李先生牛肉面和美国加州牛肉面

呵呵很简单 大头菜不要心 把它切成山角行 放盐 白酒 糖 白醋 淹上24小时就好了还要放水姜丝胡萝卜干红辣椒白糖味精就好了 老大不要把放多少也给你说吧我也bu知道你要泡多少！！

同物却不同味，不同面却又不同地，人注：海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘，胡萝卜素等营养物质，现代研究证明其含有的褐藻酸钠盐可预防动脉硬化，降低血压。所含淀粉硫酸脂可降血脂，有益减肥,大蒜可降低血脂，降低血压，减少动脉硬化发病率。名与国名地名，名气高与低

李先生加州牛肉面 李先生加州牛肉面的做法

谁知道【李先生－美国加州牛肉面大王】的【泡菜】怎么做的？？?

1.将里肌肉底及牛脂剁成牛绞肉；翡翠椒切丁备哎呀那有什么难的啊，你把海带先用开水煮一下，然后拿出来切丝，里面放上盐，陈醋，糖，料油，鸡精，蒜泥，就好了，跟平时拌凉菜不多，加洲的蒜泥海带丝的海带就是市场上买的海带丝，没什么特别的用。

李先生加州牛肉面里面的牛肉做法

提供味千拉面，今麦郎，康师傅，李先生拉面配方、技术、设备服务指导。

配料：牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量。

做法

调料：调料，“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种，最常用的是“浓香型”的。

1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里，小火炖五小时即熟，捞出稍凉后切成1厘米见方的丁。

3、将肉汤撇去浮油，把泡肉的血水倒入煮开的肉汤锅里，待开后撇沫澄清，加入各种调料粉，再将清澄的牛肝汤倒入水少许，烧开除沫，再加入盐、胡椒粉、味精、熟萝卜片和撇出的浮油。

4、面粉30斤加水18斤擀也面索，再揉和均匀，用灰水7两(如果灰水溶则少加，灰水淡则多加)撬和揉匀。案子上擦抹清油，将面搓成条，揪为重五两的条，上面盖上湿条布，然后根据每个人善食的爱好，分别拉成大宽、韭叶、二细、芥麦椤(三角条)一窝丝等形状的面条下锅，面熟后捞入碗内，将牛肉汤、萝卜、肉丁、浮油适量，浇在面条上即成。并以每个人的口味加上适量的香莱、蒜苗、葱花及辣子油。

李先生美国加州牛肉面蒜泥海带丝的做法?

2.热锅，辛香料A炒香，加入材料胡萝卜末拌炒匀，再加入辛香料B拌炒均匀，再加入中式牛骨高汤煮约45分钟待汤汁略为收干时，加入翡翠椒丁略为拌炒入味即熄火。

就是用热水煮一下，然后切丝就可以了

李先生加州牛肉面米饭套餐怎么做的

3.家常面与空心菜以滚水烫至熟，捞起放入大碗内，将作法2的汤汁淋入碗中，再迅速杓入作牛绞肉即可。

加州牛肉面米饭

里肌肉底800公克，牛脂80公克，胡萝卜末350公克，翡翠椒200公克，空蒜泥海带丝是经典的凉拌家常菜，口味咸鲜微辣，菜品含碘丰富，可增强机体免疫力。心菜适量，家常面适量，A.碗底油45cc，辣椒末20公克，八角3公克，白胡椒粉15公克，B.盐20公克，糖30公克，蚝油45cc，酱油膏50cc，C.中式牛骨高汤1200cc

加州是美国的一个大招，为什么说美国却没有真正意义上的加州牛肉面？

招牌的牛肉面开始进入市场。这样一碗有165克牛肉、165原料：水发海带200克。调料：蒜泥10克，醋15克，酱油10克，盐0.5克，味精0.2克，香油3克。做法：把涨发好的海带洗净，切成细丝，加清水煮透煮软后加调味品拌匀即可。克面和一大碗牛肉原汤的面，再加上美国的名头

美国加州牛肉面成了一块香饽饽。金筷子美国加州牛肉面、易和通美国加州牛肉面大王等纷纷建立，欲抢夺一杯羹.

上个世纪七十年代，重庆人李北祺赴美就像你平时去饭店吃饭一样啊。。。。求学，后加入美国国籍才有的牛肉面。

为什么会有市场呢？主要也是迎合消费者的消费观。

据说是某某海龟回来开的

李先生加州牛肉面的做法？（包括面、肉、酱）

我觉得可能是因为加州牛肉面的取材并不是全部来自加州。

我在加州牛肉面待了五年了 实话告诉你那个牛肉是用几十种中和姜做的料包炖的 这个料包的配方只有公司老员工和同仁堂知道 别人做不出正宗的加州牛肉面 这个配方我爸知道 但不能告诉你 这属于2、牛肝切小块放入另一锅里煮熟后澄清备用。桂籽、花椒、草果、姜皮温火炒烘干碾成粉末，萝卜洗净切成片煮熟。蒜苗、葱花切未、香莱切小节待用。商业机密呀～

美国加州牛肉面大王为什么有两个创始人

主料：肉牛。

是两家不同的牛肉面公司，以前两家公司是合资经营，十多年后分家了，前者是“李先生加州牛肉面大王有限公司”创办人为李北祺先生，后者是“美国加州牛肉面大王有限公司”是由“美国公司”拥有，创办人为吴京红女士。

“李先生加州牛肉面大王有限公司”经营的餐厅自2008年5月已经陆续更改为李先生，并且都是类似的直营店，不以加盟扩展市场。

美国公司经营的餐厅拥有美国加州牛肉面大王的注册商标，通过加盟扩展市场

这是两个企业，做的面其实都不多，不过是吴女士先注册了这个商标，所以现在的李先生都改名了，不再叫美国加州牛肉面大王了。

李先生加州牛肉面面条比例

1972年—1974年，李北祺以“牛肉面大王”为号，陆续在洛杉矶华埠、蒙特利尔市、阿罕布拉市开出3家“牛肉面大王”餐馆

10斤面粉 三斤水 10克碱面 25克盐 100克鸡蛋 搅匀醒半小时 压大约8遍 正确的

我在李先生后厨干了几年，再了解不过了，每天下班就去机加州根本就没有牛肉面房压面条

李先生加州牛肉面蒜泥海带丝做法

蒜泥海带丝

蒜泥海带丝：

原料：

水发海带200克。调料：蒜泥10克，醋15克，酱油10克，盐0.5克，味精0.2克，香油3克。做法：把涨发好的海带洗净，切成细丝，加清水煮透煮软后加调味品拌匀即可。

注碗打着“美国加州牛肉面大王”招牌的牛肉面开始进入市场。这样一碗有165克牛肉、165克面和一大碗牛肉原汤的面，再加上美国的名头，迅速风靡大陆。：

海带含有丰富的植物蛋白质和钙、铁、碘，胡萝卜素等营养物质，现代研究证明其含有的褐藻酸钠盐可预防动脉硬化，降低血压。所含淀粉硫酸脂可降血脂，有益减肥,大蒜可降低血脂，降低血压，减少动脉硬化发病率。

李先生加州牛肉面蒜泥海带丝做法？

这不是李先生美国加州的朋友会发现一个残酷的事实，加州没有牛肉面，李北祺以“牛肉面大王”为号海带丝的拌法