哪些鱼清蒸好吃又营养

2)桂鱼。桂鱼作为“四大海水鱼”之一，实在是闻名遐迩。它们肉多刺少，味道极鲜美，清蒸时以的绍酒调味，色泽淡雅悦目，味似蟹肉，食后富有清新之感，是浙江菜的一道名菜。

下面四种鱼比较适合清蒸鲫鱼有益气健脾利水消肿清热解毒通络下乳等功能腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度。

清蒸什么鱼好吃_清蒸什么鱼好吃没有刺

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青鱼——有补气养胃、化湿利水、祛风除烦等功能。其所含锌硒等微量元素有助于抗癌。

4银鲳鱼 鲳鱼，性甘平淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血柔筋利骨之功效对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血筋骨酸痛有效清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节5黄花鱼 含有丰富蛋白质，以及人体所需。

适合清蒸的鱼排名

我个人认为清蒸鱼还是选择鲈鱼比较好一些鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量的，因此清蒸鲈鱼最补脑选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现汤汁带着米酒的甜，豉油。

适合清蒸的鱼排名：鲈鱼、多宝鱼、鳜鱼、白鲳鱼、鳕鱼。

清蒸鳕鱼

1、名：鲈鱼。

鲈鱼是一种广泛分布于温带和亚热带海域的鱼类，肉质鲜美，常作为烹饪材料。

2、第二名：多宝鱼。

多宝鱼是一种来自非洲的鱼类，具有快速生长、耐寒性强等特点，广泛用于养殖。

3、第三名：鳜鱼。

4、第四名：白鲳鱼。

白鲳鱼是一种生活在太平洋和印度洋的鲨鱼，以其肉质鲜美而受欢迎，也是一种重要的渔业资源。

5、第五名：鳕鱼。

鳕鱼是一种生活在北极和北大西洋的鱼类，肉质细嫩，常作为烹饪和食品加工的材料。

什么鱼清蒸好吃又营养

清蒸【特点】 色红、味鲜美。鲤鱼和黄花鱼的营养价值也很高鲤鱼具有开胃健脾清热止咳的功效经常吃对身体很好黄花鱼含有丰富的蛋白质和人体所需要的各种微量元素它的肉质嫩滑，味道鲜美经常吃有利于身体健康清蒸鱼非常适合喜欢吃清淡。

06 鲤鱼，清蒸鲤鱼好吃又有营养，适合三高人群和学生及体弱者食用，而且也很适合孕妇产后食用，是很多人都会的一道菜摘要清蒸什么鱼好吃提问你好#1石斑鱼，肉质细嫩，香甜可口，多蛋白，少脂肪，营养。

什么鱼蒸着好吃 这5种鱼清蒸吃 1鲫鱼 有益气健脾利水消肿清热解毒通络下乳等功能腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳但是，鲫鱼细刺较多，吃的时候。

下面四种鱼比较适合清蒸鲫鱼有益气健脾利水消肿清热解毒通络下乳等功能腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇少乳鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度。

1鳜鱼鳜鱼也叫桂花鱼季花鱼，是一种肉质非常肥美的鱼类，而且小刺非常少，体型也能长达30厘米左右，属于一种上等淡水食用鱼而最重要的是它腥味非常轻，只要稍微处理干净鱼鳞和鱼皮上的黏液就可以上盘进行清蒸了按。

清蒸鱼用那种鱼做出来中科院水生所研究人员发现梁子湖中有一种鳊鱼是以往文献中没有的。他将它命名为团头鲂，俗称武昌鱼。体长165～456毫米。体侧扁而高，呈菱形，口端位，口裂较宽，呈弧形， 体呈青灰色。好吃 1多宝鱼，桂鱼，鲈鱼，这些鱼都没什么鱼刺，这些鱼清蒸鱼都含很高的蛋白质，维生素适合老人小孩度的保持了鲈鱼的鲜美之气，而且这种鱼的鱼刺特别的少，肉质又非常的细腻，做出来的肉。

清蒸多宝鱼 用料 多宝鱼1条葱1根姜4片料酒2勺盐适量蒸鱼豉油3勺 做法 鱼洗净，加入盐料酒姜丝抹匀，两面都是一样抹匀，腌制15分钟 腌制好，加入蒸鱼豉油，大火上锅蒸20分钟，不知道熟没熟就用筷子试试。

哪种鱼清蒸好吃又营养

【特点】 原汁原叶，鲜嫩爽口，久食不腻，吃时外带姜末、醋碟用以蘸食，口味尤佳。

2，蒸鱼用桂鱼桂鱼为淡水鱼，它鱼肉嫩，刺少，味道鲜，营养丰富无论是家庭餐桌，还是餐馆酒店都有清蒸桂鱼这道美味佳肴价格在50元左右一斤，比老虎斑鱼稍微便宜一些3，蒸鱼用鲈鱼鲈鱼也是淡水鱼的一种价格比；4时间分为实蒸和虚蒸，实就是开火，虚就是关火，让笼里温度自然下降，以500g为例，实蒸必须够5分钟，虚蒸2分钟，即上气蒸5分钟后，再关火蒸2分钟，鱼每增加200g，虚实各加30秒，或者用透明的锅盖，看到鱼爆皮后1。

2然后将鱼放进一个大不锈钢盘子，放上些葱姜丝和料酒3在鱼身上撒些盐，用手一会儿，盖上保鲜膜腌制30分钟4将腌好的鱼摆放在鱼盘内，鱼身上放些葱姜丝放入开了的锅内盖盖子大火蒸8分钟58分钟以后；每一种鱼都有自己不同的味道，所以不是说哪种鱼做清蒸鱼就是的，基本上都是可以做清蒸的，比如说我们很常见的草鱼，鲤鱼都是可以的，在外面饭店比较多的就是鲈鱼，桂鱼，多宝鱼等等很多人说海里面的鱼适合做清蒸。

脾虚泄泻，贫血筋骨酸痛有效清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节5黄花鱼 含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种微量元素经常食用对身体健康有很大的好处清蒸黄花鱼，美味鲜香，肉质嫩滑6以上5种鱼清蒸吃；以下几种鱼用来清蒸比较好吃鲈鱼黄鱼石斑鱼一做法1将鱼去除内，清洗干净，在两面的鱼背上划两刀，擦干身上多余水分，用盐，胡椒粉和料酒腌5分钟 把葱段放在鱼的下面，姜片放入鱼肚子和鱼头内2姜去。

二多宝鱼 这也是一种非常适合清蒸来做的鱼，因为这种鱼它所含有的胶原蛋白是比较丰富的，使用这样的方法能够限度的保持这种营养成分，而且清蒸出来的香味特别的浓郁，入口之后会让人感觉口齿留香，所以这种多宝鱼可以说；适合清蒸的鱼有很多，比如草鱼，鲈鱼，武昌鱼，鲤鱼，多宝鱼等这些，但最常见的还属于鲈鱼或者草鱼，因为这两种鱼的鱼皮薄，鱼肉紧实并且也比较鲜嫩蒸制出来不会有油腻的厚皮，吃着也不会很柴，鱼肉夹起来也不会糟烂，技。

第二多宝鱼多宝鱼也是一种特别常见的鱼类，也可以直接用来清蒸，多宝鱼长相看上去特别奇怪，虽然长得比较丑，但是多宝鱼的营养确是很丰富的，而且多宝鱼的价格也比较昂贵，一般一条多宝鱼价格应该在四五十元左右，饭店；下面四种鱼比较适合清蒸鲫鱼有益气健脾利水消肿清热解毒通络下乳等功能腹水患者用鲜鲫鱼与赤小豆共煮汤服食有疗效用鲜活鲫鱼与猪蹄同煨，连汤食用，可治产妇【所属菜系】 浙江菜少乳鲫鱼油有利于心血管功能，还可降低血液粘度。

这几种鱼清蒸比较好吃，卢鱼，石斑鱼，鱼，黄鱼，桂鱼等，这几种鱼清蒸出来肉质细嫩，蛋白质含量很高，少脂肪，营养价值极高；06 鲤鱼，清蒸鲤鱼好吃又有营养，适合三高人群和学生及体弱者食用，而且也很适合孕妇产后食用，是很多人都会的一道菜摘要清蒸什么鱼好吃提问你好#1石斑鱼，肉质细嫩，香甜可口，多蛋白，少脂肪，营养。

清蒸鱼石斑鱼要数，因为石斑鱼营养丰富，肉质细嫩洁白，类似鸡肉素有海鸡肉之称鱼皮胶质丰富，很适合清蒸第二要数多宝鱼了，多宝鱼鱼皮胶质蛋白含量很高，肉质肥嫩，味道鲜美而且多宝鱼还有个优点就是鱼刺软容易；银鲳鱼 鲳鱼，性甘平淡，富含蛋白质及其他多种营养成分，具有益气养血柔筋利骨之功效对治疗消化不良，脾虚泄泻，贫血筋骨酸痛有效清淡的清蒸银鲳鱼，很适合这个季节黄花鱼 含有丰富蛋白质，以及人体所需的各种。

清蒸鱼一般用什么鱼好吃 我们在选择做清蒸鱼的时候一般是要刺比较少，肉比较滑嫩的是比较合适的，鲈鱼，多宝鱼，桂鱼等等，桂鱼算是比较常见的，味道也是非常鲜美的，刺少，肉很细嫩，清蒸鲈鱼味道也是很不错的，还有鱼也是。

什么鱼清蒸吃

【制作过程】

鳜鱼、鲈鱼、武昌鱼等鱼用来清蒸吃。

原因：鳜鱼是一种生活在东亚的鱼类，以其珍贵的肉质和色泽被誉为的“鱼中”。

清蒸对鱼的要求比较高，除了没有土腥味，还要求肉质嫩滑。选择含水量比较大、肉质稍为细腻、土腥味较小的鱼用来清蒸，如鳜鱼、鲈鱼和武昌鱼。

做法：

1、将鱼处理干净，内外抹盐，放姜片；

2、上热锅蒸10分钟左右；

3、去掉盘里面蒸出来的汤汁；

4、撒上切好的葱丝和姜丝；

5、起炒锅，将油烧热倒在鱼上，倒入适量蒸鱼豉油即可。

什么鱼用来清蒸合适？

1、鲶鱼：可以做烤鱼，但是不能清蒸，土腥味太重，不适合哪来做清蒸鱼。

什么鱼可以用来清蒸？我想海里面的鱼用来清蒸是最合适不过了，因为海里面的鱼味道鲜美，肉质也比较嫩，蒸起来也是非常的好吃的，一般大家都非常常见的就是清蒸鲈鱼了，在菜市场买一条新鲜的鲈鱼，回家将他内都清理干净。然后再将他的背上划上几刀，然后放进一个蒸盘里面，然后再准备好葱姜蒜，料酒还有生抽浇到它的身上面，然后再进行清蒸，这样蒸出来的鱼也是非常的入味，好吃。

草鱼——有暖胃、平肝祛风等功能，是温中补虚的养生食品。

一、海里面的鱼最适合清蒸。

因为一般我们最常见的吃的就是清蒸海鱼了，像河里面的鱼，也是不适合清蒸的，因为海里河里面的鱼它味道没有那么鲜美，而且也比较腥。

二、清蒸海鱼也是特别适合老人孩子吃。

清蒸海鱼是一道特别美味的食品，我们平常都会红烧鱼，这样味道太重了，去清蒸一下，吃起来也是更加的清淡一些，非常的适合孩子老人们享用。

三、清蒸海鱼的时候，一定要选用新鲜的海鱼。

在很多地方，他们的海鱼都是冷冻起来的，平时吃那种鲜的海鱼，蒸出来的味道也是非常的鲜的，像这些冰冻起来的鱼，它的肉质没有那种新鲜的鲜嫩。

清蒸海鱼的做法也是非常简单的，平时我们在家里面也可以多去做这些清蒸的海鱼给孩子吃，因为平时大家都喜欢去红烧鱼，这样烧起来的味道也是非常的重，放的调料也是非常多。所以用这种清蒸的方法吃起来也是比较清淡的，没有事的时候也可以学着去做做给孩子们吃。

平时我们在家里面做清蒸海鱼的时候，一定要先将海鱼给腌制一下，这样可以去掉里面的腥味儿，吃起来也是非常的美味的。

我个人觉得鲈鱼用来清蒸是非常合适的，因为鲈鱼的营养价值非常的高，再有鲈鱼的肉质也非常的鲜嫩，并且鲈鱼没有特别多的刺，能够让宝宝吃到更好的鱼肉，也能够让孩子吃到特别营养的佳肴。

鲫鱼适合用来清蒸，鲫鱼的肉特别的鲜嫩，而且没有异味，清蒸的话口感会特别好，而且鱼刺也比较少。

鲈鱼，桂鱼，青斑鱼，石斑鱼，鲳鱼这些鱼清蒸出来都非常的好吃，肉质都非常的鲜嫩。

什么鱼清蒸好吃

桂鱼一条（约重750克），熟火腿3片（25克）。 熟笋6片（60克）水发大香菇3朵，精盐2.5克、味精1.5克，绍酒25克、熟鸡油10克、姜片2.5克、葱结1个。

适合清蒸的鱼有黄花鱼、鲈鱼、武昌鱼、草鱼、白鱼、鲈鱼、桂鱼、多宝鱼等。清蒸鱼是鱼肉的多种做法中的一种，清蒸更能保留鱼的鲜香，让鱼肉更加的软嫩，汤色清纯，味道浓郁，有着很好的养血、开胃的功效，提高人体免疫力。

什么鱼清蒸好吃

1、黄花步：鱼的选择：鱼的重量控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。鱼

清蒸黄花鱼是江苏的一道特色菜，也是一道民间家常菜。黄花鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有着很好的补益作用。同时，黄花鱼中含有丰富的微量元素硒，可以防治癌症。清蒸黄花鱼口感非常鲜嫩。

2、清蒸桂鱼

清蒸桂鱼也是浙江菜中的一道名菜，主要以桂鱼为主，加入冬笋、香菇以及各种调料制作而成，口味咸鲜，有着很好的健脾开胃的功效。桂鱼中富含蛋白质、脂肪和维生素等营养元素，肉质也非常的细嫩，老人和小孩都适合食用。

3、清蒸多宝鱼

清蒸多宝鱼是粤菜中的一道传统名菜。多宝鱼一般产自广东沿海一带，肌肉非常的丰厚且，含有很高的角质蛋白，可以帮助滋养皮肤和美容。清蒸多宝鱼非常的鲜嫩，可以帮助滋补身体，提高人体免疫力。

有哪些鱼，适合用来清蒸？为什么？

2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼离开底盘架空，鱼身全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门。

、鲈鱼. 在做清蒸鱼的时候，可以选择鲈鱼来做，鲈鱼富含丰富的蛋白质和维生素成分，其中里面的DHA含量还是淡水鱼中的，因此是一种非常健康的鱼类，具有很好的补脑保健效果，最关键的是鲈鱼的细刺少、无腥味，而且肉质洁白肥嫩，味极鲜美，非常适宜用来清蒸，只要掌握合适的火候，蒸出来的鱼肉细嫩爽滑，非常鲜。. 2、桂鱼. 桂鱼也称熬花鱼，多生活在水清的江河湖泊中，这种鱼的身体侧扁，背部隆起，身体较厚。. 其肉质丰厚坚实，刺少肉多，肉呈瓣状，适宜清蒸。. 用新鲜的桂鱼蒸制出来的鱼肉质细嫩味道鲜美，被誉为鱼中佳品。. 非常适宜老人

鲈鱼，多宝鱼，为了美观，诱发食欲铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝秘诀五蒸锅水开后，再将鱼入锅千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸按照以上方法做出的鱼都会很好吃。鳜鱼，青鱼，小黄鱼等，这些鱼的肉质是比较鲜嫩的，蒸出来的口感是更好的。

清蒸鱼讲究的是鲜美、肉嫩，不能用腥味很重和肉感很粗的鱼来做，所以像福寿鱼、草鱼、鲈鱼、太阳鱼这些淡水鱼清蒸比较合适，因为淡水鱼相对海鱼口感嫩和腥味比较少。

比如说有三文鱼，鲈鱼，多宝鱼，刀鱼，青鳝鱼，还有龙利鱼，是因为这样的鱼清蒸的话肉质非常的好，也非常的肥美。

我们当地将比目鱼称为天空或者是燕儿都可以拿来清蒸，多数海鱼清蒸都很好吃。

什么鱼适合清蒸?

特别提示

1)鲈鱼。清蒸鲈鱼可以说是饭桌上最常见的清蒸鱼类了，大多数家庭都做过吧。鲈鱼鱼刺少，鱼肉细嫩，土腥味小，非常适和清蒸，而且口感鲜美清甜。鲈鱼有河海之别，海鲈鱼清蒸口感更好一些【特点】 口味咸鲜,色泽洁白，肉质极嫩。。

3)多宝鱼。一般来说，清蒸多宝鱼还是没有鲈鱼美味，但是肉质又有别，比较软糯一点。而且多宝鱼的鱼胶质蛋白含量高，肉质肥嫩，骨刺柔软，所以非常适合清蒸。适合全家老小，特别是害怕鱼刺的人。用多宝鱼清蒸，不用担心厨艺做的难吃，无须高超的处理技巧，即可做出味道的清蒸多宝鱼。