您好,今天天天来为大家解答以上的问题。做蛋糕用什么面粉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

做蛋糕用什么面粉 烤箱做蛋糕用什么面粉

1、一般用低筋面粉，但是可能很难买到，我们可以用玉米淀粉和普通面粉来做。

2、巧克力蛋糕，不会有人怀疑巧克力的魅力，因为它的口味儿让人那么的愉悦放松。

3、入口特别的丝滑，在你的味蕾上绽放。

4、一起融入食道后，化为特别大的幸福感在脑中呈现，今天我们来做一个巧克力蛋糕材料。

5、蛋黄25克，糖25克，水35克，66%的黑巧克力。

6、8、烤箱预热收，把蛋糕放进烤箱，180°烤约30分钟就行(终我的小蛋糕烤焦了)150克，淡奶油300克。

7、，使用内部平整的蛋糕模具，然后裁剪油纸，油纸比模具高出两厘米就行。

8、第三，把烤箱预热到180°。

9、第四，将四个鸡蛋和120棵糖。

10、用手动打蛋器搅拌均匀。

11、第五，蛋糊隔水加热，同时使用电动打蛋器高速打发，这样做可以使蛋糕组织密集，气孔变小，蛋糊的温度达到40到45°的时候就可以离锅了。

12、第六，离锅后可以再使用电动打蛋器高速打发，一直到面糊提起来的时候可以在盆内画数字不消失。

13、第七，准备一张油纸把低筋面粉过筛在油纸上。

14、倒入装有可可粉的盆里，摇晃盆儿，将两者混合在一起，过筛在油纸上。

15、这样是为了让面粉混合过筛更均匀，不会有颗粒更好的融合。

16、蛋糊搅拌均匀，这时候加入蛋黄继续搅拌。

17、第九，油纸上多余的粉慢慢的倒入蛋糊内，一定要慢慢的倒。

18、一次性到的话容易起泡，边倒边搅拌，直到均匀。

19、将搅拌好的蛋糊放到模具内，排出模具内的空气，用力振模放进烤箱。

20、预热烤箱一直到180°，把蛋糕烤30分钟就可以了，具体的根据自己的烤箱没标准。

21、做蛋糕需要用低筋面粉。

22、低筋面粉指的是水分为13.8%。

23、而粗蛋白质在9.7%以下的一种面粉，通常用来做蛋糕，小点心酥皮之类的。

24、做蛋糕要用低筋面粉，低筋面粉的筋度比较低，能够让蛋糕的组织口感更加细腻绵软。

25、可以用日清牌的或者美玫的拓展资料，网友反馈都还不错。

26、低筋面粉，低筋面粉可以让蛋糕做成之后更加松软，而且口感更加绵密。

27、制作蛋糕一般都是用低筋面粉，也可以用玉米淀粉和普通面粉，但是要按照比例来烘焙。

本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助。