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美食家常菜鲫鱼汤做法视频 美食家常菜鲫鱼汤做法视频窍门

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1、3、锅中放油烧热,放入鲫鱼煎至两面微黄,放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克,旺火烧开,撇去浮沫。

2、清炖鲫鱼汤做法一原料:鲫鱼500克,豆腐150克,植物油适量。

3、辅料:盐,味精,料酒,姜片,葱末。

4、1、将鲫鱼去鳞、腮、内,洗净备用。

5、2、将豆腐切成长条片备用。

6、4、豆腐放入时间要控制好,在出锅前5分钟左右的时候放入,防止炖的时间过久豆腐变蜂窝状,并影响口感。

7、5、用小火炖20分钟左右,加入盐、味精,撇上葱末,盛入汤盆中即成。

8、这一步是重要的,决定着汤的口感。

9、清炖鲫鱼汤做法二材料：小鲫鱼,豆腐,葱花,白糖,油,清水,醋,盐,鸡精。

10、1、坐锅倒油,开大火,油冒烟时将鱼顺锅边轻轻滑入,约两分钟之后翻面再煎两分钟,放几片姜稍炸,然后一次加足清水,加入葱段、小半汤匙的醋和白糖,大火煮开。

11、2、放入豆腐,盐、少许的鸡精,继续大火咕嘟,三五分钟之后汤就变白了,再继续大火煮五分钟左右换中火炖约5~10分钟,出锅前撒上点的葱花就OK了。

12、准备盐，油，葱，生姜以及鲫鱼，把鲫鱼处理好切上几刀，然后锅里面加入适量的油烧热，把鲫鱼放进去煎一下，加入适量的盐煎到两面焦黄，就把生姜片放进去，继续煎煮一会儿，香味已经非常浓，然后再加入适量的开水煮10分钟左右，加一些盐调味，撒上葱花就可以吃了。

13、鲫鱼汤，我觉得清炖吃。

14、把鲫鱼收拾好，洗干净了。

15、大勺放水，放葱姜，大料。

16、再把鲫鱼放里边。

17、慢火熬炖。

18、炖好后放胡椒粉，清盐香菜调味。

19、清香肉嫩，肥而不腻，特别好吃。

20、汤也特别的新鲜，好喝。

21、你可以试做一下。

22、我就这样做的。

23、这个可以直接百度呀，有视频教程，选一个自己可以做到的就可以了鱼汤嘛，不用油就OK啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）1准备原料。

24、2鲫鱼去鳞去腮去内，洗净改刀备用。

25、4锅内加入适量食用油烧热放入鲤鱼两面煎至金黄。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。