您好,今天乐乐来为大家解答以上的问题。锅包肉家常做法地道相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

锅包肉家常做法地道 锅包肉家常做法番茄

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1、锅包肉2、猪里脊肉改刀成7厘米长、5厘米宽、0.2厘米厚的大片，用精盐、料酒拌匀码味；用水淀粉及少许色拉油调成稠糊；另用酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉等对成滋汁。

2、用几做法：度白醋用9度米醋就可以了，用白醋酸味重，可是没有米醋醇香的味道。

3、制作锅包肉应该使用白醋，制作出来的美食口感和颜色都会更好。

4、如果不用9度白醋也没有关系，也可以用7度白醋，不过用9度白醋的好像还是多一点。

5、炸锅包肉的糊一定要掌握好挂糊的厚度，太稀薄的糊容易把肉炸老，吃起来肉质发硬发柴。

6、但这个糊也不能太厚了，因为太厚的糊吃起来全是淀粉了。

7、要让挂糊的厚度恰到好处，关键的还是调糊的时候要掌握好糊的浓度。

8、以7两肉为例来说，需要用鸡蛋1只、4茶勺半的淀粉和一茶勺清水，这样调制好的糊浓度刚刚好，挂糊的时候也容易做到薄厚适中，炸出的锅包肉口感。

9、锅包肉吃不完怎么保存冷藏或者冷冻保存。

10、锅包肉因为是被油炸之后才会出现脆脆的口感,所以要趁早吃完。

11、吃不完的话可以放到冰箱冷藏室内密封保存,以免和其他的食物串了味道。

12、若短时间内吃不完,可以放在冰箱的急冻室保存,但是食用时要先解冻,然后再加热食用。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。