请介绍下韭菜盒应该怎样做？

小诀窍

韭菜对人体有很多好处，而且春天茬韭菜，据说营养非常丰富。至少味道是非常鲜美的。用来做韭菜盒子真的是极好的。

韭菜盒子快速家常做法视频 韭菜盒子家常做法视频教程

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1韭菜择净洗净，晾干备用。

3韭菜切碎备用。

4锅放底油，鸡蛋打散。油热放入锅中快速搅碎。

5鸡蛋完全凝固，关火凉凉，将韭菜放入锅中。

6完全搅拌均匀，以后加盐加蚝油。加虾皮儿搅拌均匀。

7就成为好吃的韭菜盒子馅料啦！

8醒发好的面团平均分成六份，如果喜欢小一点可以分成十个。

9分别滚圆。

10

擀成薄皮儿。

11

12

将面皮对折封口捏紧。

锁上花边。不会锁花边也没有关系。把封口捏紧就可以了。

14

锅中放少许油。小火慢慢煎至两面金黄。

17在面皮的一半位置放上拌好的馅，包好备用。5

韭菜盒子的成品图

韭菜盒子的烹饪技巧

技巧tips

每当吃到韭菜盒子，就感受到了春天的气息。虽然四季都能吃，但是春天的韭菜才吃呀。

韭菜盒子是一种以面粉， 韭菜为主要原料加工制作而成的食品小吃。素馅的韭菜盒子，不肥腻，口感很好，而且很有营养

材料

主料：韭菜300g、小麦面粉400g；

辅料：油适量、盐2g、鸡蛋2个、豆腐干4片、虾皮适量、红薯粉条适量、五香粉适量

韭菜盒

1准备材料 2

粉条用温水泡10分钟，切碎。 3

鸡蛋炒散，切碎。

4韭菜切碎。

5所有材料放进锅里，加油，盐，五香粉搅拌均匀。

6醒至好的面，做成剂子，擀成圆片（薄一些）。

1、木耳放入凉水中泡发。韭菜摘净，放淡盐水中浸泡20分钟后，洗净切末。木耳摘洗干净，切成末，放入盆中。

2、鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅散。锅内放适量油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成小块，放凉，稍微切碎。

5、面团再次揉至光滑，分小剂，擀成面皮。面皮上放上馅，取另一张盖好，用手捏好边，卷成小花边。平底锅内刷少许油，放入韭菜盒子，煎至两面微黄即可。

1、要让韭菜盒子不开边可以少放些馅或者将封口用碗边压实一些。

3、韭菜盒子制作步骤：

（1）韭菜一扎，择净，洗干净充分沥干水分；

（2）和面：一半面用开水和，一半面用冷水和，然后两个面团揉均匀了，和成耳垂般软的面团，盖起来饧一会；

（3）鸡蛋3个，炒熟，剁碎；

（4）鲜虾半斤，剥壳，切丁；

（5）韭菜加几勺橄榄油，拌均匀，拌入鸡蛋碎和鲜虾丁，然后加盐调好味；

（6）面团揪成半个拳头大小的剂子，擀皮，加入馅儿，包成半圆形的盒子；

（7）平底锅加热，调成小的火，锅里涂薄薄一层油，将韭菜盒子放入锅里，盖上锅盖，平移平底锅使各处均匀受热。烙至两面焦黄即可出锅。

精粉500克，生猪肉500克,韭菜200克。

【辅料】

韭菜盒子

酱油50克，花椒油70克,熟猪肉150克，水125克,味精、姜末、精盐各少许。

步骤：

1．将生猪肉去皮用刀切成米粒丁，韭菜洗净切成小段。将瓢坐在火上，放入花椒油，待油热后，先将猪肉、姜末一并放入翻炒填充猪肉变色发白后加入酱油、味精、煸炒即可出瓢，盛入盆内再放入韭菜拌匀成馅。

2．将白面分成325克和175克两份，先把多的一份倒入盆内，加熟猪油75克，用搓匀，然后倒入温水（边倒水边搅）打起穗子，揉好扎光，制成皮面。再将175克面粉与熟猪油75克和起，搓成酥面。

韭菜盒子

3．将两种面上案搓长条，揪成相同数量的5个剂子，把皮面剂子压成圆皮，包入酥面剂子，用手压扁，拿擀面杖向一个方向擀成长方形，再卷起用手压扁，再擀开，这样反复擀卷两次，卷成6厘米长的卷，用刀在中间切成相等的两段，刀胡向下，在案上竖起，用手压扁，成两张直径约8厘米的花纹圆片。然后将制成的馅包入圆片中间，再用手将边对折捏成月牙形，并将边捏成花边上烤炉，用小火约烤几分钟即成[

做韭菜盒子，应该把韭菜洗净，切成末，鸡蛋炒熟打碎一点，再加少许的食盐。食用油挺好线，再把面粉用热水烫好，做成烫面儿，包成饺子的形状，放到平底锅煎就行了。

醒发发面韭菜盒子的教程，轩软鲜香，馅料十足好后直接扯一块包上馅料，放在电饼档内 烙熟就行 。

醒发好后直接扯一块包上馅料，放在电饼档内 烙熟就行 。

韭菜盒子的制作方法

第十一步：用筷子充分的搅拌均匀，搅拌至盐融化即可。

就跟做韭菜饺子不多，包法不同，然后平底锅煎熟就可以了

7.面粉放入不锈钢盆中,先倒入沸水,并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状,再加冷水,并用手揉搓,揉成面团,醒面202两百克90°热水，倒入350克面粉中搅拌均匀。用手揉成均匀的面团，醒发15分钟。分钟后就可以用了.

韭菜盒子应该怎么做？快来get吧~

韭菜盒子怎么做？200克面粉加盐，水300克搅拌均匀，放在煎饼冲上 饼皮就出来了，准备炒好的鸡蛋虾皮韭菜胡椒粉，搅拌均匀就可以包了。

韭菜盒子

韭菜盒子怎么做？韭菜剁碎，锅中起油打入鸡蛋翻炒，倒入韭菜，盐胡椒粉，鸡精，生抽老抽翻炒均匀。

饺子皮刷油，韭菜鸡蛋馅加上精盐十三香豆油蚝油包上。

简单的韭菜盒子怎么做

韭菜盒子这么做还是挺好吃的！

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韭菜盒子怎么做？200克面粉加盐，水300克搅拌均匀，放在煎饼冲上 饼皮就出来了，准备炒好的鸡蛋虾皮韭菜胡椒粉，搅拌均匀就可以包了。

韭菜盒子怎么做？韭菜剁碎，锅中起油打入鸡蛋翻炒，倒入韭菜，盐胡椒粉，鸡精，生抽老抽翻炒均匀。

懒人版韭菜盒子1.准备好材料，虾皮提前冲洗下。的教程来了

饺子皮做特别方便省事

早餐的韭菜盒子教程来韭菜盒子新做法，不用挨个包，不用拌馅了

怎样做出好吃的韭菜盒子呢？

韭菜盒子我们要配全原料 。

饺子皮刷油，韭菜鸡蛋馅加上精盐十三香豆油蚝油包上。

终于找到做韭菜盒子好吃的秘诀了，

饺子皮做特别方便省事

韭菜盒九菜盒子的做法其实特别简单，首先将面和8.将鸡蛋碎，虾皮，粉丝，韭菜末全部放在一起，再加入少许的香油，盐，十三香搅拌均匀。好之后备用，然后将九菜切成小段，然后将鸡蛋滑熟，二者混合到一起，放入盐，白糖，胡椒粉，少量放一些生抽，香油，这样在一起充分搅拌后放五分钟，然后将提前醒好的面擀成大一点的片，随后将馅料包在面里面赶成薄片，在锅里烙就可以了，这样九菜盒子就做好了，特别的鲜香美味好吃！子，简单易学

韭菜盒子

如何做韭菜盒子

3.三个鸡蛋液打散倒入锅内，有点凝固就划散，炒成鸡蛋碎。70克粉丝提前用热水泡软，然后切碎。

就跟做韭菜饺子不多，包法不同，然后平底锅煎熟就可以了

韭菜盒子怎么做？韭菜剁碎，锅中起油打入鸡蛋翻炒，倒入韭菜，盐胡椒粉，鸡精，生抽老抽翻炒3、将处理好的韭菜、粉丝、鸡蛋、虾米加入碗中搅拌均匀，再加入适量香油和盐调味。均匀。

韭菜盒子应该怎么做？快来get吧~

韭菜盒子怎么做？200克面粉加盐，水300克搅拌均匀，放在煎饼冲上 饼皮就出来了，准备炒好的鸡蛋虾皮韭菜胡椒粉，搅拌均匀就可以包了。

饺子皮刷油，韭菜鸡蛋馅加上精盐十三步骤step香豆油蚝油包上。

韭菜盒子

韭菜盒子的做法

做法：准备好材料，虾皮提前冲洗下、鸡蛋2个，加少许盐（1g）打散备用、韭菜择好，清洗干净后切末。粉丝用水泡软后切碎，长度和韭菜长度不多。

这道是用韭菜和木耳来做好吃的盒子，做法比锅盔简单，比煎饼好吃，口口留香吃不够。

把鸡蛋炒成鸡蛋碎，韭菜切成碎末，然后混在一起浇上热油 ，把面粉揉成面团 。

〖 食材清单 〗

鸡蛋2个打散，入油锅炒成碎鸡蛋块(下锅后用筷子迅速搅散)

面团：200克面粉、2克的盐、100毫升温水、食用油

馅儿料：1把干木耳、韭菜、10克食用油、1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油、3个鸡蛋

〖 制作步骤 〗

1、首先准备200克的面粉，再加2克的盐，增加面粉的筋性，用筷子搅拌均匀后，用100毫升的温水和面，搅成絮状后上手揉面，这时候面团会不太好揉，我们可以盖上盖子，放置10分钟后再揉面；

2、现在面团就好揉多了，大概揉个3分钟左右就可以了，然后将面团整理成长条，分成5个小面剂子，再将小剂子直接搓成小长条就可以了；

3、准备一个盘，底部刷上一层食用油，放入小面团，表面再刷上一层食用油，因为加了食用油的面团延展性会更好，然后再盖上保鲜膜醒发2个小时以上（醒发的时间越久，面的延展性就会越好），如果你想放冰箱冷藏一夜，第二天早上起来直接做，也是可以的；

4、现在我们来准备馅儿料，锅中加1把干木耳，一大碗清水，盖上盖子中火煮，煮至木耳完全泡发就可以了，这样做既泡发木耳，同时又能将木耳煮熟，煮好后捞出来清洗，可以多清洗几遍，洗净后将水分挤干，然后放砧板上切成末，再装入大碗中；

6、另准备一个碗，打入3个鸡蛋，用筷子搅散，锅烧热后加多一点食用油，油热后倒入蛋液，用筷子搅成鸡米粒，就可以出锅放凉了，待鸡蛋放凉后也倒入装有韭菜的大碗中，搅拌均匀后，馅料儿就做好了；

7、把醒好的面取出来，我这里是醒了4个小时，此时的面延展性已经非常好了，将盘中多余的油倒在砧板上抹匀，再将面团取出来放砧板上，用手轻轻按压下，再用擀面杖擀成牛舌状，尽可能擀的薄一点，不擀破就可以了；

8、然后在面皮的中间放上馅料儿，两边对折包起来，然后收一下口，中间和两边都捏紧，再从一边卷起来，像这样卷成面饼后，再轻轻压一下就可以了；

9、电饼铛预热，刷上一层食用油，放入面饼，还可以用手轻轻按压一下，表面再刷上一层食用油，小火开始烙，烙至一面定型后翻面，直至两面烙至金黄，像这种状态就说明面饼已经熟透了，可以出锅食用了；

这样做的韭菜盒子才是真正的皮薄馅儿大，从外面都能看见里面的馅料儿，呼之欲出的感觉，看起来特别有食欲，吃起来也是外焦里软，一口下去，满满的全是馅儿，加了木耳，吃起来会有脆脆的口感，营养又好吃。

韮菜盒子的做法步骤图，韮菜盒子怎么做好吃

﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌食材】：面粉500克，开水300克，凉水适量，韭菜400克，鸡蛋3个，木耳1小把，食用油适量，盐适量，香油适量，蔬之鲜或鸡粉1小勺﹌﹌﹌▼﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌﹌

韭菜盒子的做法步骤

韭菜盒子的做法步骤：1 1面粉加温水揉成团，盖湿布醒20分钟。

韭菜盒子的做法步骤：2 2韭菜、虾皮、炒鸡蛋，加生抽、盐、芝麻油、橄榄油，拌均匀。

韭菜盒子的做法步骤：3 3醒好的面团，在面板上再揉它10分钟，搓成长条，切小段。

韭菜盒子的做法步骤：4 4取一小段，揉圆按扁，擀成约1毫米左右的圆面皮。

韭菜盒子的做法步骤：5 5均匀的铺上调好的馅料。

韭菜盒子的做法步骤：6 6对折起来，折点花边出来，以此类推。

韭菜盒子的做法步骤：7 7平底锅倒适量油，码入盒子，盖上锅盖，烙约1分钟。

韭菜盒子的做法步骤：8 8翻个身，再烙会即可。

韭菜盒子的做法步骤：9 9第九步：起锅烧油，油热倒入鸡蛋液划散，然后用铲子把鸡蛋铲熟再铲碎碎的。烙好，吸油纸吸下，即可装盘开吃

韭菜盒子怎样做好吃？

步：碗中倒入300克面粉，3克食用盐，打入一个鸡蛋，然后倒入适量的清水，边倒边搅拌。

饺子皮刷油，韭菜鸡蛋馅加上精盐十三香豆油蚝油包上。

早餐的韭菜盒子教程来了8、电饼铛提前预热，刷上适量食用油，油热后把包好的韭菜盒子坯子放进去，表面再刷上一层食用油，盖上盖子，加热2分钟。2分钟之后，打开盖子，韭菜盒子一面已经变得金黄，然后翻个面继续烙1分钟就好了。时间不要太长（当然也要根据自家的电饼铛功率大小），韭菜加热过度会变色，味道不够好，韭菜不新鲜了。金黄焦脆，韭菜嫩绿鲜香，一点儿也不变色，又香又软真是太好吃了

全烫面《韭菜盒子》就是软乎

4、面粉放入盆中，十分之一的面粉用开水和面，其他用凉水，搅成雪花片，揉成光滑的面团，饧15分钟。韭菜盒子，简单易学

韭菜盒子怎么做好吃简单

1、准备好所需要的食材，就开始制作吧！步先来和面，面粉放在盆子中，先加入开水300克，边倒边用筷子搅拌，再加入适量凉水，揉成一个光滑的面团，盖上盖子或保鲜膜，醒面30分钟。

韭菜盒子好吃简单的做法具体如下：

1、在面粉中倒入温开水，将面粉搅拌成絮状，在将面粉搅拌成絮状后加入适量食用油，将面粉揉成光滑的面团后，将面团盖起来静置，醒发30分钟。

2、在等待面团醒发时，可以处理别的食材第二步：多搅拌一下，把它搅拌至无颗粒的面糊状，面糊的浓稠度跟平时喝的酸奶不多。，将韭菜洗净后切碎，粉丝提前洗净用温水泡软后切碎，将3个鸡蛋搅匀后在锅中炒散，装盘备用。

4、将醒好的面团取出，将面团揉成一条长条，切成一个个小剂子，用擀面杖将小剂子擀成边缘较薄中间略厚的圆形面皮。

5、往面皮上放适量的馅料，将面皮对折后捏紧，再给面皮捏出一些花边，这样的包的韭菜盒子不仅美观，还没这么容易露馅。

6、在锅中加入适量食用油烧热，开小火放入韭菜盒子慢慢煎，将一面煎至金黄后翻面，将另一面也煎至金黄后即可出锅装盘了。

韭菜【主料】盒子介绍：

韭菜盒子是来自我国北方的一种面食，可以当作主食填饱肚子，也可以当成一道小吃，在嘴馋时来上几个，解解馋。韭菜盒子香脆的外皮中包裹着鲜嫩多汁的韭菜鸡蛋，调馅时加入的粉条和虾米，让韭菜盒子的滋味更加丰富，口感更多样。

韭菜盒子怎么做好吃

蚝油一匙 五香粉一匙

韭菜盒子

食材：120g韭菜、适量油、2g盐、3g虾皮、200g面粉、40g粉丝、少许十三香、2个鸡蛋、适量热水、适量凉水、适量香油。

2、平底锅倒适量油烧热，再倒入打散的蛋液，并用锅铲不停搅5、我们再准备一把韭菜，去掉白色的根部，然后将韭菜叶子也切成末，全部切好后同样装入碗中，加10克食用油防止韭菜出水，搅拌均匀后再加1勺盐、1勺十三香、一勺生抽、半勺蚝油，搅拌均匀后备用；拌翻炒，炒熟后就是鸡蛋碎了、锅内留余油，把虾皮煎香出锅。

3、面粉放入不锈钢盆中，先倒入沸水，并用筷子将面粉与沸水搅拌成粗粒状，再加冷水，并用手揉搓，揉成面团，醒面20分钟后就可以用了。

4、将鸡蛋碎、虾皮、粉正宗韭菜盒子丝、韭菜末全部放在一起，加入少许的香油、盐、十三香搅拌均匀。

5、面团饧发20分钟后，揉匀揪成小剂子，擀成圆形的面皮。放上馅料、包成半月形形状，因为不喜欢吃韭菜厚厚的花边。

韭菜盒子的做法

家常韭菜盒子的做法，一盘不够吃

韭菜盒子的做法：

1、鸡蛋加适量盐，打散备用，锅中放油烧至四成热，下蛋液炒熟，用铲子将炒鸡蛋打碎。

2、韭菜切成碎末，将韭菜虾皮和炒好的鸡蛋混合，加入盐，香油，鸡精调味，漂拌均匀备用。

3、另找容器放入面粉，中间部分加适量清水2、韭菜盒子容易开口的原因：一是面和得有些硬，黏度不够就粘不住；二是馅放的太多。韭菜盒子里边的馅和馅之间残留的空气遇热膨胀，还有韭菜释放出的水分在高温下变成蒸汽，体积迅速增大，当盒子里实在容纳不了时，这些热气能果断的选择了盒子薄弱的环节，从捏口处突围，盒子也无13.中小火，两面各煎黄即可出锅了。奈，只好开口放行。，将面粉揉成光滑的面团，发酵完擀成面皮备用。取适量馅料放入面皮中包上，锅加热后放少量油。

4、把包好的盒子依次放入锅里，煎4分钟左右至底部金黄，翻面再煎2分钟即可。

韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

韭菜对于很多人来说，都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道，但又担心吃后肚子不舒服。南齐周颙有句名言：“春初早韭，秋末晚菘”，这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质，晚秋次之，夏季。有“春食则香，夏食则臭”之说。

韭菜又叫起阳草，味道非常鲜美，还有独特的香味。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用 ，有助于人体提高自身免疫力。

韭菜中这些硫化物还能帮助人体吸收维生素B1、维生素A，因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养的吃法。不过，硫化物遇热易挥发，因此烹调韭菜时需急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。