红烧排骨如何做

（ 3 ） 将排骨冷水下锅焯水；

（ 1 ）家常红烧排骨的做法 食材用料

红烧排骨家常做法不放油(红烧排骨的家常做法不焯水)

红烧排骨家常做法不放油(红烧排骨的家常做法不焯水)

排骨 500克、生姜 适量、大料 1个、冰糖 适量、盐 适量、食用油 适量、

料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、鸡精 适量、葱花 适量。

做法步骤

（ 1 ） 锅放入适量清水，加料酒、盐，水烧开倒入排骨焯五分钟；

（ 2 ） 捞出洗净沥水备用；

（ 3 ） 锅放油，油七成热放入生姜大料爆香；

（ 4 ） 再倒入排骨翻炒片刻；

（ 5 ） 加冰糖翻炒至冰糖融化；

（ 6 ） 倒生抽、老抽翻炒上色；

（ 7 ） 加适量热水没过排骨；

（ 8 ） 大火烧开转中小火烧十分钟加盐；

（ 9 ） 继续小火焖制排骨可用筷子轻松插入即可大火收汁，散上鸡精、葱花；

（ 10 ） 拌匀即可；

食材用料

排骨 500克、土豆 2个、八角 2个、桂皮 1块、葱白 适量、葱花 适量、生准备的东西有肉桂、葱、姜、八角，佐料有料酒、醋、酱油、老抽、糖、盐。姜 1块、蒜瓣 5个、

冰糖 10块、食用油 20毫升、生抽 20毫升、老抽 10毫升、料酒 20毫升、盐 适量。

做法步骤

（ 1 ） 将所需材料洗净备用；

（ 2 ） 土豆切滚刀块，姜、蒜切片，葱白切段；

（ 4 ） 水开后煮一分钟关火；

（ 5 ） 捞起后用水冲去浮沫备用；

（ 6 ） 锅烧热后下油；

（ 7 ） 放入冰糖；

（ 9 ） 放入排骨；

（ 10 ） 让排骨裹上糖色；

（ 11 ） 放入姜蒜，八角，桂皮和葱白；

（ 12 ） 煸炒出香味；

（ 13 ） 放入料酒，生抽和老抽；

（ 16 ） 大火烧开；

（ 17 ） 盖锅盖小火焖煮30分钟；

（ 18 ） 30分钟后开盖放入土豆；

（ 19 ） 盖锅盖继续焖煮15分钟；

（ 20 ） 15分钟后开盖，放适量的盐；

（ 21 ） 大火收部分汁水后关火；

（ 22 ） 装盘上桌，撒入葱花。

小贴士

【1】排骨焯水，去除血水；

【2】炒糖一定要用小火并不断翻搅，放冰糖也是为了让成色更为红亮；

【3】放温热的水没过排骨，用大火烧开后，转小火焖至排骨肉烂，土豆炖煮15分钟即可。

——下面给大家分享鲜嫩味浓的红烧排骨的详细做法：

备料

主料：新鲜排骨看情况。

辅料：姜、小葱、大葱白、小米辣、香叶两片、八角一个、料酒、水、食用油。

调味料：食用盐、冰糖、酱油、鸡精。

烹饪

首先将排骨剁成看情况大小，或者叫卖肉老板帮你剁好，然后清洗干净。

葱、姜、大葱白和小米辣清洗干净，小葱可以切成葱花，然后大葱还有小米辣接着切成段，姜切片备用。

锅中倒进去看情况清水，加进去看情况料酒和几片姜片，然后倒进去排骨，大火烧开后捞出，用凉水冲洗干净沥干备用。

热锅倒进去看情况油，然后放进去冰糖，小火慢慢翻炒熬化，把糖色熬至呈棕红色。

接着倒进去之前沥干的排骨翻炒均匀上色，然后加进去看情况料酒、姜片、香叶、大葱段、小米辣、八角一起翻炒出香味。

炒出香味后，加进去平排骨高度的水，再加进去看情况酱油，大火烧开后转小火焖煮半个小时左右，开盖大火收汁，加进去少许盐和鸡精搅拌均匀，然后装盘撒上葱花即可。

——温馨提示：

小米辣是配色和增加点辣味的，如果有的朋友不喜欢，可以不放。

香叶、八角是去味增香的，如果没有可以换成其他香料，并不是固定的。

炒糖色的时候一定要小火慢炒，千万别烧焦了，烧焦了就会变苦了。

有不能吃糖的朋友，可以先把排骨用油炸至金黄，然后直接用生抽、老抽上色，这样也一样好吃。

用电压力锅做红烧排骨不用放油吗？

1原料如上所示。

原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) ,南味腐乳(可不用)

做法： 排骨切成4厘米的段放入沸水中，5分钟后把浮起的血沫捞出，然后排骨就可以打捞出来了，煮排骨的汤不要倒掉一会儿接着用！

1 我们在炒锅里放一点点油，注意：只要一点点就够了！！！

2 然后放糖，4勺就够了！可以参看！

4～5 然后我们还是接着炒，给大家展示炒糖色的全部过程，注意观察糖的变化！

6 当糖的样子变成这样开始冒泡的时候，不用犹豫赶紧把排骨倒进去，不然糖就炒糊了！炒糊了你就要再炒一次了！

73.排骨捞出洗净沥干水备用。 糖开始冒泡时把排骨放进去，继续翻炒。着色。

8～11 然后把刚才的煮排骨汤倒一部分在锅里，然后放调料，酱油（老抽），葱、姜、大料（一个），料酒（黄酒也可，女儿红由佳）少许，一块南味腐乳！然后，盖上锅盖，调小火，闻着香味等着！

注意：汤一定要没过排骨哦

等汤就剩一点的时候，开大火收汤，如果不收汤，就不会有那种粘稠的感觉了！

做法：排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用.姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)

锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖, 2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化.待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀。

接着放入姜片,花椒和香料,炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。

可以不用啊 。。红烧 的东西都是先将原料先煎了在做 。。

。。

排骨红烧怎么做好吃

适量

红烧排骨做法

食材准备：猪小排400克

【调料】食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根

红烧排骨的家常做法：

1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用；

2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；

3.加入排骨，炒至均匀上色；

4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料（香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙）；

5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟；

6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出；

7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度；

8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可；

红烧排骨怎么做好吃又简单

1、 要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排（二）主料：排骨500克骨。

2、 焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。

3、 关于炒糖色。这一步非常关键。直接关键到成品的色泽和味道。所以，在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味。

5、 关于收汁，这一步很关键。在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。这时赶紧关火即可。

6、 关于盛出装盘这一步，看似简单。其实也很关键。有的人用铲直接连肉带油一起放入盘中，这样口感肯定会显油腻。建议大家，用筷子一块块将排骨夹入盘中，然后再少淋一点锅中的油点缀即可。

红烧排骨做法

（三）辅料:葱白1根、姜叶2片、香叶2片、蒜4瓣、桂皮1块、大料1朵、食用油1勺、盐1小勺、冰糖35克、酱油1勺、黄酒4-5勺、冷水适量、开水适量

主料: 排骨800g

辅料: 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒2汤匙 盐1.5茶匙 鸡精1茶匙 五香粉1茶匙 干辣 椒适量 大葱1段 姜1块 八角2个 花椒半汤匙

步骤:

1.锅里放水和花椒煮开。

2.放入排骨大火煮开。

4.锅里放油，小火炒葱姜八角。

5.倒入排骨炒到微黄。放入干辣椒，继续煸炒排骨边缘焦黄。

6.沿着锅边倒入料酒。煸简单几步教您做出好吃的红烧排骨炒几下沿着锅边倒入生抽老抽，放入五香粉。

7.兑水淹没排骨，大火烧开。

8.转小火炖30-50分钟。调入盐。

9.大火收汁到粘稠，出锅调入鸡精即可。

注：

要点1：焯水的时候放入花椒，有去腥增香的效果。

要点2：现在的肉水分比较多，所以煸炒干事很重要的一步，如果肉里水分含量大，肉会不香 嫩。

要点3：兑水后要：揭开锅盖大火煮开煮去酱油的生涩味——盖上锅盖小火烧——盖锅盖大火 收汁。有压力锅直接压。但是效果肯定没有烧出来的好。

要点4：如果要放糖，可以收汁之前放，提色，不建议吃炒糖色的红烧菜，不健康。

（一）做法（以家里食用为例）：

（四）步骤：

1、排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。

2、开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。

3、冰糖敲碎。

4、锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。

5、小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。

6、把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。

7、倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮。

9、盖上锅盖转小火炖40分钟。

10、汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出锅盛盘。

【补充】用冰糖炒糖色前要用擀面杖把冰糖敲成碎，这样节省时间也好控制，炒糖色的时候一定要有耐心，用中小火慢慢熬糖，待糖色变成浅褐色，冒大泡转小泡的时候就算炒好了，如果还是不能掌握好这个度的话，宁愿火候不到也不能把糖熬过了，不然就有苦味了。

材料

主料：排骨(适量)

调料：干辣椒(适量)花椒(适量)八角(适量)丁香(适量)姜片(适量)盐(适量)老抽(适量)生抽(适量)料酒(适量)冰糖(适量)十三香(适量)

做法

1、原材料准备好。

2、排骨焯水过冷水沥干备用。

3、锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4、煎好的排骨备用。

5、锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

6、排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙

老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀后出锅装盘。

食材明细

排骨适量

杏鲍菇适量

干辣椒适量

花椒适量

八角适量

丁香适量

姜片适量

盐适量

老抽适量

生抽适量

料酒适量

冰糖适量

十三香适量

私房红烧排骨的做法步骤

2排骨焯水过冷水沥干备用。

3锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

4煎好的排骨备用。

5蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

6锅里的油全部倒掉，把花椒和辣椒，八角丁香，小火烘出香味。

7排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

8兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

9炖开放盐，再炖到干就好了。

后话：

1，我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！

炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。

3,红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。

4，这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。

5，花椒和辣椒一定要放，丁香可以省略但是有！

6，用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。

排骨焯水，起锅炒糖色下排骨翻炒倒水烧半小时加鸡蛋

排骨，在通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因食用肉以猪肉占比更大，也是人饮食结构导致。如：红烧排骨，是一道家常菜。

排骨焯水炒香加水炖40分钟

红烧排骨怎么做呀

8、姜片、葱段、拍过的蒜。倒入半碗黄酒。 倒入开水没过排骨。

食材明细

主料

排骨

杏鲍菇

做法如下：适量辅料

干辣椒

花椒

八角

丁香

姜片

适量配料

盐适量

老抽

生抽

料酒

冰糖

十三香

原味

口味

煨工艺

一小时

耗时

普通

难度

红烧排骨的做法步骤

私房红烧排骨的做法步骤：1 1原料如图所示。

私房红烧排骨的做法步骤：2 2排骨焯水过冷水沥干备用。

私房红烧排骨的做法步骤：3 3锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎一下。

私房红烧排骨的做法步骤：4 4煎好的排骨备用。

私房红烧排骨的做法步骤：5 5蘑菇撕成条，焯水。捞出来沥干备用。

私房红烧排骨的做法步骤：7 7排骨姜片放进去，放料酒两汤匙，生抽一汤匙 老抽半汤匙，冰糖一块，十三香半茶匙，炒均匀。

私房红烧排骨的做法步骤：8 8兑水放蘑菇，大火烧开，转电饭煲。

私房红烧排骨的做法步骤：9 9炖开放盐，再炖到干就好了。

小窍门

后话：

1，我老家做排骨，一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很像！

炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。

红烧排骨怎样做又软又较嫩

准备材料（ 2 ）红烧排骨炖土豆的做法：排骨一条、盐少许、瘦肉100克、生抽10克、姜片一块、红糖20克、食用油适量、开水适量、八角二个。

一、备好所需用料，如下图所示：

二、排骨温水下锅，煮开撇去浮沫捞出，清水清洗干净，沥干水份，如下图所示：

三、准备一块红糖块用刀背砸碎，锅中倒油放入红糖加热融化，如下图所示：

四、像这样，红糖块溶化从锅底，往上冒泡时即可，如下图所示：

五、倒入沥干水份的排骨，快速均匀的翻炒上色，放入提前准备的姜片，生抽，调入少许盐搅拌均匀焖一下下，如下图所示：

六、放入准备好的八角，如下图所示：

七、倒入准备好的开水，盖上盖子中小火焖大概半小时，如下图所示：

八、焖完大火收汁，如下图所示：

九、盛入盘子里开吃简单几步教您做出好吃的红烧排骨了，如下图所示：

红烧排骨的做法家庭做法

红烧排骨怎么做？把排骨清洗干净切断，加入葱姜料酒去腥，锅中加入葱姜蒜末，豆瓣酱，排骨翻炒均匀。

红烧排骨家常做法

要点5：关于盐的问题，调入盐凡是在收汁前，都必须要淡一点，因为汁干的话会咸。

食材：排骨、生姜、葱

辅料：冰糖、八角、料酒、生抽、食用油

步：首先将生姜用清水冲洗干净，然后用刀将生姜切成片备用，再将香葱用清水冲洗干净备用，然后将排骨用刀斩成大小适中的块，用清水冲洗干净备用。

第二步：起锅在锅中倒入足量的水，然后将排骨冷水下锅。开大火将水烧开，待血沫煮出然后捞出用清水冲洗干净，然后沥干水分备用。

第三步：锅里倒入适量食用油加热，加入冰糖，炒糖色。中小火，不断的翻炒，等冰糖全部融化，油锅冒出气泡，快冒烟时即可这个需要花一点时间，慢慢熬出糖色，不能大火，容易焦糊。

然后加入葱段，姜片继续炒香。再加料酒2茶匙，生抽2茶匙，盐1小勺，八角2个，加入热水，水的多少基本淹没排骨即可，大火烧开，小火焖煮1个小时左右，加入鸡精，大火收汁即可收汁的时候要不断翻炒，让排骨均匀的裹上汤汁既好看有光泽，也香。

小贴士：

1. 排骨要新鲜的排骨，既香，也容易烧熟。

2. 糖很容易上色，加酱油的时候生抽就可以，不需要老抽，不然上色太深颜色会发黑。

3. 熬糖色的时候，油不需要太多，排骨也会有油渗出。

红烧排骨的做法?

4、 炒糖色时可以用冰糖也可以用白糖。用冰糖炖出来的肉颜色更加漂亮。

红烧排骨做法

（ 14 ） 翻炒均匀；

食材准备：猪小排400克

【调料】食盐1/2小匙、冰糖15克、姜5片、八角2颗、桂皮2小块、生抽1大匙、水400毫升、植物油1大匙、花雕酒1大匙、细香葱2根

红烧排骨的家常做法：

1.锅内烧开水，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净，沥净水备用；

2.锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色；

3.加入排骨，炒至均匀上色；

4.锅内注入清水400ml（水量刚没过排骨）加入所有调味料（香葱2根、姜片5片、桂皮2小块(8克)、八角2颗、细盐1/2小匙、生抽1大匙、花雕酒1大匙）；

5.大火煮开后，将排骨连汤汁转到深小锅内，加盖小火焖煮60分钟；

6.煮至水剩约1/3时，将桂皮，姜片，香葱，八角捞出；

7.继续煮至排骨可轻松用筷子插入的程度；

8.转大火，将汤汁煮至浅浅锅底的位置即可；

红烧排骨怎么做好吃又简单

1、 要想做出美味的红烧排骨，一定要挑选新鲜排骨。

2、 焯水时一定要冷水下锅。这样肉质不会因为突然遇热而变得紧实。

3、 关于炒糖色。这一步非常关键。直接关键到成品的色泽和味道。所以，在炒至的时候全程一定要用小火。大火容易将糖色炒糊而且做出来的肉会有苦味。

5、 关于收汁，这一步很关键。在收汁的时候，一定要不停慢炒，炒至所有排骨都匀均的裹上糖色、明油渗出。这时赶紧关火即可。

6、 关于盛出装盘这一步，看似简单。其实也很关键。有的人用铲直接连肉带油一起放入盘中，这样口感肯定会显油腻。建议大家，用筷子一块块将排骨夹入盘中，然后再少淋一点锅中的油点缀即可。

红烧排骨怎么烧

简单的红烧排骨做法：

好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段

红烧排骨的做法

原料:

做法:

1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成.

3、先准备带点点肥的排骨（我觉得全瘦的3、放入生抽，倒入排骨，翻炒至排骨上色。没这好吃），想吃多少就准备多少，可叫卖肉师傅替你剁好；

4、排骨加水加适量盐煮至八成熟，时间充足的话可用电饭堡煮；

5、捞出排骨（汤备用），沥干后放入油锅（不要太多油了，因为炸排骨还会出油的）翻炒，先倒入黄酒炒出酒香，再加酱油炒出酱香，然后往锅里浇汤，一次不要浇太多，再炒，多浇炒几次，一次炒至汁半干时，

注意事项：

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。

简单的红烧排骨做法： 好排骨，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，然后加好一点的料酒，炒干水分,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段 红烧排骨的做法 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)

注意事项：

1、黄酒酱油可多放些，上色。酱油一定要后一点放，而且不要炒太久，因为容易糊锅子，一定不能放味精；

2、一定要多翻炒，这样排骨的色泽才会均匀好看；

3、这种做法的特点就是步骤简单，又入味。还有，多出来的汤还可以煮小菜，而且撒点葱花就可以直接喝了。 原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, , 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽) 做法: 排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

做法: 锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成. 用高压锅照样可以搞定的，又不是炖牛肉是吧，炖牛肉也可以不用，加点茶叶就搞定了。

—————————写字不容易、升级需要经验、还望你百忙之中采纳—————————

—————————希望你新的一年，心想事成，工作顺利，生活欢乐美满—————————

—————————觉得好就请点采纳哈，给个好评，祝愿你生活更美—————————

红烧排骨是属于口味菜，可以放酱油上色，也可以放糖色上色，酱油偏黑，糖色偏红，里面可以随意加上其他的食材，需要注意的就是炒的过程，需要先爆炒出香味，在加水炖

原料：肋排或小排 配料：生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、开水。

红烧排骨

红烧排骨(40张)

做法：

1.锅里放入适量的菜油，加热后放入生姜葱 炒香，然后把肋排放入锅内翻炒。

2.等肉变色发白后，加入酱油、料酒、糖，然后加入刚好淹没肋排的开水。

3.大火烧滚后，改小火微炖20分钟左右。

4.看肋排已经烧烂后，视咸淡加入适当的盐，然后改大火收汁。

5.一道美味的红烧排骨就做成了。

如果有人喜欢吃糖醋排骨的话，可以加入醋和白砂糖，且白砂糖需要多放一些。

烧排骨怎么做？先把排骨切段，倒入冷水中，加入姜片去腥，料酒生抽老抽，捞出后腌30分钟，番茄倒入锅中加入排骨，焖45分钟，然后加入香菜即可。

烧排骨怎么做？排骨放入冷水泡一个小时，加入姜丝料酒生抽老抽，一大勺奥尔良调料，搅拌均（ 8 ） 小火炒出糖色；匀，然后把番茄切块放煮锅中，倒入腌好的排骨，炖40分钟即可。

排骨焯水，起锅炒糖色下排骨翻炒倒水烧半小时加鸡蛋

红烧排骨怎样做好吃又简单

原料：排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,,桂皮,草果,丁香,香叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)

红烧排骨好吃又简单做法如下所示：

材料：排骨、葱、姜、蒜、大料、桂皮、料酒、酱油、白糖

1、排骨在开水中焯去血水。

2、锅中放油、白糖，炒出糖色。

3、放焯好的焯完水的排骨要沥干水分，不然后面下锅炒糖色很容易被油溅到。排骨炒上色。

4、锅中加开水，放葱姜蒜、大料、桂皮、料酒、酱油，大火烧开，小火炖半小时。

5、收汁，加鸡精、香油提味即可出锅。

6、成品图。