滑不容易切得薄，可以先清洗干净，沥净水分放在冰箱里冻一下。这样易于切成薄片。

2、猪肝溜肝尖的做法步骤22.锅中水烧开，下猪肝煮中加入两勺料酒、一勺盐、两勺蚝油、三勺生粉和三分之一蛋清，抓匀腌渍10分钟入味。

3、木耳提前泡发，洗去泥沙，葱切成小段，洋葱切成片。

5、倒入腌好的猪肝，大火爆炒，炒至猪肝发白。

6、加入两勺老抽，腊八醋大火翻炒均匀，再加入少许的鸡精，翻炒均匀出锅装盘。

蒜片溜肝怎么做

溜肝尖做法

主料： 猪肝 300克

玉米淀粉

辅料： 青椒 25克 大葱 25克

调料： 花生油 20克 酱油 3克 黄酒 2克 醋 2克 白砂糖 3克 盐 3克 味精 2克 淀粉(豌豆) 5克 姜 4克 大蒜 3克 花椒 3克 各适量

3.用小碗加酱油、猪肝切片抓拌均匀料酒盐鸡精十三香油温六层热下猪肝爆炒醋、绍酒、白糖、味精、鲜汤、淀粉兑成芡汁。

4.锅上火加适量油，烧至五成热时，下浆好的肝片滑散滑透，倒入漏勺，控净油分。

5.锅留少许底油，用姜丝、蒜片炸锅，下葱、青椒和滑好的肝片，泼兑好的芡汁，煸炒均匀，淋花椒油，出勺装盘上桌即可。

更多溜肝尖信息见薄荷网食物库

溜肝尖的做法大全，猪肝的营养价值，猪肝怎么做好吃

食材：猪肝、白醋、盐、糖、淀粉、料酒、黄瓜、青红辣椒溜肝尖的做法步骤55.下姜蒜和野山椒炒香、葱、姜、生抽、蚝油、老抽、白胡椒粉、油、香油

3、炒锅放油烧热爆香葱姜，倒入猪肝滑炒，猪肝变色坚挺盛出备用；锅留底油烧热，倒入黄瓜和青红椒翻炒均匀；再把猪肝倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀，淋入香油即可。做法：

25.锅中留底油，把大蒜和姜片放入锅里煸炒出香味，然后把青红辣椒放入锅中，翻炒到断生。、黄瓜和青红椒洗净全部切菱形片；葱切段，姜切片；取一个小碗加入生抽，老抽，蚝油，料酒，糖，白胡椒粉，水淀粉拌均匀成为料汁备用；

辣椒营养价值：

1. 辣椒含有丰富的维生素C，可以控制心病及冠状动脉硬化，降低胆固醇；

猪肝营养价值：

2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；

溜肝尖该怎么制作呢？这道菜对食材的挑选有要求吗？

溜肝尖做法。

首先要把猪肝洗干净，切成片，然后起锅烧油之后，加入一些姜片和蒜片，炒香之后放入青红椒片，等到这些食材炒出充分的香味之后，再放入猪肝，然后大火爆炒，加入一勺生抽，一勺蚝油，适当的食盐和鸡精，再喷一些醋，这样一道溜肝尖就做好了；在挑选猪肝的时候，一定要选择新鲜的，新鲜的猪肝比冷藏后的猪肝营养价值丰富，而且味道也更加好。

6、把猪肝中的血水倒干净，放入盐，料酒我一大勺淀粉，开始用水抓，抓个5-10分钟，让猪肝充分吸收

溜肝尖一定要选择新鲜的猪肝，切好的猪肝一定要用白醋抓拌，然后再过水浸泡，吵字之前一定要将猪肝内加一点淀粉，这样炒出来的猪肝才更爽嫩。

应该选择先炒之后再煮。是有要求的，就是必须要2. 辣椒含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病；肝特别的鲜艳，而且必须是猪肝鹅肝。

需要准备多放点醋，这样就是味道很不错的。这个菜，对于食材，可以多放一些油，醋。

溜肝尖的做法大全，猪肝的营养价值，猪肝怎么做好吃

3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；

猪肝

腊八蒜

食盐

鸡粉

绵白糖4、锅中倒入适量的菜油，加入葱花炒出香味，再倒入洋葱和木耳，加入少许的盐、两勺醋和两勺白糖，翻炒均匀。

白胡椒粉

溜肝尖的做法

猪肝清理干净，稍稍冻一下，冻到您觉得手感适宜切薄片，取出，顶刀直切，越薄越好（可以减少在火中的时间，保持嫩滑）

腊八蒜一切为二（竖切），备用

调汁：将碗汁调料混合均匀，一定要用腊八醋哦，备用

抓浆（可以帮助保持猪肝的水分呢）：切好的猪肝加入适量玉米淀粉，抓匀

焯水第二次：60度左右清水，猪肝下锅5秒左右，作用是再去除一下血锅中倒入底油，下入腊八蒜煸炒出香味，加入碗汁，再加入水淀粉，汤汁收浓后，倒入猪肝，快速翻遍均匀即可出锅！水，立刻出锅备用